Cartofi umpluți cu carne de pui și măsline

Posted on April 10, 2015 by monica frimu

– 2 cartofi, 1 pulpă de pui superioară, 6 măsline negre, 1 fir ceapă verde (partea verde), 25 g unt, 1 lingură ulei, 1 lingură pastă de ardei, sare, piper, 2 felii brânză topită pt. sandwich

Sărăm, piperăm carnea și o prăjim în ulei, pe ambele părți, până își schimbă culoarea. Răcim, îndepărtăm pielea și osul; tăiem mărunt. Tăiem cozile de ceapă și măslinele mărunt, amestecăm cu carnea, sare, pastă de ardei. Curățăm și scobim cartofii. Ungem interiorul cu unt.

Umplem cu compoziția din carne. Îi așezăm în folie de aluminiu formând ”un cuib”, partea cu umplutura fiind liberă. Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacem în cuptor aprox. 15 min., până cartofii sunt moi. Scoatem și acoperim fiecare cartof cu o felie de brânză. Punem iar în cuptor 5 min. Servim calzi cu murături.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu mac

Posted on April 5, 2015 by monica frimu

– 2 cartofi mai mari, 1 linguriță condimente Fajitas, 1 lingură ulei, 25 g unt, 1 portocală, 1 lingură mac, sare

Stoarcem portocala. Curățăm cartofii, tăiem rondele de 1 cm grosime și punem într-o tavă unsă cu ulei. Turnăm sucul de portocală și presărăm cu condimente și mac. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 25 minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor. Servim calzi cu legume de sezon.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brățara de rodie

Posted on March 7, 2015 by monica frimu

– 300 g piept de pui dezosat,150 g ceapă, 300 g cartofi, 300 g de sfeclă rosie fiartă, 50 g nuci, 1 rodie mare, sare, maioneză

Fierbem carnea în apă cu sare, scurgem și răcim. Fierbem cartofii în coajă, curățăm, răcim și radem mare. Curățăm și tăiem ceapa mărunt și radem mare sfecla. Tăiem carnea cubulețe; tocăm mărunt nucile. În uleiul cald călim ceapa, adăugăm carnea, sare după gust și amestecăm până își schimbă culoarea apoi răcim. Amestecăm nucile cu sfecla și puțină sare. Desfacem rodia și scoatem sâmburii îndepărtând pielițele albe.

În centrul unui platou punem un pahar. În jurul lui așezăm un cerc din cartofi și ungem cu maioneză. Deasupra punem un strat de carne cu ceapă și ungem cu maioneză.

Acoperim cu un strat de sfeclă.

Ungem cu maioneză și presărăm uniform sâmburii de rodie. Punem la frigider pentru câteva ore. Scoatem ușor paharul și ornăm cu pătrunjel verde.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de praz cu creveți

Posted on March 4, 2015 by monica frimu

– 200 g creveţi congelați (cu codiță), 600 g cartofi, 500 g praz, 200 g smântână, 20 g unt, 20 ml ulei de măsline, 1 l supă de pui, sare, piper, praf de chilli

Decongelăm creveții. Curățăm cartofii și tăiem bucăți. Curățăm prazul, jumătate tăiem bucăți, restul mărunt. Punem cartofii și bucățile de praz într-o oală, turnăm supa și fierbem până se înmoaie. Sărăm și piperăm după gust. Răcorim și pasăm cu blenderul. Într-o tigaie topim untul, punem prazul tăiat mărunt și prăjim 2-3 minute. Îl amestecăm cu supa și smântâna.

Pe creveți presărăm sare, piper şi pudră de chilli. Încălzim uleiul şi prăjim creveții 1-2 minute. Servim supa cu crutoane şi creveţii prăjiţi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de cartofi cu carne și ciuperci

Posted on March 1, 2015 by monica frimu

-400 g cartofi, 100 g unt, 6 ouă, 4 linguri făină, 1 cutie de carne de porc ( 400 g), 300 g ciuperci Champignon, ½ praz (partea verde), condimente pt. carne de porc, 2 linguri smântână, 1 leg. frunze de fenicul, sare, piper negru, 2 linguri ulei cu chilli, 1 roșie

Curățăm și fierbem cartofii, scurgem bine, zdrobim, amestecăm cu untul, gălbenușurile, făina, sare, după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Într-un vas Yena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, întindem compoziția într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până prinde o pojghiţă, aproximativ 20 minute. Curățăm și tăiem prazul și roșia rondele subțiri; scurgem ciupercile; tăiem mărunt carnea și frunzele de fenicul. Călim prazul în uleiul încins 2-3 minute, adăugăm carnea, ciupercile, condimentele, sare, piper după gust și amestecăm câteva minute, până se omogenizează. Stingem focul, amestecăm cu frunzele tocate și smântâna. Scoatem vasul din cuptor, întindem uniform compoziția peste, deasupra așezăm rondelele de roșie.

