Tag Archives: cacao

Prăjitură cu cremă şi nucă de cocos

Posted on by
Reply

COCA: 250 g zahăr, 1 ou, 50 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 2 linguri miere lichidă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte

Amestecăm untul cu zahărul şi oul. Separat amestecăm făina cu praful de copt, turnăm  laptele treptat, adăugăm mierea, amestecul de unt şi omogenizăm. Într-o tavă, unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumeneşte.

Imagine

CREMA: 200 g unt, 200 g zahăr praf, 30 g cacao, 6 linguri lapte, 5 linguri rom

Pe foc amestecăm ingredientele continuu, până se topesc, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Tăiem prăjitura rece în diferite forme, în cazul meu cuburi. Trecem bucăţile prin cremă, apoi prin nucă de cocos, punem pe un platou și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Şarlotă cu cacao, nucă de cocos şi ciocolată albă

Posted on by
Reply

– 1 l de lapte, 4 ouă, 6 linguri de zahăr praf vanilat, 2 linguri de făină, 3 linguri cu vârf de cacao, 1 plic Finesse coajă de lămâie, 100 g de unt, 100 g de nucă de cocos, 50 g de fulgi de ciocolată albă

Într-o oală amestecăm ouăle cu zahărul, apoi adăugăm făina, cacao, coaja de lămâie şi laptele pe care îl turnăm treptat amestecând continuu până se îngroaşă. Luăm de pe foc şi adăugăm untul la temperatura camerei, nuca de cocos, amestecăm bine şi la sfârşit adăugăm fulgii de ciocolată (păstrăm pt. ornat) Turnăm compoziţia în castronele şi presărăm deasupra fulgi de ciocolată. Punem în frigider 2-3 ore şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ruladă la rece

Posted on by
Reply

– 250 g nucă măcinată, 400 g zahăr praf, 3 gălbenuşuri de ou fiert, 2-3 linguri de cacao, 50 g litchi din compot, 1 esenţă de portocale, 150 g de unt, 50 g amestec de fructe deshidratate, 1 linguriţă rom

Amestecăm 250 g zahăr praf cu nuca, gălbenuşurile sfărâmate bine, litchi pasate. Pe o folie alimentară întindem compoziţia, peste întindem uniform o cremă obţinută prin frecarea untului cu 150 g de zahăr praf şi esenţa de portocale. Presărăm fructele înmuiate în prealabil în zeamă de compot şi rom şi scurse.

Image

Rulăm şi ţinem la frigider până a doua zi.

Image

Servim feliată, eventual cu frişcă, după gust.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Mingiuţe cu nuci şi cacao

Posted on by
Reply

– 250 g margarină, 80 g zahăr pudră, 200 g făină, 3 linguri cacao, 200 g nuci măcinate, 1 fiolă esenţă de rom, zahăr pudră vanilat

Frecăm margarina cu zahărul, adăugăm cacaoa, făina, esenţa şi nucile. Cu mâna formăm biluţe, aşezăm distanţat într-o tavă tapetată cu hârtie pergament şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 min. Scoatem într-un castron,  presărăm zahăr pudră vanilat, răcim şi servim.

Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu brânză, cacao şi piersici

Posted on by
Reply

BLAT:

– 6 ouă, 300 gr zahăr, 150 gr făină, 1 zahăr vanilat, coaja rasă de la 1 lămâie, 150 ml ulei, 1 praf de sare

Se bat albuşurile spumă cu sarea, adăugăm zahărul, aromele, gălbenuşurile şi ulei alternând cu făină. Se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, apoi scoatem hârtia şi așezăm pe un platou.

UMPLUTURA:

– 1 kg de brânză de vaci, 200 g de zahăr, 1 borcan de compot de piersici decojite, 100 g de ciocolată simplă, 4 plicuri de gelatină (20 g), 2 linguri de cacao, 1 zahăr vanilat, 1 plic de gelatină incoloră pt. tort, 2 linguri de zahăr pudră.

Amestecăm brânza cu zahărul, zahăr vanilat, cacao, ciocolata topită şi ½ din ea cu gelatina înmuiată în 200 ml zeamă de compot şi dizolvată în bain- marie.

Se decorează blatul cu cele 2 creme suprapuse, cea cu gelatină deasupra, ornăm cu piersicile tăiate felii şi deasupra întindem uniform tort geleeul preparat cu 2 linguri de zahăr pudră. Punem la rece şi putem servi după 3-4 ore. (eu am uitat şi am pus cacao în toată crema aşa că nu arată aşa de bine cum trebuia)Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere bicoloră

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g de zahăr, 200 g de făină, 1 ceşcuţă de ulei, 1 praf de copt, 2-3 linguri de cacao, 2 plicuri de zahăr vanilat, 2 kg de mere, 1 linguriţă de scorţişoară, 50 g de margarină

Gălbenuşurile se freacă cu 50 g de zahăr, ulei, praf de copt stins cu oţet şi 1 plic de zahăr vanilat, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă cu puţină sare şi 100 g de zahăr. Se adaugă făina în ploaie, amestecând de jos în sus.

