Tag Archives: spanac

Piept de pui cu spanac și smântână

Posted on by
Reply

– 500 g pipet de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 100 g frunze de baby spanac, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 100 g smântână, 1 lingură făină, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță mentă uscată, 2 linguri ulei, câte 1.2 linguriță sare și praf de piper negru cu lămâie

Spălăm spanacul și scurgem. Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm condimentele pentru carne de pui, menta, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm făina cu smântâna. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și gătim pe toate părțile 5 minute. Adăugăm ardeiul și gătim 2 minute. Punem frunzele de spanac, sarea, piperul și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm smântâna și amestecăm 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de năut cu spanac și ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 conservă năut (240 g net), 250 g frunze de spanac congelate, 250 g ciuperci Champignon mici, 1 ceapă (100 g), 1 linguriță pastă de curry verde, câte 1 linguriță semințe de coriandru, praf de caraway și boabe de piper negru, câte ½ linguriță curcuma și sare, 1 linguriță oțet, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm spanacul și scurgem. Îndepărtăm cojile boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja ciupercilor și ținem în apă rece cu 1 linguriță de oțet până le vom folosi. Într-o tigaie încălim uleiul pe foc mare, punem coriandrul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ciupercile, presărăm sarea, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Îndepărtăm capacul, punem năutul, curcuma, praful de caraway, creștem flacăra la mare și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul, cca. 4-5 minute. Adăugăm spanacul, pasta de curry și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din bulgur cu spanac și semințe

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g bulgur, 200 g frunze de spanac congelat, 30 g ceapă verde, câte 20 g semințe de floarea-soarelui decojite și semințe de in, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță condimente pentru cus cus, ½ linguriță praf de caraway, sare, 350 ml apă; margarină și pesmet pentru formă

Clocotim apa cu ½ linguriță sare, punem bulgurul și fierbem pe foc mediu până se evaporă lichidul, cca. 5 minute. Stingem focul, acoperim cu capac,  lăsăm să stea 15 minute, apoi răcorim. Încălzim o tigaie antiaderentă, punem spanacul congelat și amestecăm pe foc mediu până se înmoaie și se evaporă lichidul. Răcorim, tocăm și amestecăm cu bulgurul, semințele, condimentele, coriandrul  și sare după gust. Batem bine ouăle, turnăm peste compoziție și omogenizăm. Ungem un vas Yena (26×16 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Porționăm și servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spanac cu șuncă și plante aromate

Posted on by
Reply

– 350 g frunze de spanac congelate, 100 g șuncă de porc (Sissi), 1 ceapă verde, 7 g usturoi, 7 g ghimbir, 15 g frunze de țelină,  1 linguriță frunze de rozmarin, câte 1 linguriță  semințe de coriandru, semințe de fenicul, boabe de piper negru, 100 g iaurt, 2 linguri ulei, sare, apă

Decongelăm spanacul, scurgem și păstrăm 100 ml lichid. Curățăm ceapa verde, usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Tocăm mărunt frunzele de țelină și de rozmarin. Tăiem șunca mărunt. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare, punem ceapa, ghimbirul, usturoiul, piperul, semințele de coriandru, semințele de fenicul și amestecăm 1 minut. Adăugăm șunca, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Punem spanacul, frunzele de țelină, rozmarinul, ½ linguriță sare, turnăm lichidul și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm iaurtul și amestecăm 2 minute, până omogenizăm. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu spanac și brânză Gouda la cuptor

Posted on by
Reply

– 600 g fâșii din piept de pui, 450 g spanac tocat congelat, 100 g brânză Gouda, 1 lingură mix condimente Italia, câte 1 linguriță praf de usturoi și mărar uscat, ulei, sare, ¼ linguriță piper negru măcinat, apă

Presărăm pe carne mixul de condimente Italia, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și ținem de o parte. Radem mare brânza. Decongelăm spanacul în punga lui, turnăm într-un castron, amestecăm cu brânza, praful de usturoi, mărarul, piperul, 1 linguriță sare, 1 lingură ulei și carnea. Punem într-o tavă, turnăm 100 ml apă fierbinte, acoperim cu folie de aluminiu și introducem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor până se îngroașă spanacul, cca. 25-30 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă Ramen cu piept de rață

