Tag Archives: fasole galbenă

Chec cu fasole galbenă, mușchi file și brânză topită

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g făină, 5 g praf de copt, 250 g fasole galbenă congelată, 150 mușchi file, 3 triunghiuri de brânză topită cu șuncă, 50 g ardei verde, câte 1 lingură semințe de fenicul și semințe de floarea-soarelui decojite, câte ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei

Clocotim 1 l apă cu 1 linguriță sare și fierbem fasolea până se înmoaie. Scurgem, răcorim și tăiem rondele. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Tăiem mușchiul file mărunt, brânza topită bucățele. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, încorporăm făina, apoi uleiul, mixând la viteză medie, până omogenizăm. Adăugăm fasolea, ardeiul, mușchiul, semințele de fenicul, brânza, piperul, ½ linguriță sare și amestecăm cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm semințele de floarea-soarelui. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă Ramen cu piept de rață

Posted on by
Reply

– 3 căței de usturoi, 10 g ghimbir, 100 g frunze de spanac tânăr, 50 g mazăre, 25 g fasole galbenă, 1 morcov (70 g), ½ ardei iute, 1 linguriță condimente chinezești 5 arome, 4 linguri sos de soia, 250 g tăiței cu ou chinezești, 250 g piept de rață fiert, 1 l supă de pui/rață, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute mărunt, morcovul fâșii subțiri. Fierbem mazărea, fasolea galbenă și scurgem. Fierbem tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj și scurgem. Turnăm supa într-o oală, punem ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, morcovul, zahărul, condimentele, sosul de soia, aducem la punctul de fierbere, acoperim, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Stingem focul și adăugăm tăițeii, mazărea, fasolea și spanacul. Tăiem carnea felii subțiri, o prăjim în uleiul încins câte 1 minut pe fiecare parte. Porționăm supa, punem câteva feliuțe de carne și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pipote cu fasole galbenă și leurdă

Posted on by
Reply

– 500 g pipote de pui, 200 g ceapă, 400 g fasole galbenă, 70 g leurdă, 10 g cimbru, 1 cutie pastă de tomate (70 g), 100 g smântână, 2 lingurițe zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, ½ cub concentrat supă de pui, 2 linguri ulei, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Decongelăm pipotele, spălăm  cu apă rece, tăiem ½, îndepărtăm părțile cartilaginoase, punem într-un bol, acoperim cu apă rece, presărăm bicarbonatul și lăsăm să stea 30 minute. Scurgem, punem într-o oală, turnăm 500 ml apă, presărăm concentratul pentru supă, 1 linguriță zahăr și fierbem pe foc mare până clocotește. Reducem flacăra la mediu, acoperim parțial cu capac și fierbem până se înmoaie, îndepărtând din când în când spuma formată, aproximativ 1 oră.

Decongelăm fasolea, leurda și cimbrul. Tăiem frunzele mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm pasta de roșii cu 1 linguriță de zahăr și smântâna.  Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 3 minute. Adăugăm pipotele, fasolea, 150 ml din supa lor, piperul, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem leurda, cimbrul, amestecăm și gătim 5 minute. Adăugăm amestecul cu smântână, reducem flacăra spre mic și amestecăm până se evaporă lichidul și se formează un sos, cca. 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu fasole galbenă la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 600 g), 400 g fasole galbenă congelată, câte 1 linguriță fulgi de usturoi, oregano, rozmarin, cimbrișor, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, ulei, 1/4 linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Decongelăm fasolea, fierbem în 1,5 l apă până începe să se înmoaie și scurgem. Dizolvăm pasta Gulaș în 100 ml apă rece. Ungem o formă Yena cu ulei, punem fasolea și presărăm fulgii de usturoi. Îndepărtăm pielea pulpelor. Pe carne presărăm piperul și ½ linguriță sare. Așezăm peste fasole, presărăm oregano, rozmarinul, cimbrișorul și turnăm pe toată suprafața pasta dizolvată. Acoperim vasul cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 15 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor până se rumenesc ușor, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fasole galbenă și leurdă

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g fasole galbenă congelată, 15 g leurdă congelată, 100 g ardei grași (diferite culori), 1 lingură condimente Tex Mex, 1 lingură Secretul Gustului, ½ linguriță mix boabe de piper, 2 linguri ulei, 4 linguri apă

Tăiem pieptul felii subțiri, presărăm condimentele Tex Mex, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Într-un vas ceramic, prevăzut cu grilaj deasupra, punem fasolea și amestecăm cu Secretul Gustului. Curățăm și tăiem ardeii feliuțe. presărăm peste fasole. Tocăm mărunt leurda și punem peste legume, presărăm piperul și turnăm apa. Deasupra așezăm grilajul pe care așezăm feliile de carne.

IMG_4104

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu și gătim 25-30 min., până se rumenește carnea. Servim mâncarea caldă. Putem păstra în frigider.

