– 150 g varză roșie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri iaurt gras, 1 linguriță ulei, sare
Curățăm varza și tăiem tăiței. O amestecăm într-un bol cu 1 linguriță de sare, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Adăugăm semințele, chimenul, iaurtul, uleiul și omogenizăm. Punem în frigider 15 minute și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pentru blat- 500 g biscuiți, 1 lingură cacao, 150 g margarină, 100 ml cappuccino
– pentru cremă- 900 g iaurt, 200 g zahăr praf, 100 g ciocolată neagră, 350 ml frișcă, 20 g gelatină, 100 ml apă; decor de ciocolată
Măcinăm biscuiții, îi amestecăm cu cacaoa. Topim margarina, punem peste biscuiți, amestecăm apoi turnăm cappuccino și omogenizăm. Îmbrăcăm o formă rotundă (28 cm diametru) cu folie de aluminiu, punem biscuiții și tasăm formând un strat uniform.
Amestecăm iaurtul cu zahărul praf. Hidratăm gelatina în apa rece 10 minute apoi o dizolvăm pe foc mic amestecând continuu aproximativ 1 minut. Răcorim și încorporăm în iaurt. 1/3 iaurt întindem peste biscuiți și punem forma în frigider. Rupem ciocolata bucățele, turnăm 50 ml frișcă și topim pe foc mic amestecând continuu. Răcorim și amestecăm cu iaurtul. Punem în frigider până începe să se întărească. Mixăm 300 ml frișcă tare și încorporăm în iaurt. Întindem peste tartă și nivelăm. Deasupra presărăm decor de ciocolată. Punem în frigider până a doua zi. Îndepărtăm folia, scoatem pe un platou, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 cartofi (150 g) fierți în coajă, 150 g morcovi, 150 g parizer, 2 felii subțiri de șuncă afumată (15 g), 130 g iaurt gras, 1 linguriță rozmarin uscat, 2 linguri mozzarella rasă mare, 1 lingură ulei, sare
Curățăm și tăiem cartofii cuburi mai mici, morcovii bucățele și îi măcinăm. Tăiem parizerul cubulețe, șunca mărunt. Batem bine iaurtul și amestecăm cu rozmarinul. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mare și prăjim parizerul 5 minute amestecând din când în când. Adăugăm șunca, cartofii, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Presărăm mozzarella și amestecăm 1 minut. Punem morcovii și amestecăm 2 minute. Turnăm iaurtul, sărăm după gust, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 2 minute având grijă să nu se taie iaurtul (să nu se transforme în lichid). Servim mâncarea imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g varză chinezească, 60 g mușchi file afumat, 25 g ardei portocaliu curățat, 25 g ardei verde curățat, 30 g măsline negre fără sâmburi, 100 g iaurt gras, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță piper verde zdrobit, ½ linguriță sare, 1 linguriță ulei de susan
Curățăm varza și tăiem tăiței, partea groasă mărunt. Tăiem măslinele rondele fine, mușchiul file bastonașe, ardeii feliuțe. Amestecăm iaurtul cu sarea, piperul și uleiul de susan. Prăjim sec semințele de susan 30 secunde. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g varză chinezească, 100 g morcovi, 2 crenvuști de porc (125 g), 150 g iaurt gras, 2 lingurițe cimbrișor uscat, 1 linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei
Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovii rondele fine. Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Frecăm bine iaurtul cu sarea și cimbrișorul. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem crenvuștii și prăjim pe toate părțile 1 minut. Adăugăm morcovii, presărăm piperul și amestecăm continuu 2 minute. Punem varza și amestecăm continuu 2 minute. Turnăm iaurtul și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g paste făinoase spirală, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 linguriță fulgi de usturoi, 150 g iaurt, 10 g frunze de pătrunjel verde, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, ¼ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei, sare, apă
Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu o lingură de ulei, condimentele pentru carne de pui și lăsăm să stea 30 minute. Încălzim o tigaie teflonată și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute. Batem bine iaurtul. Tăiem mărunt pătrunjelul.
Clocotim 1 l apă cu 1 linguriță sare, punem pastele și fierbem 8 minute. Scurgem și punem de o parte.
Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei și prăjim fulgii de usturoi 30 secunde. Turnăm iaurtul, adăugăm pătrunjelul, presărăm piperul și amestecăm continuu 1 minut. Adăugăm pastele și fierbem 2 minute amestecând din când în când. Punem carnea, sărăm după gust și ținem pe foc 1 minut. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g varză dulce, 250 g sfeclă roșie, 1 rădăcină de pătrunjel și 1 păstârnac (împreună 100 g), 400 g cartofi, 100 g ceapă, 100 ml bulion de roșii, 500 ml borș, 200 g iaurt, 2 linguri leuștean tocat mărunt, 1 l supă concentrată de vită, 1 l apă, sare
Curățăm varza, ceapa, pătrunjelul, păstârnacul, sfecla și tăiem mărunt. Curățăm cartofii, tăiem cuburi și ținem în apă rece până îi vom folosi. Turnăm concentratul de vită, apa într-o oală și încălzim. Fierbem varza, pătrunjelul, păstârnacul, ceapa și sfecla 15 minute. Scurgem cartofii, îi punem în oală și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, borșul și fierbem 5 minute. Stingem focul, punem leușteanul, amestecăm și răcorim 5 minute. Frecăm bine iaurtul, încorporăm în borș și servim. Putem păstra în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. clătite- 2 ouă, 200 g făină, 200 ml lapte, 100 ml apă minerală gazoasă, 1 linguriță praf de cimbru, 1 lingură ulei, sare, margarină
– pt. umplutură- 200 g varză dulce, 100 g iaurt, 100 g șuncă feliată (Pădurea Neagră), 1 linguriță frunze de cimbru uscate
Batem bine ouăle, amestecăm cu făina, laptele turnat treptat, cimbrul, uleiul, puțină sare și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră apoi amestecăm cu apa.
Curățăm varza de cotor și tăiem tăiței fini. Punem într-un bol amestecăm cu ½ linguriță sare și lăsăm să stea la temperatura camerei până vom prepara clătitele.
Încingem o tigaie antiaderentă la foc mediu, turnăm cu un polonic din compoziție și prin mișcări de rotație acoperim toată suprafața. Prăjim aproximativ 1 minut până se desprind marginile de tigaie. Întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 30 secunde. Scoatem pe o farfurie și acoperim cu capac. La fel procedă până terminăm compoziția, obținând 12-14 clătite. Dacă compoziția devine prea groasă adăugăm câte puțină apă minerală gazoasă.
Scurgem varza de eventualul lichid, amestecăm cu cimbrul și iaurtul. Ungem cu margarină o formă Yena rotundă al cărei fund să fie egal cu dimensiunea clătitelor. Așezăm o clătită pe fundul vasului, 4 clătite pe laterale lăsând jumătate în afara vasului. Pe clătita de bază punem 2 felii de șuncă.
Acoperim cu o clătită peste care punem varză. Repetăm operațiile astfel ca peste ultima clătită să fie varză.
Acoperim cu clătitele laterale și ungem deasupra cu margarină. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Fierbinte răsturnăm pe un platou și răcorim. Porționăm și servim caldă sau rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 400 g iaurt gras, 3 linguri zahăr, 60 g făină, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 2 linguri zeamă de lămâie, sare
Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adăugăm iaurtul, coaja și zeama de lămâie, făina și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziția cu iaurt amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm o tavă (23 cm latura) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 45-50 minute, până se rumenește. Stingem focul și lăsăm tava în cuptor 5 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, scoatem pe un platou, porționăm și servim simplă sau cu puțin sirop de fructe turnat deasupra.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g roșii, 200 g morcovi, 300 g iaurt gras, 1 linguriță fulgi de usturoi, ½ lingură Baharat, ¾ linguriță boabe de piper verde zdrobite, 50 g zahăr, 1 lingură amidon alimentar, sare, ulei, apă
Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, amestecăm cu Baharat, 1 lingură de ulei, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi le tăiem mărunt. Curățăm morcovii și tăiem pe diagonală felii de 0,5 cm grosime. Batem bine iaurtul și amestecăm cu piperul. Încălzim 1 linguriță de ulei și prăjim fulgii de usturoi 30 secunde. Punem roșiile, ½ linguriță sare și amestecăm din când în când, pe foc mediu, 4 minute. Adăugăm iaurtul și amestecăm continuu 1 minut. Stingem focul și punem deoparte. Încălzim o tigaie largă la foc mai mare și prăjim carnea pe toate părțile 4 minute. Scoatem deoparte și acoperim. În tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem morcovii, presărăm ½ linguriță sare și amestecăm din când în când 4 minute. Presărăm zahărul și amestecăm continuu până se dizolvă și se formează un lichid, aproximativ 1-2 minute. Adăugăm carnea și amestecăm 1 minut. Turnăm iaurtul cu roșii, sărăm după gust și fierbem 2 minute. Dizolvăm amidonul în 2 linguri de apă călduță, turnăm peste mâncare și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 