Prăjitură cu iaurt și stafide

Posted on October 6, 2015 by monica frimu

– 3ouă, 300 g zahăr, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 300 g iaurt, 100 g stafide, 50 g lămâie confiată, 1 esență de lămâie, 3 linguri de ulei
Mixăm ouăle cu zahărul până se dizolvă. Adăugăm iaurtul, apoi uleiul, esența, la sfârșit făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Încorporăm lămâia, stafidele și uniformizăm compoziția. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox. 1 oră, până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură delicioasă

Posted on October 2, 2015 by monica frimu

– pt. blatul 1- 4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 4 linguri făină, ½ plic praf de copt, 2 linguri cacao

– pt. blatul 2- 6 albușuri, 250 g zahăr, 100 g nuci, 100 g vișine pt. prăjitură (la borcan), 150 g făină, ½ plic praf de copt

– pt. cremă- 6 gălbenușuri, 1 plic budincă de vanilie, 200 g zahăr, 300 ml lapte, 2 linguri făină, 1 esență de vanilie, 200 g unt

– pt. glazură- 150 g ciocolată amăruie, 30 ml lapte

Preparăm blatul 1: mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Adăugăm pe rând gălbenușurile, uleiul, încorporăm făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o lingură, la sfârșit adăugăm cacaoa și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30-35 minute (testul cu scobitoarea).

Preparăm blatul 2: tăiem nuca mărunt; scurgem vișinele și le tăiem mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt, amestecăm ușor cu o lingură, la sfârșit punem nuca, vișinele și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea.
Răcim blaturile și îndepărtăm hârtia.

Preparăm crema: mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Separat amestecăm laptele cu praful de budincă și făina. Le încorporăm în gălbenușuri. Punem pe foc și amestecăm continuu până se îngroașă. Răcim, amestecăm cu untul și esența de vanilie.

Pe un platou așezăm blatul 1, deasupra întindem crema. Punem blatul 2. Rupem ciocolata bucățele, turnăm laptele, punem pe foc mic și amestecând continuu până se topește (dacă e prea groasă mai adăugăm puțin lapte). Întindem glazura peste blatul 2.

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nuci Santicler

Posted on September 29, 2015 by monica frimu

– 8 ouă, 450 g zahar, 1 plic zahăr vanilat, 150 g faină+6 linguri, 10 linguri apă, 1-2 linguri cacao, 1-2 pliculețe ness, 200 g nuci, 250 ml frișcă, 1 ciocolată cu lapte, 1 l lapte, 1 linguriță esență de vanilie, 2 lingurițe unt

Prăjim nucile în cuptor 5-7 min., le răcim și tocăm cu cuțitul bucățele mici. Într-o oală cu pereți dubli batem 3 ouă, le amestecăm cu 200 g zahăr, zahărul vanilat, 6 linguri de făină și omogenizăm. Încălzim laptele și-l turnăm treptat peste ouă. Punem oala pe foc și amestecăm continuu până se îngroașă, aprox. 10-15 min. La sfârșit adăugăm esența de vanilie. Răcorim crema, amestecând din când în când pt. a nu se forma o crustă deasupra. Când e aproape rece amestecăm cu untul și omogenizăm.

Frecăm spumă 5 gălbenușuri cu 200 g zahăr, adăugăm 5 linguri de apă rece, amestecăm ușor, punem cacaoa și omogenizăm. Mixăm 5 albușuri cu un praf de sare până se întăresc. Adăugăm 50 g zahăr și mixăm până devin lucioase. Turnăm 5 linguri de apă rece și amestecăm ușor. Amestecăm albușurile cu gălbenușurile, 150 g făină și nucile, amestecând ușor cu o lingură. Într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea), apoi răcim.

Întindem crema peste blatul călduț. Mixăm tare frișca, o amestecăm cu ness-ul și întindem peste cremă. Deasupra presărăm ciocolata rasă fin.

Punem în frigider 3-4 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu struguri și cocos

Posted on September 23, 2015 by monica frimu

– 3 foi de cacao din comerț (300 g), 1 plic budincă de cocos, 500 ml lapte, 4 linguri zahăr, 50 g unt, 200 g boabe de struguri albi de masă, 3-4 linguri gem de caise, pepene galben și condimente, fulgi de nucă de cocos verde pt. decor

Preparăm budinca cu lapte și zahăr, până se răcește lăsăm untul la temperatura camerei să se înmoaie, apoi le mixăm împreună. Tăiem boabele de struguri ½ și scoatem sâmburii. Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem un strat subțire de cremă, deasupra așezăm boabele de struguri (păstrăm pt. decor) Întindem peste struguri un strat de cremă.

Punem a doua foaie de blat, o ungem cu gem și întindem un strat subțire de cremă.

Așezăm a treia foaie de blat, întindem uniform restul de cremă. Decorăm cu boabe de struguri și nucă de cocos verde. Punem în frigider 3-4 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Krem a la Krem

Posted on September 20, 2015 by monica frimu

– 6 ouă, 6 linguri zahăr, 2 plicuri cremă de ciocolată, 1 plic cremă de vanilie, 200 ml frișcă, 200 ml lapte, 3 linguri zahăr pudră, 100 g ciocolată cu lapte, 2-3 linguri ulei

Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi punem praful de cremă de ciocolată și amestecăm ușor. Întindem compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 15-20 min.(testul cu scobitoarea) Mixăm frișca cu laptele, zahărul pudră și praful de cremă de vanilie până se întărește. Întindem crema peste blatul rece și punem la frigider până se întărește crema de vanilie.

