Category Archives: Mâncare cu pui

Piept de pui cu năut

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 50 g ceapă verde, 10 g frunze de țelină, 1 linguriță mix condimente marocane, 150 g sos de roșii, sare, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper negru, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu mixul de condimente, boabele de piper și uleiul. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tocăm frunzele de țelină. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Punem ceapa, 1 lingură de apă și amestecăm 2 minute. Adăugăm năutul, frunzele de țelină, ½ linguriță sare și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de roșii și fierbem 2 minute. servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 morcov (70 g), 100 g ceapă verde, 15 g frunze de mărar, 150 g iaurt gras, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Curățăm ceapa, morcovul și tăiem mărunt. Tocăm mărarul. Tăiem carnea cuburi. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem carnea, presărăm sarea, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Amestecăm iaurtul cu mărarul, turnăm peste carne și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare cu roiniță și curry la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 aripioare de pui, 1 lingură praf de curry, 1 lingură cu vârf frunze de roiniță tocate mărunt, câte ½ linguriță sare și piper, 1 lingură ulei, 100 ml apă caldă

Îndepărtăm vârfurile aripilor și tăiem ½. Presărăm sarea, piperul, praful de curry și turnăm uleiul. Le așezăm într-un vas Yena, turnăm apa, pe fiecare presărăm roinița și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, întoarce pe cealaltă parte și prăjim 15 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute, până se formează un sos gros. Scoatem pe un platou, pe fiecare turnăm sosul din vas și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu mazăre și mentă

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (400 g), 1 ceapă roșie (100 g), 200 g mazăre congelată, 1 linguriță frunze de mentă tocate mărunt, 1 lingură miere de albine, ½ linguriță curcuma, ½ linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, sare, apă

Îndepărtăm pielea de pe pulpe, presărăm ½ linguriță sare, piperul negru, curcuma, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu și prăjim pulpele, pe ambele părți, 3 minute. Adăugăm ceapa, piperul verde și amestecăm 2 minute. Punem mazărea, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Presărăm menta, acoperim și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mierea și amestecăm 2-3 minute, până se evaporă aproape tot lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți și roșii

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g castraveți, 2 cepe verzi, 1 cutie roșii întregi (400 g net), câte 1 linguriță semințe de fenicul și semințe de coriandru, 1 linguriță praf de chimen, ½ linguriță boia de ardei dulce, 1 lingură zahăr, 1 lingură făină, 2 linguri ulei, sare, piper negru măcinat

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm chimenul, boiaua, câte ¼ linguriță piper și sare. Turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Pasăm roșiile, le amestecăm cu sosul lor și zahărul. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe. Într-o tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim semințele de fenicul și coriandru câteva secunde, până încep să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem castraveții, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare și gătim 5 minute. Turnăm roșiile pasate, adăugăm sare și zahăr după gust, creștem flacăra la mare și fierbem 10 minute. Presărăm făina și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu bulgur și ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g bulgur, 3 cepe verzi (50 g), 60 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, condimente pentru carne de pui, 1 linguriță curcuma, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, prăjim carnea 3 minute și scoatem de o parte. Turnăm 1 lingură de ulei și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm bulgurul, amestecăm 1 minut, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ardeiul, acoperim și gătim 5 minute. Punem carnea, cozile cepelor, 2 lingurițe condimente pentru carne de pui,, curcuma, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu porumb, spanac și semințe

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 4 cepe verzi (80 g), 250 g frunze de spanac, 200 g boabe de porumb din conservă, 20 g semințe de dovleac decojite, 1 linguriță chimen măcinat, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Spălăm porumbul și scurgem. Tăiem carnea bucăți cu latura de aproximativ 2 cm. Curățăm ceapa, îndepărtăm codițele frunzelor de spanac și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm spanacul, câte ½ linguriță sare și piper și amestecăm din când în când 5 minute. Punem porumbul, chimenul, semințele, turnăm 100 ml apă și fierbem aproximativ 5 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu orez, măsline și mozzarella pane

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 125 g orez fiert, 100 g morcovi, 1 ceapă verde, 50 g măsline negre, condimente mix Italia, 1 lingură rasă busuioc uscat, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă; 125 g mozzarella, 1 ou, făină, pesmet, sare, piper, 2 linguri ulei

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm 1 linguriță mix condimente Italia, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem morcovii cubulețe, partea albă a cepei rondele și cozile feliuțe pe diagonal. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim partea albă a cepei 1 minut. Punem carnea și amestecăm 2 minute. Adăugăm morcovii, 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 2 minute. Punem măslinele, acoperim și gătim 4 minute. Adăugăm orezul, busuiocul, cozile de ceapă, ½ linguriță condimente mix Italia, piperul, sare după gust și amestecăm 3 minute. ținem de o parte la cald.

Stoarcem mozzarella și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Într-un castron batem bine oul cu sare și piper după gust. Pe câte o farfurie punem făniă și pesmet. Trecem cuburile prin făină, apoi prin ou și la sfâșit prin pesmet. Într-o tigaie antiaderentă încălzi uleiul pe foc mediu. Punem mozzarella și prăjim pe toate fețele până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Scoatem pe hârtie absorbantă.

Porționăm mâncarea în farfurii, deasupra așezăm mozzarella și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu carne de pui și salată verde

Posted on by
Reply

– 100 g carne de pui fiartă, 100 g orez fiert, 200 g salată verde, 50 g cozi de ceapă verde, 1 roșie mică (60 g), 30 g iaurt, 1 lingură semințe de fenicul, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare

Curățăm salata, roșia și tăiem mărunt. Tăiem cozile de ceapă feliuțe subțiri pe diagonal. Tăiem carnea cubulețe. Amestecăm iaurtul până devine asemănător unui sos gros.  Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de fenicul câteva secunde, până încep să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, orezul, piperul, sare după gust, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Punem salata verde și gătim 4-5 minute. Adăugăm roșia, iaurtul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu cartofi și muștar la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 pulpe inferioare de pui (cca. 500 g), 400 g cartofi mici, 1 ceapă mai mică (60 g), 30 g muștar Wholegrain (boabe cu bere irlandeză), 1 linguriță măghiran uscat, 50 g iaurt, ulei, sare, piper, apă

Desfacem pielea de pe pulpe cu grijă să nu o rupem. Pe carne presărăm sare, piper, măghiran. Aducem înapoi pielea peste carne, ungem exteriorul cu ulei, punem într-un bol, acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu o oră înainte de a găti. Curățăm și tăiem cartofii rondele, ceapa mărunt, le amestecăm cu muștarul, iaurtul și sare după gust. Ungem un vas Yena cu ulei și punem cartofii într-un strat. Deasupra așezăm pulpele și le presărăm cu puțină sare. Turnăm 50 ml apă fierbinte, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 5 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte și mai ținem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)