– 400 g cartofi albi fierți în coajă, 150 g varză dulce, 100 g jambon afumat, 4 ridichi de lună, 2 cepe verzi, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper, 100 g maioneză light
Curățăm și tăiem cubulețe cartofii, ridichile; tăiem varza tăiței fini, ceapa verde rondele, tocăm pătrunjelul. Tăiem jambonul cubulețe. Le amestecăm într-un bol, sărăm, piperăm, turnăm maioneza și omogenizăm. Punem în frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-rețeta Masterchef Victor Nemeș-
– 300 g spanac, 250 g cartofi albi, 1 praz mediu, 40 g unt, 300 ml supă de legume, zeamă de lămâie, smântână
Curățăm și tăiem prazul rondele, cartofii cuburi, spanacul mărunt. În untul topit călim prazul și cartofii 3-4 min. Adăugăm ¾ spanac și amestecăm aprox. 3 min., până se înmoaie spanacul. Turnăm 150 ml supă și fierbem la foc mediu 10 min., până se înmoaie cartofii. Blendăm ½ supă, separat restul de spanac cu 150 ml supă de legume și le turnăm în oală. Amestecăm cu sare și zeamă de lămâie după gust. Servim imediat, cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g file de pește alb (șalău, cod, pangasius), 2 cartofi fierți în coajă, 1 ceapă/2 fire ceapă verde, 3 căței de usturoi/2 fire usturoi verde, 2 linguri mărar tocat, 1 ou, 1 linguriță oregano uscat, pesmet, ulei de măsline, sare, piper alb
Curățăm cartofii reci și radem mic. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, mărarul și peștele-în cazul meu pangasius. Amestecăm ceapa, usturoiul, cartofii, peștele, mărarul, oregano, cu oul bătut, 2 linguri de pesmet, sare și piper după gust. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și stropim cu ulei. Formăm chifteluțele punând compoziție pe rând într-o formă rotundă și tasând. Presărăm fiecare bucată cu pesmet și stropim cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min. Le întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor aprox. 15 min., până se rumenesc. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg cartofi, 500 g ciuperci pleurotus, 2 cepe, 3 ouă, 100 g telemea, 2 linguri smântână, ½ leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 200 ml supă de pui, sare, piper, 1 linguriță nucșoară
Spălăm cartofii, fierbem în coajă aprox. 15-20 min., răcorim, curățăm și tăiem felii de 1 cm. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile bucăți În uleiul încins călim ceapa până se înmoaie, adăugăm ciupercile, fierbem până scade zeama, presărăm sare, piper, nucșoară după gust, amestecăm și răcim. Tocăm mărunt pătrunjelul verde; radem mic brânza. Ungem cu ulei un vas Yena și așezăm pe straturi cartofi, ½ ciuperci și pătrunjel, ultimul strat fiind cartofi. Amestecăm supa cu smântâna și turnăm peste. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min. Scoatem, turnăm ouăle bătute, presărăm brânza și punem iar în cuptor 20 min., până se rumenește. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 cartofi mari, 150 g brânză de vaci, 100 g smântână, 1 felie mușchi Azuga, 3 linguri mac, 1 lingură pastă Goulaș dulce (din tub), 1 lingură susan, sare
Curățăm cartofii, tăiem bucățele, fierbem în apă cu sare, scurgem și răcim. Îi pasăm mai mare și amestecăm cu pasta Gulaș. Amestecăm brânza cu sare și smântână. Tăiem mușchiul bețigașe. Amestecăm macul cu susanul și presărăm uniform pe fundul unei forme de chec tapetată cu folie alimentară. Întindem uniform brânza punând câte o lingură și tasând, având grijă să nu împrăștiem macul.
Deasupra așezăm mușchiul și acoperim cu pasta de cartofi.
