Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Posted on February 14, 2014 by monica frimu

– 2 foi de napolitană, 250 g de zahăr, 200 g de miere, 2 albuşuri, 1 linguriţă de esenţă de lămâie 125 g de musli cu fructe, 1 lămâie, 100 ml de apă

Într-o cratiţă amestecăm şi fierbem zahărul cu mierea şi zeama de lămâie. Batem albuşurile spumă cu un praf de sare, turnăm încet siropul fierbinte şi mixăm continuu 10 min. Adăugăm musli şi omogenizăm.

Într-o tavă aşezăm o foaie de napolitană, turnăm compoziţia şi nivelăm. Acoperim cu a doua foaie de napolitană şi presăm uşor. Ţinem în cămara de alimente până a doua zi. Tăiem în forme (pătrat/dreptunghi) şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu ricotta, cireşe şi migdale

Posted on January 30, 2014 by monica frimu

– 250 g de brânză ricotta, 2 ouă mari, 250 g de iaurt/lapte bătut, 60 g de unt, 260 g de făină, 150 g de zahăr, 1 plic de praf de copt, 1 vârf de cuţit de bicarbonat de sodiu, 1 esenţă de migdale, 100 g fulgi de migdale , aprox. 400 g de cireşe din compot, 1 lingură de suc de lămâie, 1 cutie de glazură de punci (200 g)

Scurgem cireșele și dăm prin făină. Într-un bol amestecăm ingredientele uscate cu puţină sare. În alt bol amestecăm cu mixerul brânza cu ouăle puse pe rând, iaurtul, untul topit, sucul de lămâie şi esenţa de migdale. Amestecăm uşor, cu o lingură, compoziţiile din cele boluri, până se omogenizează. O treime din compoziție o amestecăm cu fulgii de migdale. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuţe, punem puţin aluat, deasupra 3-4 cireşe, acoperim cu aluatul cu migdale astfel încât formele să nu fie umplute în întregime. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox.30 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor și răcorim. Preparăm glazura de punci conform indicațiilor de pe ambalaj și întindem deasupra pe fiecare brioșă. Răcim, îndepărtăm hârtiile şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tăiţei laţi cu mere şi nucă

Posted on January 14, 2014 by monica frimu

– 200 g de tăiţei laţi cu ou, 4 mere ionatane, 200 g de nucă, 100 g de zahăr, margarină, pesmet

Fierbem tăiţeii în apă clocotită, apoi scurgem. Curăţăm merele şi radem mare. Măcinăm nuca şi amestecăm cu zahărul.

Într-o Yena unsă cu margarină şi tapetată cu pesmet punem pe straturi: tăiţei, mere, nucă, repetăm, ultimul strat fiind nucă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 min. Servim rece, tăiată în felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert cu physalis, gris şi portocale

Posted on January 9, 2014 by monica frimu

– 200 g de gris, 1 l de lapte, 200 g de physalis, 1 budincă de vanilie, 3 linguri de zahăr, câte 3-4 linguri de gem de portocale şi dulceaţă din coji de portocale

Fierbem grisul în 0, 5 l de lapte până se îngroaşă, oprim focul şi îl amestecăm gemul de portocale. În castronele udate cu apă rece turnăm grisul cald şi nivelăm. Curăţăm de frunze fructele, spălăm bine, tăiem 1/4 şi presărăm peste gris.
Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul până la 500 ml punem pe foc cu 3 linguri de zahăr. Când dă în clocot turnăm budinca dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. O turnăm caldă în castronele şi nivelăm. Deasupra presărăm dulceaţa din coji de portocale. Răcim şi servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert din brânză de vaci şi vişine

Posted on January 6, 2014 by monica frimu

– 10 pişcoturi, 350 g de vişine fără sâmburi din borcan, 150 g de zahăr, 500 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 50 g de migdale tăiate cubuleţe

Vişinele se amestecă cu 100 g de zahăr, se ţin 20 min. apoi se scurg. Amestecăm brânza cu 50 g de zahăr, smântâna şi migdalele.

În castronele aşezăm pişcoturile rupte ½ şi înmuiate în zeama de la vişine, peste vişinele.

