Category Archives: Home

Supă cremă de pătrunjel verde cu cârnăciori afumați

Posted on by
Reply

– 60 g frunze de pătrunjel verde, 20 g frunze de leurdă, 50 g cârnăciori afumați subțiri, 250 g iaurt, 2 linguri făină, 1 lingură ulei, sare, piper, 500 ml apă

Clocotim apa într-o oală, punem pătrunjelul, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Stingem focul, tocăm mărunt leurda și amestecăm în oală. Răcorim și pasăm cu blenderul. Tăiem mărunt c\rnăciorii. În oală încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim cârnăciorii 1 minut. Turnăm compoziția pasată, sărăm și piperăm după gust. Aducem la punctual de fierbere, turnăm iaurtul, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din frunze de sfeclă roșie cu mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 150 g frunze de sfeclă roșie, 100 g mușchi de porc afumat, 100 g roșii, 1 ceapă verde, 100 g iaurt, sare, piper

Curățăm frunzele de nervurile tari și tăiem mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem roșiile și mușchiul cubulețe. Le amestecăm toate într-un bol, punem iaurtul, sare și piper după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 1 oră și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește cu ardei și mentă

Posted on by
Reply

– 500 g file de pește alb, 100 g ardei gras roșu, 8 g frunze de mentă, 1 lingură ulei, 1 linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare de mare, 50 ml apă

Tăiem fileurile de pește în 3 bucăți, presărăm piperul și ½ linguriță sare. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Tocăm mărunt menta. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu, punem ardeiul, menta, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm peștele, sărăm după gust și gătim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, creștem flacăra la mare și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu tofu și legume chinezești

Posted on by
Reply

– 200 g orez cu bobul lung, 180 g tofu, 300 g legume chinezești congelate, 50 g ceapă verde, 10 g ghimbir, 2 lingurițe condimente chinezești 5 arome, 6 semințe cardamom alb, 1 linguriță chimion praf, 2 linguri sos de soia, 1 linguriță piper Sichuan, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Spălăm bine orezul cu apă rece și scurgem. Clocotim apa cu semințele de carmom, punem orezul și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute.

Scurgem tofu, tăiem cuburi cu latura de 1 cm și presărăm 1 linguriță condimente chinezești. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor rondele fine, cozile fâșii pe diagonală, ghimbirul mărunt.  Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu, punem ghimbirul, partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm legumele congelate și gătim 5 minute. Punem tofu, praful de chimion și amestecăm din când în când 2 minute. Desfacem boabele de orez cu dinții unei furculițe, punem în tigaie, presărăm 1 linguriță condimente chinezești și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de soia, presărăm piperul, amestecăm și gătim 3 minute. Punem cozile cepelor și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu legume mexicane

Posted on by
Reply

– 600 g pulpă de porc, 1 ceapă (100 g), 450 g legume mexicane congelate, 300 g salsa de roșii medium, 10 g frunze de leurdă, 2 lingurile condimente pentru grill, 1 linguriță Chimichurri, 1 lingură ulei cu chilli, sare, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 3-4 cm și presărăm condimentele pentru grill. Decongelăm legumele. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tocăm leurda mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10-15 minute. Adăugăm legumele, leurda, Chimichurri, sare după gust, acoperim și gătim 5 minute. Turnăm salsa și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu bulgur și ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g bulgur, 3 cepe verzi (50 g), 60 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, condimente pentru carne de pui, 1 linguriță curcuma, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, prăjim carnea 3 minute și scoatem de o parte. Turnăm 1 lingură de ulei și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm bulgurul, amestecăm 1 minut, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ardeiul, acoperim și gătim 5 minute. Punem carnea, cozile cepelor, 2 lingurițe condimente pentru carne de pui,, curcuma, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de gris cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 100 g gris, 1 l lapte, 100g zahăr tos, 50 g zahăr tos cu lămâie, 1 lingură unt, 100 g ciocolată amăruie, 1 esență de vanilie; frișcă mixată tare și decor de ciocolată pentru servit

Rupem ciocolata bucățele. Clocotim laptele, punem ciocolata și amestecăm până se dizolvă. Turnăm treptat grisul și amestecăm continuu, pe foc mediu, până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute. Punem zahărul, esența și amestecăm 2-3 minute, până se dizolvă. Răcorim, punem untul și mixăm la viteză maximă 3 minute. Umezim castronele cu apă rece, turnăm uniform compoziția, punem în frigider minim 3 ore. Răsturnăm pe farfurii, deasupra punem frișcă, presărăm decor de ciocolată și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din frunze de sfeclă roșie și spanac cu tofu

Posted on by
Reply

– 180 g tofu, câte 30 g frunze de sfeclă roșie și spanac, 1 morcov mic (40 g), 100 g iaurt, 1 linguriță praf condimentat pentru brânză, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, ½ linguriță sare

Scurgem bine tofu, tăiem cubulețe, presărăm praful condimentat, prăjim în uleiul încins 2 minute și scoatem pe hârtie absorbantă. În uleiul rămas prăjim morcovul 1 minut. Îl amestecăm cu iaurtul, sarea și piperul. Tăiem mărunt frunzele de țelină și grosier cele de spanac. Le punem într-un castron, amestecăm cu iaurtul și cubulețele de tofu. Punem în frigider 30 minute și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Merluciu cu legume și ciuperci

Posted on by
Reply

– 450 g trunchi de merluciu congelat, 250 g amestec de legume congelate (mazăre, morcovi, porumb), 300 g ciuperci feliate congelate, 50 g cozi de ceapă verde, 25 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură mix de curry, fenugreek, coriandru, cumin, curcuma, 2 linguri ulei de porumb, ½ linguriță piper alb măcinat, sare, apă

Decongelăm legumele, ciupercile, peștele și scurgem. Tăiem fiecare trunchi de merluciu în trei bucăți. Tocăm pătrunjelul, tăiem cozile de ceapă rondele fine. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem peștele, piperul, mixul de curry și prăjim pe toate părțile 3 minute. Adăugăm legumele, ciupercile, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Punem pătrunjelul, sărăm după gust, acoperim și  gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Deliciu

Posted on by
Reply

– 250 g biscuiți simpli, 6 biscuiți cu cacao, 250 g mascarpone, 80 g zahăr praf vanilat, 2 banane, 60 g alune prăjite, 160 g ciocolată cu lapte, 140 ml smântână lichidă, 100 g unt, 50 ml ulei

Rupem bucățele biscuiții cu cacao.Tăiem grosier alunele. Măcinăm biscuiții simpli și punem într-un bol. Topim untul, turnăm în bol și amestecăm bine. Tapetăm cu folie alimentară fundul unei forme de tort, cu pereți detașabili (26 cm diametru), punem compoziția și, prin presare, formăm un blat uniform. Amestecăm brânza mascarpone cu smântâna, zahărul, alunele, biscuiții cu cacao. Curățăm bananele, tăiem rondele, încorporăm în compoziție. O întindem uniform peste blat. Punem în frigider 1 oră, scoatem și îndepărtăm partea detașabilă. Rupem ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară, turnăm uleiul și dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu. Răcorim câteva minute, turnăm peste prăjitură și întindem uniform pe toată suprafața, inclusiv pe margini. Punem în frigider până se întărește. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)