Topim la bain-marie ciocolata amestecată cu ulei și întindem uniform peste prăjitură. Ornăm cu fulgi de ciocolată albă. Punem în frigider până se întărește glazura.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu ricotta și afine

Posted on September 17, 2015 by monica frimu

– 250 g brânză ricotta, 3 ouă, 200 g zahăr, 25 g unt, 2 linguri lapte, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 2 linguri zeamă de lămâie, 150-200 g afine

Batem albușurile spumă tare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Topim untul și-l amestecăm cu laptele. Amestecăm gălbenușurile cu ricotta și amestecul de unt cu lapte. Stingem praful de copt în zeama de lămâie. Încorporăm în brânză făina, praful de copt și la sfârșit albușurile, amestecând ușor cu o lingură. Într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Presărăm deasupra afinele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30-35 min., apoi răcim. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu pepene galben și iaurt

Posted on September 16, 2015 by monica frimu

– 150 g biscuiți Picnic, 150 g musli cu fructe, 50 g unt, 2 linguri zahăr brun pudră, 1 pepene galben mare (aprox. 1300 g), 150 ml lapte, 300 g iaurt gras (10%), 3 linguri de miere, 15 g gelatină, 150 ml apă, 50 g ciocolată cu lapte, nucă măcinată

Măcinăm biscuiții, îi amestecăm într-un bol cu musli, zahăr, 50 ml lapte și untul topit, apoi îi presăm pe fundul unei forme de tort formând blatul. Amestecăm mierea cu 100 ml lapte și iaurt. Radem ciocolata. Hidratăm în apă gelatina 15 min., apoi o preparăm la bain-marie și o încorporăm în compoziția d e iaurt. Curățăm pepenele, tăiem felii, le așezăm peste blat și presărăm ciocolata rasă. Turnăm deasupra iaurtul și punem în frigider până a doua zi. Presărăm cu nuca măcinată+/-coajă rasă de lămâie.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Parlament

Posted on September 13, 2015 by monica frimu

– 2 căni nucă prăjită, 7 ouă, 14 linguri zahăr, 7 linguri nucă măcinată, 3 linguri făină, 1 plic praf de copt, 400 g cremă de ciocolată (din comerț), 1 pachet de biscuiți Picnic, 3 linguri apă, 500 ml frișcă, cafea preparată, margarină, ciocolată cu lapte

Prăjim nucile și răcim. Gălbenușurile le frecăm cu 7 linguri de zahăr, 3 linguri de apă, le fierbem la bain-marie, amestecănd, până se îngroașă, apoi răcim. Albușurile le batem spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Punem nuca, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o tavă unsă cu margarină presărăm uniform nucile.

Deasupra întindem uniform bezeaua cu nucă.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25 min. Răsturnăm blatul cu nucile în sus.

Întindem crema de ciocolată. Acoperim cu biscuiții înmuiați puțin în cafea.

Batem frișca. Crema de gălbenușuri rece o amestecăm cu frișca și o întindem peste biscuiți. Deasupra presărăm ciocolată rasă. Punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu lămâie și nucă

Posted on September 6, 2015 by monica frimu

– 6 ouă, 220 g zahăr tos, 200 g zahăr pudră, 3 lămâi, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nucă, 100 g cremă de brânză, 240 g iaurt, 220 ml ulei, 25 g unt, 1 plic Finesse vanilie Bourbon, sare

Zdrobim nucile (NU le măcinăm). Stoarcem lămâile și radem coaja. Mixăm ouăle cu zahărul tos până își triplează volumul. Adăugăm iaurtul, un pic de sare, făina amestecată cu praful de copt și nucile. După ce am omogenizat adăugăm vanilia, sucul și coaja lămâilor și la sfârșit turnăm treptat uleiul ținut la temperatura camerei. Într-o tavă unsă cu puțin ulei turnăm compoziția uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40-45 min. După ce blatul s-a răcit topim untul și răcorim. Batem crema de brânză cu zahărul pudră, adăugăm untul, zeamă de lămâie după gust și glazurăm prăjitura. Lăsăm să stea minim 1 oră, pentru a se întrepătrunde aromele. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu prune, mere și budincă

Posted on September 2, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 300 g de făină, 250 g de unt, 250 g de zahăr, 6 linguri de zahăr pt. budincă+4 linguri pt. deasupra, 1 plic de praf de copt, 50 g de amidon alimentar, 1 plic de zahăr vanilat, 700 g de prune, 1-2 mere, 2 plicuri de budincă de vanilie, 750 ml de lapte, zeamă de lămâie, fulgi de migdale

Preparăm budinca cu lapte şi cele 6 linguri de zahăr, răcim acoperită cu folie alimentară (pt. a nu face pojghiţă). Curăţăm prunele de sâmburi şi merele de coajă și cotor. Tăiem prunele ½, şi merele felii. Frecăm untul cu zahăr până se omogenizează, adăugăm pe rând ouăle, zahărul vanilat, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, făina amestecată cu amidon formând un aluat destul de tare pe care îl întindem în tava tapetată cu hârtie de copt. Aşezăm deasupra fructele.

Peste întindem budinca, presărăm cu zahăr şi fulgi de migdale.

Punem în cuptor, la foc mic, aprox. 50 min până se rumeneşte ușor budinca. Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Prăjituri

Prăjitură cu iaurt și stafide

Prăjitură delicioasă

Prăjitură cu nuci Santicler

Prăjitură cu struguri și cocos

Prăjitura Krem a la Krem

Prăjitură cu ricotta și afine

Prăjitură cu pepene galben și iaurt

Prăjitura Parlament

Prăjitură cu lămâie și nucă

Prăjitură cu prune, mere și budincă