Punem iar în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 minute. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu morcovi

Posted on February 16, 2015 by monica frimu

– 500 g cartofi, 150 g morcovi, 80 g măsline negre, 1 ceapă roșie medie, 1 tijă apio, 2 linguri sos de pește, 3-4 linguri maioneză light, piper alb

Spălăm și fierbem cartofii în coajă. Răcim, curățăm și tăiem cuburi. Tăiem mărunt măslinele. Curățăm apio, ceapa roșie și tăiem mărunt. Curățăm morcovii, tăiem rondele subțiri și o mică parte bastonașe foarte subțiri. Într-un bol amestecăm cartofii, ceapa, măslinele, apio, sosul de pește, maioneza și piper după gust. Punem salata într-un castron de formă ovală. Decorăm salata cu morcovii și frunze de țelină, pătrunjel, etc. Putem păstra în frigider 2-3 zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi fierți umpluți cu urdă

Posted on February 14, 2015 by monica frimu

– 4 cartofi medii, 150 g urdă, 1 ou, frunze de fenicul, condimente pt. cartofi, ulei

Fierbem cartofii în coajă, răcim și curățăm. Fărâmițăm urda cu furculița, amestecăm cu condimente, frunzele tocate și ou formând o pastă. Scobim cartofii de miez și umplem cu compoziția de brânză. Îi așezăm într-o formă Yena unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim calzi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Minge din cartofi

Posted on February 13, 2015 by monica frimu

– 2 cartofi, 100 g smântână grasă, 1 lingură rasă pastă gulyas, 3 fire pătrunjel verde, pt. decor frunze de fenicul
Fierbem în coajă 2 cartofi, răcim, curățăm de coajă și pasăm cu furculița. Amestecăm cu pătrunjelul tocat, pasta gulyas și smântâna. Formăm o bilă pe care o așezăm pe o farfurie. Decorăm cu puncte de pastă gulyas și Frunze tocate de fenicul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Posted on February 10, 2015 by monica frimu

– ½ kg de cartofi, 50 g de margarină, 2 linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 3 căţei de usturoi, condimente pt. cartofi, 2 linguri de cimbru uscat sau 4 fire de cimbru proaspăt tocat

În margarina topită amestecată cu ulei călim cepele, usturoiul tocate mărunt amestecate cu condimente şi cimbru până se obţine un sos. Curăţăm şi tăiem cartofii rondele. Într-o yena unsă cu margarină aşezăm pe straturi rondele de cartofi şi sos, ultimul strat fiind cartofi. Punem la cuptor aprox. 40 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu varză dulce

Posted on February 8, 2015 by monica frimu

– 6 cartofi, 1 varză albă mică, 2 cepe, 2-3 linguri de ulei, 1 lingură de condimente pt. cartofi, 4 foi de dafin, sare, piper negru, apă

Curăţăm legumele şi tăiem ceapa mărunt, cartofii cuburi, varza în bucăţi mari. Într-o oală cu ulei încins călim ceapa, la foc mic, până se înmoaie şi devine ca o pastă. Adăugăm cartofii, ½ l de apă, condimentele şi fierbem sub capac 5 min.

Adăugăm varza, foile de dafin,piper, apă cât să acopere şi mai fierbem sub capac până se înmoaie legumele şi scade sosul. (dacă e nevoie mai completăm cu câte puţină apă)

Servim calzi ca atare sau ca și garnitură lângă friptură de porc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: cartofi

Cartofi umpluți cu carne de pui și măsline

Cartofi cu mac

Brățara de rodie

Supă de praz cu creveți

Budincă de cartofi cu carne și ciuperci

Salată de cartofi cu morcovi

Cartofi fierți umpluți cu urdă

Minge din cartofi

Bănuți de cartofi cu cimbru și usturoi

Cartofi cu varză dulce