– pt. blat- 6 ouă, 7 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 7 linguri făină, 1 plic praf de copt, 1 lingură coajă rasă de lămâie

– pt. blat de bezea- 2 albușuri, 100 g zahăr, 100 g ciocolată cu lapte, 1 lingură lapte, sare

– pt. creme- 1 plic budincă de lămâie, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 esență de lămâie, 25 g margarină; 1 borcan Lemon Curd (300 g), 100 g margarină la temperatura camerei; pt. decor- 1 lămâie

Dizolvăm praful de budincă în 2-3 linguri de lapte, restul punem pe foc cu zahărul. Când dă în clocot turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, adăugăm margarina, coaja rasă, esența și amestecăm până omogenizăm. Acoperim direct pe budincă cu folie alimentară și răcim.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm pe rând zahărul, gălbenușurile, coaja de lămâie și mixăm până se omogenizează. Punem făina amestecată cu praful de copt și, cu o lingură, omogenizăm. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-40 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și tăiem pe orizontală în 2 foi.

Mixăm cele două albușuri spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Întindem pe o hârtie de copt tăiată de dimensiunea fundului formei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aprox. 20-25 min., apoi răcim. Rupem ciocolata bucățele mici, amestecăm cu laptele și topim. Caldă, întindem uniform peste foaia de bezea, având grijă să nu o rupem și răcim.

Frecăm untul spumă, adăugăm treptat Lemon Curd și omogenizăm obținând o cremă.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, ungem cu ½ budincă. Deasupra punem foaia de bezea cu ciocolata în sus și ungem cu crema. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem uniform budinca rămasă acoperind și o parte din marginile tortului. Decorăm cu ciocolată rasă. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)