Tag Archives: semințe de in

Chec cu cașcaval, cârnăciori și semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g cașcaval, 100 g cărnăciori afumați, 25 g mix semințe, 50 g iaurt, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, ulei, sare

Tăiem cârnăciorii mărunt, cașcavalul cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând făina, 1 lingură ulei, iaurtul, pătrunjelul și mixăm până omogenizăm. Adăugăm cârnăciorii, cașcavalul, semințele și amestecăm cu o lingură. Ungem o o formă de chec (30×12 cm) cu ulei, tapetăm cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din bulgur cu spanac și semințe

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g bulgur, 200 g frunze de spanac congelat, 30 g ceapă verde, câte 20 g semințe de floarea-soarelui decojite și semințe de in, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță condimente pentru cus cus, ½ linguriță praf de caraway, sare, 350 ml apă; margarină și pesmet pentru formă

Clocotim apa cu ½ linguriță sare, punem bulgurul și fierbem pe foc mediu până se evaporă lichidul, cca. 5 minute. Stingem focul, acoperim cu capac,  lăsăm să stea 15 minute, apoi răcorim. Încălzim o tigaie antiaderentă, punem spanacul congelat și amestecăm pe foc mediu până se înmoaie și se evaporă lichidul. Răcorim, tocăm și amestecăm cu bulgurul, semințele, condimentele, coriandrul  și sare după gust. Batem bine ouăle, turnăm peste compoziție și omogenizăm. Ungem un vas Yena (26×16 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Porționăm și servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu mix de semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g mix semințe de floarea-soarelui, dovleac, in și susan, 1 lingură semințe de chimen negru, 1 linguriță de semințe muștar, 1 lingură semințe de fenicul, ½ linguriță semințe Panch Phoran, 1 lingură boia de ardei dulce, ½ linguriță piper negru măcinat, 100 ml lapte, 50 ml ulei, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până devin spumoase. Adăugăm pe rând făina, boiaua, piperul, laptele, uleiul și mixăm până omogenizăm. Punem toate semințele, sare după gust și amestecăm cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (30×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu șuncă, ardei și semințe de in

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g șuncă de porc, 1 ardei capia roșu (100 g), 10 g semințe de in, 100 ml lapte, 4 linguri ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu sarea până devin spumoase. Adăugăm pe rând uleiul, făina, laptele și omogenizăm. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Le adăugăm în compoziția de ouă, punem semințele, piperul și amestecăm cu o lingură.  Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe și le umplem pe trei sferturi cu compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac, lobodă și macrou afumat

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de baby spanac, 15 g frunze de lobodă roșie, 50 g roșii Cherry mici, 1 fileu de macrou afumat (cca. 70 g), 1 lingură semințe de in, 50 g iaurt, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, sare

Spălăm frunzele, uscăm pe o hârtie absorbantă, rupem bucăți și punem într-un bol. Tăiem macroul bucăți de cca. 1,5-2 cm, punem în bol, adăugăm roșiile și amestecăm. Frecăm bine iaurtul. Încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim semințele câteva secunde, până însep să pocnească. Turnăm iaurtul, presărăm piperul, ¼ linguriță sare și amestecăm până se dizolvă. Turnăm în bol și omogenizăm.

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu mușchi file, cașcaval și semințe de in  

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 100 ml apă călduță, 100 g făină, 5 g praf de copt, 10 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură semințe de in, 50 ml ulei de in, sare

– pentru umplutură- 120 g cașcaval, 100 g mușchi file de porc feliat subțire, 100 g smântână, 1 lingură pastă de ardei Gulaș dulce

Amestecăm făina cu praful de copt. Tocăm mărunt pătrunjelul. Mixăm albușurile spumă tare cu puțină sare. Separat amestecăm gălbenușurile cu apa. Turnăm peste albușuri și mixăm rapid. Punem făina, alternând cu uleiul, adăugăm pătrunjelul, semințele de in și omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumenesc marginile. Scoatem și răcim.

Radem mare cașcavalul. Amestecăm smântâna cu pasta de ardei și o întindem peste blat. Presărăm pe toată suprafața cașcavalul și acoperim cu felii de mușchi. Tăiem în jumătate, răsturnăm o parte pe cealaltă, cu mușchiul la interior. Tăiem bucăți egale, le așezăm pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi umpluți cu spanac, stafide și semințe

Posted on by
Reply

– 4 cartofi (cca. 500 g), 10 g usturoi, 100 g frunze de spanac congelat, câte 1 lingură stafide, semințe de dovleac și semințe de in, 1 lingură smântână, ½ linguriță mix boabe de piper, ulei de in, sare, apă; iaurt pentru servit

Spălăm bine cartofii, punem într-o oală, acoperim cu apă și fierbem 20-30 minute, până începe să se înmoaie interiorul (verificăm cu o scobitoare). Spălăm cu apă rece, curățăm de coajă, tăiem în jumătate pe lungime și scobim miezul, lăsând o margine subțire. Presărăm în interior puțină sare.

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură ulei pe foc mare, prăjim piperul și usturoiul 30 secunde. Punem spanacul congelat, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Adăugăm semințele, stafidele și amestecăm 2 minute. Punem smântâna, amestecăm până se dizolvă și stingem focul. Umplem cartofii cu compoziția și la exterior îi ungem cu ulei. Ungem fundul unui vas Yena cu ulei și așezăm cartofii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Scoatem pe un platou/farfurie, pe fiecare punem puțin iaurt și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu dovlecel și semințe de in

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 400 g dovlecel, 100 g morcov, 14 g usturoi, 2-3 linguri sos de soia, 2 linguri semințe de in, 2 lingurițe condimente Hot and Spicy, 3 linguri ulei de in

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și 2 linguri de ulei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, dovlecelul și morcovul bastonașe. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare. Prăjim usturoiul 30 secunde, punem morcovul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și gătim 3 minute. Punem dovlecelul, sosul de soia, acoperim cu capac și fierbem 7-8 minute. Descoperim, presărăm semințele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu șuncă de pui, mărar și semințe de in

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 100 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 200 g șuncă de pui, 20 g mărar proaspăt, 20 g semințe de in, 1 lingură ulei de in, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Tăiem șunca cubulețe, mărarul mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm pe rând gălbenușurile, făina, uleiul și omogenizăm. Încorporăm șunca și semințele de in. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe și le umplem ¾ cu compoziție. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim călduțe sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză chinezească cu pătrunjel verde și semințe

Posted on by
Reply

– 350 g varză chinezească, 30 g ardei roșu tăiat cubulețe, 10 g pătrunjel verde, 1 lingură semințe de in, 100 g iaurt, 1 lingură ulei de in, 1/2 linguriță sare, ½ linguriță piper, 100 g crutoane cu nuci și semințe de soia

Curățăm și tăiem varza bucățele, pătrunjelul mărunt. Le punem într-un bol și amestecăm cu ardeiul. Încălzim uleiul și prăjim semințele 30 secunde. Punem iaurtul, sarea, piperul și amestecăm pe foc mediu 1 minut. Turnăm în bol și omogenizăm. Deasupra punem crutoanele. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)