Tag Archives: morcovi

Supă de cartofi cu crenvurști și iaurt

Posted on by
Reply

– 400 g cartofi, 100 g morcovi, 2 crenvurști de porc (125 g), 1 cutie iaurt gras (375 g), 30 g făină, câte 1 linguriță praf de chimen și usturoi granulat, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, apă, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt

Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Amestecăm iaurtul cu făina, chimenul, usturoiul granulat, piperul și 250 ml apă rece. Curățăm cartofii de coajă, spălăm cu apă rece, tăiem cubulețe și punem într-o oală. Curățăm morcovii, tăiem bucăți mari și punem în oală. Turnăm 1 l apă, adăugăm ½ linguriță sare și fierbem pe foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Scoatem morcovii, pasăm grosier, punem în oală, adăugăm crenvurștii și aducem la punctul de fierbere. Turnăm iaurtul sărăm după gust, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute.Adăugăm pătrunjelul, amestecăm și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Masala de pește cu legume

Posted on by
Reply

– 400 g file de pește alb, 1 ceapă (120 g), 8 g usturoi, 80 g păstârnac, 120 g morcovi, 100 g fasole verde congelată, 1 conservă roșii tăiate (381 g), 10 semințe de cardamom alb, 2 lingurițe masala pentru pește, câte 1 linguriță semințe de coriandru, boia de ardei iute și praf de ghimbir, câte ½ linguriță turmeric și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, sare, 100 ml apă; pătrunjel verde tocat mărunt pentru servit

Decongelăm peștele, scurgem, tăiem fiecare fileu în 3 bucăți și presărăm pe ambele părți 1 linguriță masala pentru pește. Decongelăm fasolea verde. Curățăm și tăiem păstârnacul și morcovii rondele, ceapa și usturoiul mărunt.  Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de coriandru 30 secunde. Punem ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm păstârnacul, morcovii, fasolea, turnăm apa și fierbem 5 minute. Punem conținutul conservei de roșii, boiaua, praful de ghimbir, turmericul, cardamomul, piperul, sare după gust, acoperim cu capac și fierbem 4-5 minute, până se formează un sos. Punem peștele, presărăm 1 linguriță masala pentru pește, acoperim și gătim 10 minute. Servim presărat cu pătrunjel verde. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu morcovi și fasole verde

Posted on by
Reply

– 500 g file de cod, 80 g morcov, 200 g fasole verde congelată, Tamouri Masala, 1 linguriță praf de chimen, 1 linguriță fulgi de usturoi, ¼ linguriță piper alb măcinat, ½ linguriță sare, 3 linguri ulei, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Decongelăm peștele, scurgem bine, tăiem fiecare fileu în 4-5 bucăți, presărăm 2 lingurițe Tamouri Masala, turnăm 1 lingură de ulei și ținem de o parte. Decongelăm fasolea verde și scurgem. Zdrobim grosier fulgii de usturoi. Curățăm morcovul și tăiem rondele fine. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, prăjim peștele câte 2 minute pe fiecare parte și scoatem de o parte. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei și prăjim fulgii de usturoi 30 secunde. Punem morcovul, fasolea și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, presărăm chimenul, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Presărăm 1 linguriță Tamouri Masala, piperul alb, ½ linguriță sare, acoperim ți gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem peștele, pătrunjelul verde și amestecăm din când în când 2 minute, cu grijă să nu-l rupem. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de mazăre cu crenvurști

Posted on by
Reply

– 100 g ceapă roșie, 100 g morcovi, 100 g ardei portocaliu, 200 g mazăre congelată, 2 crenvurști (120 g), 1 roșie (80 g), 1 lingură ulei, sare, piper, 1,3 l apă

Decongelăm mazărea. Tăiem crenvurștii rondele. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, morcovii rondele, roșia cubulețe. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem crenvurștii și amestecăm 2 minute. Reducem flacăra la mediu, adăugăm morcovii, ardeiul, amestecăm 1 minut. Turnăm apa, punem mazărea, sare și piper după gust și fierbem 10 minute. Punem roșia și fierbem 5 minute. Porționăm și servim. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și sos de iaurt cu chimion

