– pt. blat- 3 ouă, 30 g unt, 1 cană de zahăr, 1 cană de făină, 1 cană de lapte

– pt. cremă- 200 g nuci măcinate, 100 ml lapte, 50 g zahăr, 1 gălbenuș, esență de punch; în plus ½ borcan gem de caise (380 g), sirop din apă cu zahăr
Preparăm blatul. Frecăm spumă untul cu zahăr, adăugăm pe rând gălbenușurile, apoi făina alternând cu laptele. Batem spumă tare albușurile și le încorporăm în compoziție. Ungem cu unt o formă de tort, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenește ușor și trece testul cu scobitoarea. Între timp preparăm crema. Pe foc, dizolvăm zahărul în lapte, apoi opărim nucile. Frecăm bine, adăugăm esența și când s-a răcorit amestecăm cu gălbenușul și esența de punch până devine spumoasă. Tăiem blatul rece ½ pe orizontală. Așezăm o foaie pe un platou, însiropăm și întindem crema.

Deasupra punem un strat subțire de gem. Acoperim cu cealaltă foaie, o ungem cu gem și ornăm cu fărâmituri de blat și nuci.

Păstrăm la rece , porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)