335

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de ciuperci cu fasole galbenă

Posted on by
Reply

– 300 g ciuperci din conservă, 150 g fasole galbenă, 1 ceapă (200 g), 1 fir de usturoi verde/3 căței de usturoi, 1 chilli verde, câte ½ ardei galben și ardei capia roșu, 3 felii subțiri șuncă de casă afumată, 1 cub concentrat supă de găină, ½ lingură cimbru tocat mărunt, 50 g roșii Cherry mici, 1,5 l apă, 1 lingură ulei, 2 linguri smântână, sare, piper

Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeii feliuțe, chilli mărunt; rupem fasolea bucăți de 2-3 cm. Tăiem șunca fâșii subțiri. În uleiul încins într-o oală călim ceapa, usturoiul, chilli, 1 min., amestecând. Punem șunca, amestecăm 30 sec., apoi ardeii și prăjim 1min. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 min. Turnăm apa, mărunțim cubul de supă și punem în oală. Fierbem, la foc mediu, 10-15 min., până se înmoaie fasolea. Presărăm cimbrul, adăugăm roșiile și lăsăm pe foc 2 min. Punem smântâna, amestecăm până se dizolvă și stingem focul. Servim caldă.

194

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din paste cu fasole galbenă și ciuperci

Posted on by
Reply

– 250 g paste cu ou și curcuma, ½ ardei capia roșu, 50 g fasole galbenă, 100 g ciuperci feliate din conservă, 1 lingură semințe de chimen, 1 lingură ulei, 1 linguriță Vegeta, sare

Curățăm fasolea, rupem bucăți, fierbem în apă clocotită cu puțină sare, aprox. 10 min., până începe să se înmoaie. Strecurăm și răcim. Fierbem pastele în apă clocotită cu Vegeta, 12-15 min. Spălăm sub jet de apă rece, scurgem și punem într-un bol. Tăiem ardeiul feliuțe. Scurgem ciupercile și tăiem bucățele.  Le amestecăm cu pastele, fasolea și sare după gust. În uleiul încins prăjim chimenul 30 sec., până începe să pocnească. Cald, turnăm cu uleiul în bol și omogenizăm. Putem păstra în frigider, acoperită, câteva zile.

339

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Ciorbă de fasole cu leuștean

Posted on by
Reply

– 300 g fasole galbenă, 3 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 păstârnac, 1 ceapă medie, 1 cm ghimbir, 4 frunze de leurdă, 1 leg. leuștean, 300 ml bulion de roșii, 1 cub concentrat de pui, 1 lingură ulei, 1 l apă, sare, piper

Curățăm fasolea și rupem bucăți. Tăiem leurda mărunt. Tocăm leușteanul. Dizolvăm cubul concentrat de pui în puțină apă.

Curățăm rădăcinoasele, ceapa, ghimbirul și măcinăm cu robotul. Le călim în ulei 1 min. Turnăm 3 linguri de apă și fierbem 3 min. Punem fasolea, leurda, concentratul dizolvat, turnăm apa și fierbem sub capac 5 min. Adăugăm bulionul, leușteanul, sărăm și piperăm după gust. Ținem pe foc 2 min. Servim caldă, opțional cu smântână.

185

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă ca în Bihor

Posted on by
Reply

– 500 g oase fără valoare, 100 g ceapă, 150 g morcovi, 50 g rădăcină de pătrunjel, 100 g păstârnac, 400 g cartofi, 250 g dovlecei, 500 g fasole galbenă, 50 g ardei gras, 50 g roșii, 25 g făină, 1 ou, 150 g smântână, 25 ml oțet, 2 linguri tarhon tocat, 4 linguri ulei, 3 l apă, sare

Spălăm oasele, punem la fiert în apă cu sare, la foc mare. Spumăm, reducem focul la mediu și fierbem 5 min. Curățăm și tăiem ceapa, pătrunjelul, păstârnacul, morcovii mărunt, dovleceii, ardeiul și cartofii cubulețe; tocăm roșia. Tăiem fasolea bucăți. Încălzim uleiul și călim ceapa, pătrunjelul, păstârnacul, morcovii, amestecând, până încep să se înmoaie. Adăugăm ardeiul, omogenizăm și ținem pe foc 1 min. Scoatem oasele și punem amestecul în supă. Adăugăm cartofii, sare după gust și fierbem până aceștia sunt aproape moi. Punem fasolea, după 2-3 clocote dovleceii, roșia și oțetul. Fierbem 2-3 min. Într-un castron amestecăm oul cu făina, smântâna și tarhonul. Turnăm în oală treptat și amestecăm continuu. Dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă.

180

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu fasole galbenă și jambon afumat

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g fasole galbenă fiartă, 40 g jambon afumat, 100 g făină, ½ plic praf de copt, 1 linguriță praf de ceapă, 1 lingură mărar uscat, 1 lingură ulei, sare, margarină

Tăiem jambonul mărunt. Pasăm fasolea cu blenderul. Le amestecăm cu puțină sare, mărarul uscat, uleiul și omogenizăm.  Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm ușor cu o lingură. Punem făina amestecată cu praful de copt, la sfârșit amestecul cu fasole și omogenizăm. Ungem formele unei tăvi pentru brioșe cu margarină. Turnăm cu o lingură din compoziție astfel ca să acopere ¾ forme. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până se rumenesc. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

408

Am folosit din compoziție pentru o tavă (12 bucăți) restul am întins într-un strat uniform într-o tavă unsă cu margarină. Am pus în cuptorul cald, la foc mediu 15 min. Am răcit și am tăiat cuburi de 1 cm latura. Le-am amestecat cu iaurt, puțină sare și piper.  Am servit imediat.

408a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)