Punem în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe un platou și scoatem folia.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 cartofi mari, 250-300 g varză dulce, 1 conservă roșii întregi (400 g), 3 căței de usturoi, 250 ml supă de zarzavat, 2 linguri ulei, 1 lingură rasă cimbru pudră, 1 linguriță zahăr, verdeață, apă, sare
Curățăm și tăiem varza fâșiuțe subțiri, tocăm roșiile și usturoiul. Amestecăm roșiile cu zahărul și puțină sare. Călim varza într-o lingură de ulei 5 min., turnăm 50 ml apă, presărăm cimbrul, sare după gust și fierbem până se evaporă zeama, amestecând din când în când. Curățăm cartofii, scobim miezul și îi umplem cu varză. Îi așezăm într-o cratiță prevăzută cu capac, unsă cu o lingură de ulei pe fund și turnăm supa. Acoperim cu capac și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 50 min., până ce zeama scade. Acoperim cu roșiile, deasupra presărăm usturoiul. Acoperim și punem iar în cuptor 10 min. Îndepărtăm capacul și ținem în cuptor încă 10 min. Servim cu sos și presărați cu verdeață tocată.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 cartofi fierți în coajă, 3 morcovi, 2 buc. păstârnac, 1 sfeclă roșie fiartă, 12 frunze de leurdă, 100 g iaurt, supă de pui, sare
Curățăm morcovii, păstârnacul și fierbem în supă până se înmoaie. Scurgem, răcim, tăiem ½ pe lungime apoi felii subțiri pe diagonală. Curățăm cartofii și tăiem cubulețe. Curățăm sfecla și tăiem julien. Tocăm mărunt leurda, lăsăm 1-2 frunze pt. decor. Amestecăm tate ingredientele cu sare, iaurt, omogenizăm și decorăm cu leurdă. Punem în frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g carne de vită fiartă, 300 g mazăre, 300 g fasole verde, 1 kg. cartofi fierți în coajă, 250 g castraveți murați, 300 g mere, 350 g maioneză, 2 linguri zeamă de lămâie, 50 g zahăr praf, 50 g sare, măsline negre
Tăiem carnea bucățele. Curățăm cartofii și merele. Fierbem în vase separate mazărea, fasolea verde, scurgem și răcim. Tăiem cartofii, castraveții, merele, fasolea cubulețe. Într-un bol le amestecăm cu sarea, zahărul, zeama de lămâie, carnea și 300 g maioneză. Decorăm cu măsline negre. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 kg cartofi roșii medii, 1 conservă carne de vită (400 g), 1 ceapă, 1 ardei capia roșu, 2 roșii, 1 leg. fenicul, 3 linguri smântână, 1 ou, 4-5 linguri brânză rasă pt. paste, 2 linguri ulei, 100 ml supă de vită, sare, piper negru
Spălăm cartofii bine. Într-o oală clocotim 3 l apă și fierbem cartofii aprox. 40 min., până se pătrund la suprafață cu furculița. Răcim și tăiem rondele. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, ardeiul și feniculul. Tăiem carnea cubulețe. Călim în ulei ceapa, ardeiul presărate cu sare, până se înmoaie. Adăugăm carnea, feniculul, amestecăm continuu până omogenizăm și stingem focul. Într-un vas Yena uns cu ulei punem un strat de 1/3 cartofi, acoperim cu ½ carne. Tăiem roșiile felii subțiri. Peste carne așezăm feliile de la 1 roșie. Punem al doilea strat de 1/3 cartofi. Acoperim cu carnea rămasă și punem feliile de la a doua roșie. Ca ultim strat punem restul de 1/3 cartofi.
Batem oul, amestecăm cu smântâna, obținând o pastă. O întindem uniform pe toată suprafața cartofilor, peste presărăm brânza. Turnăm supa.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25 min., până se rumenește. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 350 g cartofi, 350 g dovlecei, 1 ardei roșu, 1 leg. mărar, unt, telemea, sare, piper, pesmet
Curățăm cartofii, tăiem cuburi mai mici, fierbem în apă cu sare, scurgem și zdrobim cu furculița. Curățăm dovleceii, radem, amestecăm cu mărarul tocat. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Într-o formă Yena unsă cu unt și tapetată cu pesmet punem cartofii într-un strat. Peste așezăm dovleceii, sărăm și piperăm.
Acoperim cu ardeii. Din loc în loc punem bucățele de unt și presărăm brânză rasă.
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 25 min., până se rumenesc. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 