Tag Archives: gem de caise

Prăjitura Kati

Posted on by
Reply

– pt. 3 foi-3 gălbenușuri, 150 g margarină, 150 g zahăr, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 150 ml lapte, 1 lingură zeamă de lămâie

– pt. cremă- 150 ml lapte călduț, 3 linguri cacao, 150 g zahăr, 150 g unt, 2 linguri gem de caise/piersici, 1 linguriță rom, 1 lingură esență de vanilie, 1 foaie mărunțită

– pt. bezea- 3 albușuri, zahăr pudră după gust (1 ceșcuță), 1 praf de sare, câțiva stropi de zeamă de lămâie

Amestecăm ingredientele pt. blat cu praful de copt stins în zeamă de lămâie și lingura de lapte obținând un aluat, din care întindem 3 foi egale cu mărimea tăvii. Le punem pe rând în tava tapetată cu hârtie de copt și picurată cu ulei, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), aprox. 8-10 min. Răcim și îndepărtăm hârtia. Mărunțim o foaie, o înmuiem în laptele călduț, amestecăm cu cacao, zahăr, gem, esența și romul, apoi încorporăm untul moale (la temperatura camerei).

Pe un platou așezăm o foaie, o ungem cu crema, punem a doua foaie și așezăm deasupra ceva greu pt. a se lipi între ele. Lăsăm să stea câteva ore.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, stropim cu zeamă de lămâie și mixăm până devin cremoase și lucioase. Întindem peste prăjitură și ornăm cu granule de cacao. Punem în frigider până a doua zi (se vor înmuia foile). Porționăm și servim.

190

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Greta Garbo

Posted on by
Reply

– pentru 4 foi- 500 g făină, 2 ouă, 200 g margarină, 1 linguriță rasă bicarbonat de natriu stins cu oțet, 2-3 linguri smântână, sare

– pentru umplutură- 200 g nuci măcinate, 200 g zahăr, 1 borcan gem de caise (320 g)

– pentru glazură- 200 g zahăr, 3 linguri cacao, 3 linguri ulei, 4 linguri apă clocotită

Amestecăm ingredientele și facem un aluat elastic pe care îl împărțim și întindem 4 foi. Amestecăm nuca cu zahărul. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem o foaie, o ungem cu un strat subțire de gem.

IMG_4723

Presărăm 1/3 nucă cu zahăr.

IMG_4724

Repetăm operațiile cu celelate foi. Deasupra terminăm cu a patra foaie.

IMG_4725

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 minute și răcim. Fierbem apa cu zahăr, ulei, cacao, până se dizolvă și întindem imediat peste prăjitură. Ornăm cu nuci etc.

IMG_4727

Lăsăm să stea până a doua zi pentru a se înmuia foile. Porționăm și servim.

165

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură rapidă cu mere și curmale

Posted on by
Reply

– 4 mere mari, 18 curmale, 1 portocală, câte 1 cană de zahăr praf și făină, ½ plic praf de copt, 1 linguriță zeamă de lămâie, 3-4 linguri pudră de mango, 3-4 linguri fulgi de migdale, gem de caise

Stoarcem portocala. Curățăm și radem mare merele. Tăiem mărunt curmalele. Stingem praful de copt în zeama de lămâie. Amestecăm merele cu zahăr, curmale, praf de copt, făina alternând cu sucul de portocale. Într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Presărăm deasupra pudra de mango, fulgii de migdale și apăsăm ușor.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Răcim, tăiem ½ pe lungime, apoi în pătrate. Lipim câte 2 pătrate cu gem și servim.

IMG_1528

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu ciocolată și gem de caise

Posted on by
Reply

– 200 g făină, 1 linguriță praf de copt, 3 ouă, 200 g unt, 200 g zahăr, 1 lămâie, 1 linguriță scorțișoară măcinată, ½ linguriță cuișoare măcinate, un praf de sare, 400 ml frișcă, 4 linguri gem de caise, 125 g ciocolată cu lapte și alune

Într-un bol amestecăm ingredientele uscate. Frecăm spumă untul (ținut la temperatura camerei) cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, coaja rasă și zeama de lămâie. Adăugăm amestecul din bol și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 50 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem ½ pe orizontală. Împărțim frișca în două boluri și mixăm tare. Amestecăm frișca dintr-un bol cu gemul. Topim ciocolata, răcorim și amestecăm cu frișca din celălalt bol.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și ungem cu crema cu gem. Păstrăm pentru decor. Punem a doua foaie de blat și ungem cu crema de ciocolată. Păstrăm pentru decor. Deasupra întindem un strat subțire de cremă cu gem. Ornăm cu gem și fulgi de ciocolată, iar marginile cu cremă de ciocolată. Punem în frigider 1 oră. Tăiem felii și servim.

