Tag Archives: pătrunjel verde

Supă de iaurt cu salată verde și surimi

Posted on by
Reply

– 100 g frunze de salată verde, 30 g ceapă verde, 8 batoane de surimi, 300 g iaurt, 2 linguri făină, câte 1 linguriță semințe de chimen, mix susan alb și negru, praf de ghimbir, curcuma și zahăr,1/2 linguriță boia de ardei iute, 1 legătură pătrunjel verde (15 g), 1 lingură ulei, sare, apă

Amestecăm iaurtul cu făina, zahărul, praful de ghimbir, turnăm 500 ml apă și omogenizăm. Tăiem salata verde, ceapa și pătrunjelul mărunt. Tăiem fiecare baton de surimi în câte 5 bucăți. Într-o oală încălim uleiul pe foc mare, punem semințele de chimen, susanul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem salata, pătrunjelul, boiaua, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Turnăm iaurtul, adăugăm curcuma, sare după gust și fierbem 10 minute. Punem surimi și ținem pe foc 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu piept de pui, sos de brânză și pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 200 g paste făinoase cu 5 arome, 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 1 borcan sos de brânză condimentată picant (290 g), câte 1 linguriță busuioc uscat, condimente pentru paste, mix de chilli și usturoi uscate, 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Clocotim 2 l apă și fierbem pastele pe foc mediu spre mic 15 minute. Tăiem carnea fâșii, presărăm mixul de chilii cu usturoi, busuiocul, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim 5 minute. Presărăm condimentele pentru paste, piperul, turnăm sosul, 50 ml apă caldă, sărăm după gust și amestecăm 3 minute. Adăugăm pătrunjelul, amestecăm 1 minut și stingem focul. Porționăm în farfurii pastele, deasupra turnăm carnea cu sos și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pătrunjel verde cu caise și iaurt

Posted on by
Reply

– 100 g pătrunjel verde, 200 g caise, 1 cutie iaurt (375 g net), 100 g tăiței lați, câte 1 linguriță semințe de chimen, semințe de coriandru și mix boabe de piper colorat, câte ½ linguriță praf de ghimbir și praf de cuișoare, 1 lingură amidon alimentar, 2 lingurițe zahăr, 1 lingură ulei, sare, 1,2 l apă

Îndepărtăm cozile pătrunjelului și punem într-o oală. Curățăm caisele de coajă și sâmburi, tăiem mărunt și punem în oală. Presărăm ½ linguriță sare, turnăm apa, acoperim parțial cu capac și fierbem pe foc mare până clocotește.  Reducem flacăra la mediu și fierbem 10 minute. Răcorim, scurgem parțial (păstrăm supa) și pasăm. Amestecăm iaurtul cu amidonul, zahărul și ½ linguriță sare. În oală încălzim uleiul pe foc mare, punem chimenul, coriandrul, piperul și prăjim 30 secunde. Turnăm jumătate din supă, amestecăm, adăugăm iaurtul, prafurile de cuișoare și ghimbir, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Punem pasta de pătrunjel, restul de supă, sărăm după gust și fierbem 3 minute. Adăugăm tăițeii și fierbem 8 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciupercă Bășica porcului cu cașcaval și morcov la cuptor

Posted on by
Reply

– 350 g ciupercă Bășica porcului, 50 g morcov, 100 g cașcaval, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 1 ou, câte ¼ linguriță praf de cimbru și piper negru măcinat, sare, ulei

Curățăm morcovul și radem mic; radem mare cașcavalul. Le amestecăm cu pătrunjelul, piperul, ¼ linguriță sare și oul. Curățăm ciuperca, tăiem felii de 1 cm grosime. Le ungem pe o parte cu ulei. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și ungem cu ulei. Așezăm jumătate din feliile de ciuperci, cu partea unsă pe hârtie. Pe fiecare presărăm puțină sare. le acoperim cu compoziția. Deasupra punem celelalte felii de ciuperci, cu partea unsă în sus și presăm ușor. Pe fiecare presărăm puțină sare și praf de cimbru. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se înmoaie, aproximativ 10-13 minute. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu cartofi și ardei la cuptor

Posted on by
Reply

– 650 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g cartofi, 300 g ardei colorați, 2 cepe verzi, ½ legătură pătrunjel verde, 150 g roșii, masala pentru carne de pui, 1 linguriță praf de ghimbir, ¼ linguriță curcuma, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei, 200 ml apă