Acoperim cu crema de brânză. Decorăm după plac şi ţinem la frigider. Servim porţionat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

Posted on December 30, 2013 by monica frimu

ALUAT: cu mixerul amestecăm 2 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, apoi turnăm treptat 50 ml de ulei. Adăugăm 250 g făină amestecată cu 1 praf de copt cu sofran, arome pt. brioşe şi 200 ml de lapte. Într-o tavă de brioşe tapetată cu hârtie punem câte 2 linguri de aluat, “înfigem” în aluat migdale, presărăm deasupra 30 g de ciocolată simplă tăiată bucăţele, cacao granulată şi câte 2 stafide brune. Eu am folosit pt. jumătate din brioşe ciocolată albă şi pt. restul ciocolată neagră.

Coacem în cuptor la foc mediu. (facem testul cu scobitoarea în mijloc)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Brioşe cu physalis

Posted on December 29, 2013 by monica frimu

– 200 g physalis, 130 g margarină, 150 g zahăr, 3 ouă, 50 g de gris, 150 g de făină, ½ plic de praf de copt, 200 g brânză de vaci, 100 g iaurt cu nuci, esenţă de portocale; suc de la 1/2 lămâie, 70 g zahăr praf

Curăţăm de frunze, spălăm bine fructele şi le tăiem 1/2. Cu mixerul amestecăm restul ingredientelor, obţinând un aluat, în care încorporăm fructele.Tapetăm cu hârtiuţe formele unei tăvi pentru brioşe și le umplem 3/4 cu compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Scoatem tava din cuptor, dizolvăm zahărul praf în sucul de lămâie și ungem deasupra fiecare brioșă. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu banane şi ciocolată albă

Posted on December 22, 2013 by monica frimu

– 200 g margarină, 200 g zahăr, 3 ouă mari, 50 ml lapte, 2 banane mari bine coapte, 250 g făină, 1 plic praf de copt, ½ baston vanilie, 80 g ciocolată albă, frişcă şi banaă roşie pt. servit

Frecăm margarina cu zahărul. Pasăm bananele formând o pastă. Tocăm mărunt ciocolata şi vanilia. Amestecăm ingredientele, turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi coacem la foc mediu aprox. 45 min.(testul cu scobitoarea).

Dacă începe să se ardă deasupra, acoperim cu hârtie pergament înmuiată cu apă şi stoarsă bine. Punem din nou în cuptor până e gata.

Răcim în cuptor, scoatem hârtiile, porţionăm şi servim simplu sau cu frişcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale

Posted on December 17, 2013 by monica frimu

– 100 g orez cu bob lung, 100 ml lapte de cocos, 100 g dulceaţă de portocale

Fierbem în apă clocotită orezul până la jumătate, spălăm cu apă rece şi scurgem. Punem orezul într-un bol, turnăm laptele de cocos şi-l ţinem acoperit până orezul absoarbe toată zeama. Răcim şi amestecăm cu dulceaţă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Foietaj cu brânză de vaci cu nuci şi stafide

Posted on December 16, 2013 by monica frimu

-1 aluat foietaj congelat (400 g), 1 cutie brânză de vaci cu nuci (300 g), 50 g stafide brune, cocos ras, frişcă

Decongelăm şi întindem foaia. Pe o jumătate întindem brânza, presărăm stafidele.

Cu cealaltă jumătate o pliem, acoperim şi lipim marginile.

Aşezăm în tavă şi punem în cuptorul preîncălzit. O întoarcem o dată la aprox. 15 min. presărăm deasupra cocos şi mai ţinem la cuptor 10 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Alte dulciuri

Napolitane cu cremă albă şi musli cu fructe

Brioşe cu ricotta, cireşe şi migdale

Tăiţei laţi cu mere şi nucă

Desert cu physalis, gris şi portocale

Desert din brânză de vaci şi vişine

Brioşe cu migdale, cacao şi ciocolată albă

Brioşe cu physalis

Chec cu banane şi ciocolată albă

Orez cu lapte de cocos şi dulceaţă de portocale

Foietaj cu brânză de vaci cu nuci şi stafide