– 400 g pulpă de porc, 150 g mix de alune, caju și stafide, 1 lingură Garam Masala, ½ linguriță turmeric, 1/2 linguriță praf de ghimbir, 1 lingură praf de lemongrass, 3 boabe de ienibahar, 1 linguriță boabe de piper verde, sare, 2 linguri ulei de arahide, apă

Tăiem carnea cuburi, presărăm Garam Masala, turmericul, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.

Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură ulei pe foc mare, punem piperul, ienibaharul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Turnăm restul de apă, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Îndepărtăm capacul, punem mixul de alune, ghimbirul, turnăm 50 ml apă, praful de lemongrass, sare după gust și amestecăm 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)