Tăiem carnea bucăți de cca. 5 cm, presărăm 1 lingură masala, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, cartofii cuburi mai mici, cepele și pătrunjelul mărunt. Le amestecăm cu carnea. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, turnăm uniform compoziția, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 40 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciulama de pui ca la Oituz

Posted on by
Reply

– 1 pui (cca. 1,300 kg), 250 g ceapă, 25 g usturoi, 125 g fulgi de porumb+pentru servit, 200 g făină, 300 g unt, 2 legături pătrunjel verde, sare, 3 l apă

Tăiem puiul bucăți, curățăm ceapa, le punem într-o oală, presărăm 1 linguriță sare, turnăm apa și fierbem pe foc mediu până se înmoaie carnea. Îndepărtăm ceapa și scurgem. Curățăm usturoiul și pisăm. Tăiem mărunt pătrunjelul verde. Într-o cratiță topim untul pe foc mai mic, punem făina și amestecăm continuu până se rumenește. Turnăm 1 l supă și amestecăm până se îngroașă (rântaș). Punem fulgii de porumb, turnăm 500 ml supă și amestecăm continuu 3 minute. Adăugăm carnea, usturoiul, pătrunjelul, sare după gust și fierbem 3-4 minute. Dacă sosul e prea gros, turnăm câte puțină supă. Porționăm, presărăm fulgi de porumb și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc cu sos de morcovi la cuptor

Posted on by
Reply

– 500 g cotlet de porc fără os, 250 g morcovi, 1 linguriță boabe de coriandru, 3-4 linguri frunze de pătrunjel verde tocat mărunt (10 g), 1 lingură Garam Masala, 1 linguriță praf de Za’atar, 1 lingură făină, 1 linguriță zahăr, ¼ lnguriță piper negru măcinat, sare, ulei, apă

Tăiem cotletul felii de 1 cm grosime, crestăm pe o parte, presărăm Garam Masala, turnăm 2 linguri de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu o oră înainte de a găti. Curățăm morcovii și tăiem mărunt. Dizolvăm făina în 50 ml apă.  Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim boabele de coriandru 30 secunde. Punem morcovii, praful de Za’atar, zahărul, piperul, ½ linguriță sare și amestecăm continuu 2 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Turnăm făina dizolvată și amestecăm 1 minut. Stingem focul, adăugăm pătrunjelul și omogenizăm. Într-o tavă pentru cuptor turnăm 50 ml apă. Așezăm feliile de carne și presărăm pe ele ½ linguriță sare. Pe fiecare felie punem sos de morcovi. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Stingem focul și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de morcovi cu pătrunjel verde și chimen

Posted on by
Reply

– 150 g baby morcovi congelati, 30 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură semințe de chimen, 180 g iaurt, 25 g făină, 1 l supă de legume, 1 linguriță ulei cu chilli, sare, piper

Decongelăm morcovii, punem într-o oală, turnăm supa și fierbem 5 minute. Tocăm pătrunjelul, punem în oală și fierbem 10 minute. Amestecăm iaurtul cu făina, turnăm în oală, sărăm și piperăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm din când în când 5 minute. Încălzim uleiul și prăjim semințele de chimen câteva secunde, până încep să pocnească. Turnăm în oală, amestecăm și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de pătrunjel verde cu cârnăciori afumați

Posted on by
Reply

– 60 g frunze de pătrunjel verde, 20 g frunze de leurdă, 50 g cârnăciori afumați subțiri, 250 g iaurt, 2 linguri făină, 1 lingură ulei, sare, piper, 500 ml apă

Clocotim apa într-o oală, punem pătrunjelul, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Stingem focul, tocăm mărunt leurda și amestecăm în oală. Răcorim și pasăm cu blenderul. Tăiem mărunt c\rnăciorii. În oală încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim cârnăciorii 1 minut. Turnăm compoziția pasată, sărăm și piperăm după gust. Aducem la punctual de fierbere, turnăm iaurtul, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Merluciu cu legume și ciuperci

Posted on by
Reply

– 450 g trunchi de merluciu congelat, 250 g amestec de legume congelate (mazăre, morcovi, porumb), 300 g ciuperci feliate congelate, 50 g cozi de ceapă verde, 25 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură mix de curry, fenugreek, coriandru, cumin, curcuma, 2 linguri ulei de porumb, ½ linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Decongelăm legumele, ciupercile, peștele și scurgem. Tăiem fiecare trunchi de merluciu în trei bucăți. Tocăm pătrunjelul, tăiem cozile de ceapă rondele fine. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem peștele, piperul, mixul de curry și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm legumele, ciupercile, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Punem pătrunjelul, sărăm după gust, acoperim și  gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)