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g morcovi, 150 g castraveți, 200 g iaurt gras, câte 2 lingurițe Garam Masala, fulgi de usturoi, chimion și zahăr, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 30 g amidon alimentar, 2 linguri ulei, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Tăiem carne în 6 felii, le crestăm pe diagonal, presărăm Garam Masala, turnăm 1 lingură de ulei și ținem de o parte. Curățăm și tăiem morcovii bastonașe subțiri, castraveții mărunt. Amestecăm amidonul cu iaurtul și 100 ml apă. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem fulgii de usturoi, chimionul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii, 2 linguri apă și fierbem 2 minute. Punem carnea, presărăm zahărul, reducem flacăra la mediu și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Adăugăm castraveții, piperul și amestecăm 2 minute. Punem iaurtul, sarea, pătrunjelul, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 4-5 minute, până se îngroașă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu leurdă și rădăcinoase

Posted on by
1

– 250 g pulpă de porc, 300 g rădăcinoase fierte, curățate (pătrunjel, păstârnac, morcovi), 1 ceapă verde, 40 g frunze de leurdă, 20 g mărar, 1 linguriță zahăr, 20 g făină, 150 ml lapte, ½ linguriță pastă de curry verde, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem carnea în 4 felii. Tăiem rădăcinoasele mărunt. Curățăm ceapa și tăiem rondele fine. Tocăm mărunt leurda și mărarul. Dizolvăm făina în lapte. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, prăjim carnea 2 minute, întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 1 minut. Presărăm zahărul, ½ linguriță sare, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac și gătim 20-25 minute, până se înmoaie. Îndepărtăm capacul, punem rădăcinoasele, pasta de curry, ceapa, leurda, mărarul și amestecăm 3 minute. Turnăm făina dizolvată, presărăm piperul, sărăm după gust și amestecăm continuu 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bulgur cu rădăcinoase și ardei

Posted on by
2

– 200 g bulgur, câte 100 g morcovi, țelină și păstârnac, 120 g ardei grași colorați tăiați cubulețe, 130 g ceapă, 1 linguriță praf de chimen, ¼ linguriță Za’atar, 1 lingură ulei, sare, ¼ linguriță piper negru măcinat, apă

Curățăm rădăcinoasele, tăiem bucăți, punem într-o oală, turnăm 1 l apă, presărăm ½ linguriță sare și fierbem până se înmoaie. Răcorim, scoatem cu o paletă găurită și pasăm. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mediu și călim ceapa până se înmoaie, cca. 3-4 minute. Punem ardeii și amestecăm din când în când 5 minute. Turnăm legumele pasate, presărăm chimenul, Za’atar-ul și amestecăm 1 minut. Punem bulgurul, piperul, sare după  gust, turnăm 450 ml supă de legume, amestecăm și aducem la punctual de fierbere. Stingem focul, acoperim cu capac și lăsăm să stea 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu morcovi și carne de pui

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g iaurt, 200 g morcovi, 1 ardei capia roșu mic (60 g), 1 pulpă superioară de pui fără piele prăjită, 20 g semințe de floarea soarelui, 50 ml ulei, sare, piper

Desfacem carnea de pe oase și tăiem mărunt. Curățăm morcovii și radem mare. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând făina, uleiul, iaurtul și omogenizăm. Încorporăm morcovii, carnea, ardeiul, semințele, sărăm și piperăm după gust. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și țelină la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g mușchiuleț piept de pui (8 bucăți), 100 g țelină, 150 g morcovi, 15 g ghimbir, 1 linguriță mix condimente cu curry, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, 1 linguriță sos Peri Peri, 250 ml supă de pui (din cub concentrat), ½ linguriță sare, 1 lingură ulei

Presărăm pe carne mixul cu curry și turnăm uleiul. Curățăm și tăiem țelina, morcovii bastonașe subțiri, ghimbirul mărunt. Le amestecăm cu restul condimentelor, sarea, sosul și punem într-o tavă pentru cuptor. Deasupra așezăm carnea, turnăm supa, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu mazăre, morcovi și brânză Gouda

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 150 g mazăre fiartă, 20 g morcov ras mare, 15 g brânză Gouda rasă mare, 1 lingură ulei, sare, piper

Batem bine ouăle cu sare și piper după gust. Le amestecăm cu morcovul, mazărea și brânza. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu, turnăm compoziția și, prin mișcări de rotație, acoperim fundul tigăii. Acoperim cu capac și prăjim 4-5 minute, până se coagulează ouăle. Transferăm pe farfurie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)