Posted on by
Reply

– 3 căței de usturoi, 10 g ghimbir, 100 g frunze de spanac tânăr, 50 g mazăre, 25 g fasole galbenă, 1 morcov (70 g), ½ ardei iute, 1 linguriță condimente chinezești 5 arome, 4 linguri sos de soia, 250 g tăiței cu ou chinezești, 250 g piept de rață fiert, 1 l supă de pui/rață, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute mărunt, morcovul fâșii subțiri. Fierbem mazărea, fasolea galbenă și scurgem. Fierbem tăițeii conform indicațiilor de pe ambalaj și scurgem. Turnăm supa într-o oală, punem ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, morcovul, zahărul, condimentele, sosul de soia, aducem la punctul de fierbere, acoperim, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Stingem focul și adăugăm tăițeii, mazărea, fasolea și spanacul. Tăiem carnea felii subțiri, o prăjim în uleiul încins câte 1 minut pe fiecare parte. Porționăm supa, punem câteva feliuțe de carne și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de spanac cu iaurt

Posted on by
Reply

– 100 g frunze de spanac congelat, 5 g usturoi, 400 g iaurt, 2 linguri făină, 1 lingură zahăr brun, câte 1 linguriță turmeric, semințe de chimen și mix de condimente cu curry, câte ½ linguriță semințe de coriandru și boabe de piper verde, sare, 1 lingură ulei, 800 ml apă

Decongelăm spanacul, scurgem și tocăm grosier. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o oală amestecăm iaurtul cu făina, zahărul, turmericul, 1 linguriță sare, turnăm treptat apa și omogenizăm. Punem pe foc mediu, când clocotește adăugăm spanacul, reducem flacăra la mic și fierbem 8 minute. Încălzim uleiul pe foc mediu, punem usturoiul, chimenul, mixul de condimente cu curry, coriandrul, piperul și prăjim 2 minute. Turnăm în oală, amestecăm și fierbem 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de spanac cu lobodă și macrou afumat

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de spanac, 15 g frunze de lobodă roșie, 2 căței de usturoi (4 g), 1 morcov mic (40 g), 1 păstârnac mic (25 g), 1 fileu macrou afumat (cca. 100 g), 1 linguriță Vegeta, 1 lingură smântână, 1 linguriță ulei cu chilli, ½ linguriță boabe de piper verde, sare, 1 l apă

Curățăm morcovul, păstârnacul, tăiem bucățele, punem într-o oală, turnăm apa, presărăm ½ linguriță sare și fierbem până încep să se înmoaie. Spălăm spanacul, loboda, punem în oală și fierbem până se înmoaie. Răcorim, scurgem lichidul într-o oală, pasăm conținutul și punem în oală. Tăiem peștele bucățele și punem în oală. Fierbem pe foc mediu până clocotește.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Frecăm bine smântâna. Încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim piperul până începe să pocnească. Punem usturoiul, smântâna, reducem flacăra la mic și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în oală, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu sos de spanac și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 250 g paste făinoase fără ou, 400 g frunze de spanac congelat, 7 g usturoi, 1 ardei iute verde, 150 g mușchi afumat, condimente pentru paste, 1 linguriță semințe de fenicul, 2 linguri ulei, sare, piper, apă; pentru servit roșii Cherry, ulei

Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță de sare și fierbem pastele 10 minute. Stingem focul, turnăm o cană de apă rece, acoperim și ținem de o parte. Decongelăm spanacul în punga sa. Curățăm usturoiul, ardeiul iute și tăiem mărunt. Tăiem mușchiul cubulețe. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem usturoiul, semințele de fenicul, ardeiul iute și prăjim 1 minut. Adăugăm mușchiul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Punem spanacul cu tot cu zeama lăsată, condimentele pentru paste, câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 50 ml apă și fierbem, amestecând din când în când, 10 minute. Scurgem pastele, punem în cratiță, presărăm 1 linguriță condimente pentru paste, sărăm după gust și amestecăm până scade lichidul, aproximativ 3-4 minute. În tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem roșii Cherry și prăjim până își schimbă culoarea, aproximativ 2-3 minute. Porționăm pastele, deasupra așezăm roșii și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac, lobodă și macrou afumat

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de baby spanac, 15 g frunze de lobodă roșie, 50 g roșii Cherry mici, 1 fileu de macrou afumat (cca. 70 g), 1 lingură semințe de in, 50 g iaurt, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, sare

Spălăm frunzele, uscăm pe o hârtie absorbantă, rupem bucăți și punem într-un bol. Tăiem macroul bucăți de cca. 1,5-2 cm, punem în bol, adăugăm roșiile și amestecăm. Frecăm bine iaurtul. Încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim semințele câteva secunde, până însep să pocnească. Turnăm iaurtul, presărăm piperul, ¼ linguriță sare și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în bol și omogenizăm.

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)