Category Archives: Home

Supă de morcovi cu pătrunjel verde și chimen

Posted on by
Reply

– 150 g baby morcovi congelati, 30 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură semințe de chimen, 180 g iaurt, 25 g făină, 1 l supă de legume, 1 linguriță ulei cu chilli, sare, piper

Decongelăm morcovii, punem într-o oală, turnăm supa și fierbem 5 minute. Tocăm pătrunjelul, punem în oală și fierbem 10 minute. Amestecăm iaurtul cu făina, turnăm în oală, sărăm și piperăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm din când în când 5 minute. Încălzim uleiul și prăjim semințele de chimen câteva secunde, până încep să pocnească. Turnăm în oală, amestecăm și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu legume și șuncă

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 200 g mix legume pentru supă congelate, 150 g fasole verde congelată, 100 g șuncă de porc fiartă feliată, 25 g frunze de leurdă, 3 linguri maioneză light, apă, sare

Decongelăm aluatul. Fierbem legumele și fasolea în apă clocotită cu sare, scurgem și răcim. Tăiem leurda tăiței fini. Ungem aluatul cu 2 linguri de maioneză, acoperim cu legumele, peste presărăm puțină sare, leurda și acoperim cu feliile de șuncă. Rulăm pe lungime, așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungem exteriorul cu maioneza rămasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute, până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți și roșii

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g castraveți, 2 cepe verzi, 1 cutie roșii întregi (400 g net), câte 1 linguriță semințe de fenicul și semințe de coriandru, 1 linguriță praf de chimen, ½ linguriță boia de ardei dulce, 1 lingură zahăr, 1 lingură făină, 2 linguri ulei, sare, piper negru măcinat

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm chimenul, boiaua, câte ¼ linguriță piper și sare. Turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Pasăm roșiile, le amestecăm cu sosul lor și zahărul. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe. Într-o tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim semințele de fenicul și coriandru câteva secunde, până încep să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem castraveții, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare și gătim 5 minute. Turnăm roșiile pasate, adăugăm sare și zahăr după gust, creștem flacăra la mare și fierbem 10 minute. Presărăm făina și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din cartofi, dovlecei și brânză telemea

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 400 g cartofi fierți în coajă, 350 g dovlecei, 100 g brânză telemea,1 linguriță semințe de mărar, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare; margarină și pesmet pentru formă

Curățăm dovleceii, tăiem cubulețe, punem într-o strecurătoare, presărăm sarea și lăsăm să stea 20 minute. Curățăm cartofii, tăiem cuburi și punem într-un bol. Zdrobim brânza și punem în bol. Scurgem bine dovleceii, adăugăm în bol, presărăm semințele de mărar și amestecăm. Batem bine ouăle cu piperul, turnăm în bol și omogenizăm. Ungem o formă Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se coagulează compoziția și marginile se rumenesc, aproximativ 20-25 minute. Scoatem din cuptor, lăsăm să stea 10 minute, porționăm și servim. Se poate consuma și rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare din dovlecei și mușchi de porc afumat

Posted on by
Reply

– 350 g dovlecei, 50 g ceapă albă, 100 g morcovi, 50 g ardei capia roșu tăiat cubulețe, 100 g mușchi de porc afumat, 1 linguriță rozmarin tocat mărunt, 1 linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, dovleceii bastonașe subțiri, morcovii cubulețe. Tăiem mușchiul cubulețe. Încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Punem morcovii, mușchiul, reducem flacăra la mediu și prăjim 3 minute. Adăugăm dovleceii, rozmarinul, sarea, 1 lingură de apă și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți aromați cu ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g creveți decorticați (codița păstrată), 120 g ceapă verde, câte 1 linguriță semințe de coriandru și cumin, câte ½ linguriță semințe de fenicul, semințe de muștar și semințe de Panch Phoran, ¼ linguriță boia de ardei iute, 1 lingură oțet de orez, 1 lingură ulei, sare, apă

Prăjim semințele sec, le pisăm, apoi amestecăm cu boiaua, ¼ linguriță sare și oțetul. Punem creveții, amestecăm astfel încât să se acopere pe toate părțile și lăsăm să stea 10 minute. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt și cozile fâșii subțiri pe diagonală. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, un praf de sare, 1 lingură de apă și amestecăm 3 minute. Adăugăm creveții și gătim 4-5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pește cu dovlecei și frunze de sfeclă

Posted on by
Reply

– 200 g file de pește alb, 350 g dovlecei, 80 g ceapă de apă tânără, 50 g frunze de sfeclă roșie, 50 g paste grecești (Kritharaki), 3 linguri sos de stridii, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1,5 l apă, szeamă de lămâie

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, dovleceii cuburi mai mici; tocăm mărunt frunzele de sfeclă. Tăiem peștele bucățele. Într-o oală clocotim apa, punem ceapa, dovleceii, peștele, frunzele, piperul și fierbem 10 minute. Turnăm sosul de stridii, adăugăm pastele și fierbem 5-7 minute. Opțional acrim cu zeamă de lămâie. Servim supa caldă.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește cu roiniță la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g file de pește alb, 5 g frunze de roiniță, 1 linguriță sare de mare, 1 linguriță piper alb măcinat, ulei, 50 ml apă

Decongelăm fileurile de pește, scurgem prin presare, presărăm pe toată suprafața sare și piper. Tăiem mărunt roinița. Ungem o tavă cu ulei, așezăm peștele, acoperim fiecare bucată cu frunzele tocate. Turnăm apa, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15 minute. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din pătrunjel verde cu cârnăciori și brânză

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g frunze de pătrunjel verde, 50 g cârnăciori afumați subțiri, 50 g brânză rasă pentru paste, 1 linguriță chimen măcinat, 30 ml lapte, 2 linguri ulei, 1 linguriță piper negru măcinat, sare, margarină și pesmet pentru formă

Tocăm mărunt pătrunjelul. Tăiem cârnăciorii rondele subțiri. Le amestecăm cu chimenul, piperul, brânza și uleiul. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem făina, turnăm laptele și amestecăm cu o lingură. Încorporăm compoziția cu pătrunjel și omogenizăm. Ungem o formă Yena (26×16 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Răcorim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu cocos și mentă

Posted on by
Reply

– 500 g file de cod, 10 g ghimbir, 5 g frunze de mentă, 20 g fulgi de cocos, 200 g iaurt gras, ½ linguriță linguriță turmeric, sare roz de Himalaya, piper negru cu lămâie măcinat, 2 linguri ulei de cocos; pentru servit 150 g tăieți cu ou chinezești (Chow Mein)

Tăiem fileurile bucăți mari, presărăm câte ½ linguriță sare și piper. Curățăm ghimbirul și tăiem mărunt. Tocăm mărunt menta, o amestecăm cu iaurtul, fulgii de cocos și ½ linguriță sare, obținând o pastă. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ghimbirul 1 minut. Punem peștele și prăjim pe fiecare parte câte 2 minute. Presărăm turmericul, punem pasta cu mentă, sare și piper după gust și amestecăm din când în când 5 minute. Clocotim 2 l apă și fierbem tăițeii 4 minute. Scurgem, porționăm pe farfurii, deasupra punem peștele cu sosul său și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)