Tag Archives: ceapă verde

Pulpă de porc cu ceapă verde și smântână

Posted on by
Reply

– 350 g pulpă de porc, 1 legătură ceapă verde, 50 g smântână, 1 lingură semințe de fenicul, 1 cub concentrat bază pentru gulaș, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea în 3 felii de 1 cm grosime. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Dizolvăm cubul concentrat în 100 ml apă. Frecăm bine smântâna. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim partea albă a cepelor, împreună cu semințele de coriandru 1 minut. Punem carnea și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Turnăm concentratul dizolvat, acoperim cu capac și gătim 40 minute, până se înmoaie carnea. Din când în când turnăm apă călduță, în total 400 ml. Îndepărtăm capacul, adăugăm cozile de ceapă, smântâna, sare și piper după gust. Amestecăm până smântâna se dizolvă și se formează un sos, aproximativ 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu năut

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 50 g ceapă verde, 10 g frunze de țelină, 1 linguriță mix condimente marocane, 150 g sos de roșii, sare, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper negru, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu mixul de condimente, boabele de piper și uleiul. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tocăm frunzele de țelină. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Punem ceapa, 1 lingură de apă și amestecăm 2 minute. Adăugăm năutul, frunzele de țelină, ½ linguriță sare și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de roșii și fierbem 2 minute. servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 morcov (70 g), 100 g ceapă verde, 15 g frunze de mărar, 150 g iaurt gras, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Curățăm ceapa, morcovul și tăiem mărunt. Tocăm mărarul. Tăiem carnea cuburi. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem carnea, presărăm sarea, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Amestecăm iaurtul cu mărarul, turnăm peste carne și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți aromați cu ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g creveți decorticați (codița păstrată), 120 g ceapă verde, câte 1 linguriță semințe de coriandru și cumin, câte ½ linguriță semințe de fenicul, semințe de muștar și semințe de Panch Phoran, ¼ linguriță boia de ardei iute, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură ulei, sare, apă

Prăjim semințele sec, le pisăm, apoi amestecăm cu boiaua, ¼ linguriță sare și oțetul. Punem creveții, amestecăm astfel încât să se acopere pe toate părțile și lăsăm să stea 10 minute. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt și cozile fâșii subțiri pe diagonală. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, un praf de sare, 1 lingură de apă și amestecăm 3 minute. Adăugăm creveții și gătim 4-5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu tofu și legume chinezești

Posted on by
Reply

– 200 g orez cu bobul lung, 180 g tofu, 300 g legume chinezești congelate, 50 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 2 lingurițe condimente chinezești 5 arome, 6 semințe cardamom alb, 1 linguriță chimion praf, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță piper Sichuan, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Spălăm bine orezul cu apă rece și scurgem. Clocotim apa cu semințele de carmom, punem orezul și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute.

Scurgem tofu, tăiem cuburi cu latura de 1 cm și presărăm 1 linguriță condimente chinezești. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor rondele fine, cozile fâșii pe diagonală, ghimbirul mărunt.  Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu, punem ghimbirul, partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm legumele congelate și gătim 5 minute. Punem tofu, praful de chimion și amestecăm din când în când 2 minute. Desfacem boabele de orez cu dinții unei furculițe, punem în tigaie, presărăm 1 linguriță condimente chinezești și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de soia, presărăm piperul, amestecăm și gătim 3 minute. Punem cozile cepelor și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu bulgur și ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g bulgur, 3 cepe verzi (50 g), 60 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, condimente pentru carne de pui, 1 linguriță curcuma, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, prăjim carnea 3 minute și scoatem de o parte. Turnăm 1 lingură de ulei și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm bulgurul, amestecăm 1 minut, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ardeiul, acoperim și gătim 5 minute. Punem carnea, cozile cepelor, 2 lingurițe condimente pentru carne de pui,, curcuma, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Merluciu cu legume și ciuperci

Posted on by
Reply

– 450 g trunchi de merluciu congelat, 250 g amestec de legume congelate (mazăre, morcovi, porumb), 300 g ciuperci feliate congelate, 50 g cozi de ceapă verde, 25 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură mix de curry, fenugreek, coriandru, cumin, curcuma, 2 linguri ulei de porumb, ½ linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Decongelăm legumele, ciupercile, peștele și scurgem. Tăiem fiecare trunchi de merluciu în trei bucăți. Tocăm pătrunjelul, tăiem cozile de ceapă rondele fine. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem peștele, piperul, mixul de curry și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm legumele, ciupercile, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Punem pătrunjelul, sărăm după gust, acoperim și  gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu carne de pui și salată verde

Posted on by
Reply

– 100 g carne de pui fiartă, 100 g orez fiert, 200 g salată verde, 50 g cozi de ceapă verde, 1 roșie mică (60 g), 30 g iaurt, 1 lingură semințe de fenicul, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare

Curățăm salata, roșia și tăiem mărunt. Tăiem cozile de ceapă feliuțe subțiri pe diagonal. Tăiem carnea cubulețe. Amestecăm iaurtul până devine asemănător unui sos gros.  Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de fenicul câteva secunde, până încep să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, orezul, piperul, sare după gust, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Punem salata verde și gătim 4-5 minute. Adăugăm roșia, iaurtul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu linte și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g linte roșie, 100 g ciuperci feliate congelate, 30 g cozi de ceapă verde tăiate congelate, 1 lingură amestec de ierburi cu mărar, 1 linguriță praf de chimen, 150 ml bulion de roșii, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Punem lintea într-un bol, acoperim cu apă, punem un capac și lăsăm să stea până a doua zi. Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm ¼ linguriță sare, amestecul de ierburi cu mărar, turnăm uleiul, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.  Scurgem lintea. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile, până își schimbă culoarea, aproximativ 3 minute. Adăugăm cozile de ceapă congelate, amestecăm 1 minut, punem ciupercile, lintea, chimenul, piperul, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Descoperim, turnăm bulionul, sărăm după gust și gătim până se înmoaie ciupercile și se evaporă lichidul, aproximativ 7-10 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tofu cu sfeclă roșie și semințe

Posted on by
Reply

– 180 g tofu, 150 g sfeclă roșie fiartă, 30 g cozi de ceapă verde, 30 g semințe de dovleac, 50 g iaurt, ¼ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem tofu cuburi cu latura de 1 cm, presărăm cuișoarele, ¼ linguriță sare, turnăm iaurtul și amestecăm. Tăiem ceapa mărunt, sfecla cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm sfecla, piperul, zahărul, ½ linguriță sare, turnăm 30 ml apă și amestecăm din când în când 3 minute. Reducem flacăra la mic, punem tofu cu iaurtul și amestecăm 3 minute. Presărăm semințele, sărăm după gust și gătim 3-4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)