43

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort ieftin

Posted on by
Reply

– pt. blat- 3 ouă, 30 g unt, 1 cană de zahăr, 1 cană de făină, 1 cană de lapte

– pt. cremă- 200 g nuci măcinate, 100 ml lapte, 50 g zahăr, 1 gălbenuș, esență de punch; în plus ½ borcan gem de caise (380 g), sirop din apă cu zahăr
Preparăm blatul. Frecăm spumă untul cu zahăr, adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi făina alternând cu laptele. Batem spumă tare albușurile și le încorporăm în compoziție. Ungem cu unt o formă de tort, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește ușor și trece testul cu scobitoarea. Între timp preparăm crema. Pe foc, dizolvăm zahărul în lapte, apoi opărim nucile. Frecăm bine, adăugăm esența și când s-a răcorit amestecăm cu gălbenușul și esența de punch până devine spumoasă. Tăiem blatul rece ½ pe orizontală. Așezăm o foaie pe un platou, însiropăm și întindem crema. Deasupra punem un strat subțire de gem. Acoperim cu cealaltă foaie, o ungem cu gem și ornăm cu fărâmituri de blat și nuci.

42

Păstrăm la rece, porționăm și servim.

42a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura noapte și zi cu gem de caise

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 200 g margarină (la temperatura camerei), 2 căni făină, 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins în zeamă de lămâie, 2 căni zahăr, 2 linguri cacao, 250 ml lapte, esență de migdale, gem de caise, zeama de la ½ lămâie, 1 praf de sare, ulei

Frecăm margarina cu 1 cană de zahăr, până se topește. Adăugăm gălbenușurile, esența, cacaoa, apoi făina, bicarbonatul și laptele turnat treptat. Ungem o tavă pt. cuptor cu puțin ulei și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min. Scoatem și ungem cu un strat subțire de gem. Punem în cuptor câteva minute, până prinde o pojghiță. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm 1 cană de zahăr și mixăm până devine o cremă groasă și lucioasă. Turnăm zeama de lămâie și mixăm până omogenizăm. Întindem bezeaua peste gem. Punem iar în cuptor, până bezeaua se rumenește, aprox. 5 min. Tăiem prăjitura caldă cu un cuțit udat cu apă.

IMG_0214

Răcim și servim.

124

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cremă de lapte și gem de caise

Posted on by
Reply

– pt. 2 blaturi- 4 ouă, 2 linguri de apă, 2 linguri de ulei, 3 linguri de făină, 1 plic praf de copt, câte 1 lingură de cacao și ness, un praf de sare, 200 g zahăr

– pt. cremă- 500 ml lapte, 5 linguri zahăr, 5 linguri amidon alimentar, 300 ml frișcă, esență de rom, gem de caise

Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile cu apa și praful de sare spumă tare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenușurile, făina și omogenizăm. Împărțim ½. Într-o jumătate amestecăm nessul și cacaoa. Întindem fiecare compoziție în câte o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 35 min. Răcim, îndepărtăm hârtiile, tăiem marginile și rupem bucățele.

Mixăm frișca tare. Dizolvăm amidonul în 100 ml lapte, restul de lapte îl punem pe foc împreună cu zahărul și esența de rom. Când clocotește adăugăm amidonul dizolvat, amestecăm continuu până de îngroașă. Răcim și amestecăm cu frișca.

Tapetăm una dintre formele de chec cu folie de aluminiu. Așezăm blatul alb, peste întindem o parte din cremă.

IMG_0165

Presărăm bucățele de blat maro și ungem cu gem.

IMG_0166

Presărăm bucățele de blat alb și ungem cu un strat subțire de cremă.

IMG_0167

Așezăm blatul maro, întindem restul de cremă și ungem cu gem. Punem în frigider până a doua zi. Îndepărtăm folia și scoatem pe un platou.

122

Tăiem felii și servim.

122a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Linzer cu nucă

Posted on by
Reply

– 300 g zahăr, 300 g făină, 140 g margarină, 5 ouă, 1 lămâie, 200 g nuci măcinate, ½ plic de praf de copt, gem de caise

Facem un aluat din 60 g de zahăr, 140 g margarină, 250 g de făină, ½ plic de praf de copt,  1 ou, amestecând cu mâinile. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem aluatul și presăm cu mâna, formând blatul. În ungem cu un strat subţire de gem de caise. Mixăm 4 ouă cu 240 g de zahăr, 200 g de nuci măcinate, coaja rasă de la 1 lămâie, zeama de la ½ lămâie, 2 linguri de făină şi întindem compoziţia peste gem. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pandişpan cu nuci şi gem de caise

Posted on by
Reply

– 150 g nuci curăţate, 6 ouă, 50-60 g pesmet, 100 g zahăr, 1 zahăr vanilat, gem de caise

Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, zahărul vanilat, apoi nucile pisate, pesmetul şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la foc tare aprox. 15 min. Rece se taie în două foi, apoi în pătrate, care se lipesc cu gem.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cotlet cu sos dulce

Posted on by
Reply

1 kg de cotlet fără os îl împănăm cu căţeii de la o căpăţână de usturoi, îl prăjim câteva minute în puţin ulei, pe ambele părţi, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm apă cât să-l acopere, sare, piper şi fierbem înăbuşit până când scade apa. Îl punem într-o tavă, adăugăm 150 ml de vin alb demidulce, boia, cimbru, rozmarin, îl ungem cu 4-5 linguri de gem de caise sau prune şi punem în cuptorul preîncălzit până e moale.

Fierbem în apă cu sare 300 g de orez. Călim în 3-4 linguri de ulei 300 g de ciuperci tăiate felii din conservă, apoi amestecăm cu orez şi punem după gust sare. (putem pune la cuptor 10 min. dacă ne place mai prăjit) Servim cotletul feliat, cu orez. Imagine

 

 

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)