Se împarte compoziţia în ½. Se amestecă jumătate cu cacao.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt,  se pune compoziţia albă, se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min.

Separat merele rase se călesc cu margarina, zahărul rămas (50 g) şi scorţişoara până scade toată zeama. Se întind peste foaia albă (din cuptor) şi se acoperă cu foaia maro, care se înţeapă cu furculiţa. Se pune în cuptor 20-30 min. Se porţionează rece.Imagine

 

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

RULADĂ DE CACAO CU BANANE

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 4 linguri de făină, 2 linguri de cacao, 1 praf de copt, 100 g de iaurt gras, 300 g de brânză de vaci, 50 g de margarină, 50 g de nucă de cocos rasă, 100 g de zahăr, 2 banane, 1 esenţă de banane

BLAT: frecăm 3 gălbenuşuri cu 4 linguri zahăr adăugăm 1 praf de copt amestecat 4 linguri făină, 2 linguri de cacao şi la sfârşit cele 3 albuşuri bătute spumă. Coacem în cuptor şi rulăm cald într-un şervet umed.

CREMA: frecăm brânza cu zahărul până se topeşte, apoi adăugăm iaurtul, esenţa, nuca de cocos, 1 banană pasată la blender, omogenizăm şi ţinem la frigider până coacem blatul.

Desfacem rulada, o întindem, o umplem cu cremă, la mijloc punem 1 banană întreagă, rulăm din nou, o împachetăm în folie de aluminiu şi ţinem la frigider până mâine. Servim porţionată în felii.

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Biscuiţi de cacao cu cremă de brânză cu nucă

Posted on by
Reply

Pentru biscuiţi avem nevoie de:

– 125 g de unt, 250 g de zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat, un praf de sare, 200 g de făină, 2 linguri de cacao

Frecăm untul cu zahărul până devine o cremă, apăoi adăugăm restul ingredientelor şi omogenizăm compoziţia. O ţinem la frigider 15. min., o întindem în grosime de 1,5 cm şi o tăiem cu forma. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt aşezăm biscuiţii şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu aprox. 20 min. Răcim şi păstrăm în pungă de hârtie până mâine (să se frăgezească). Îi servim simpli sau cu cremă.

Pentru cremă amestecăm 300 g de brânză de vaci cu nuci, 50 g de nuci tăiate mărunt, 1 esenţă de nucă, 100 g de iaurt gras, 50 g de margarină, 50 g nucă de cocos rasă şi 50 g zahăr.

Întindem crema peste biscuiţi şi ornăm cu nucă de cocos colorată.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de portocale şi mac

Posted on by
Reply

– pentru blat- 4 ouă, 180 g făină, 1/2 plic praf de copt (5 g),160 g zahăr, 50 g cacao, 50 g mac, zeama de la 1 lămâie, sare; unt și făină pentru formă

– pentru cremă- 2 albușuri de ou, 60 g zahăr, 500 g iaurt, 2 portocale, 1 plic gelatină granulată (10 g), 200 ml frișcă, sare, apă; coajă rasă de portocală pentru ornat

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până devin cremoase. Turnăm zeama de lămâie și  încorporăm făina, cacaoa, macul, amestecând cu o lingură. Adăugăm albușurile și omogenizăm. Ungem o formă de tort cu unt și tapetăm cu făină. Turnăm compoziţia şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35-40 minute. Răcim şi tăiem în jumătate.

Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 10 minute. Punem pe foc mic și amestecăm continuu, până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă, aproximativ 1 minut. Stoarcem o portocală. Curățăm cealaltă portocală de coajă și pielițele albe apoi tăiem bucățele. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Punem într-o oală cu pereți dubli, adăugăm zahărul și amestecăm pe foc mai mic până se întăresc puţin. Luăm de pe foc și răcorim. Amestecăm iaurtul cu zeama de portocală, gelatina, bucățelele de portocală și albușurile. Mixăm frișca tare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem restul de cremă. Peste ea presărăm coajă de portocală rasă. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de pere cu jeleu

Posted on by
Reply

BLAT: mixăm 2 ouă cu 125 g de zahăr, turnăm treptat 100 ml de lapte, 100 ml de ulei, un amestec din 150 g de făină cu 1/2 plic de praf de copt şi 2 linguri de cacao. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), 40-45 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă/platou.

UMPLUTURA: 800 g de pere curăţate, tăiate ½, fierbem câteva clocote în 300 ml de vin alb, amestecat cu 1 plic de zahăr vanilat şi 3-4 linguri de zahăr. Răcim şi tăiem felii de 1,5-2 cm grosime.

Stropim blatul cu câteva linguri din siropul de pere și acoperim cu perele.

Imagine

Preparăm 2 plicuri de jeleu de fructe conform indicațiilor de pe ambalaj (eu am făcut jeleu de agrişe cu sirop de la pere), întindem peste pere și punem în frigider până se întărește.

Imagine

Mixăm tare 600 ml de frişcă, amestecăm cu 6 linguri de cacao şi întindem uniform peste jeleu. Ornăm după fantezie. Ţinem în frigider minim 2 ore. Porționăm și servim.

ImagineImagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)