Category Archives: Deserturi

Prăjitură cu mere dietetică

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 1 pahar fulgi de ovăz, 4 mere, 1 lingură de făină, ½ plic praf de copt, unt și pesmet pt. tavă

Curățăm merele, le tăiem cubulețe, le punem într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu pesmet și le presărăm cu făină. Mixăm ouăle până devin spumoase, amestecăm cu făina, praful de copt, fulgii de ovăz și omogenizăm. Punem compoziția obținută uniform peste mere. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește. Răcim și punem în frigider până a doua zi. Presărăm ciocolată rasă, porționăm și servim.

108

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjiturele de cereale cu iaurt

Posted on by
Reply

– 260 g musli mix multifructe, 110 g făină+2 linguri, 50 g zahăr brun, 4 linguri zahăr, 1 linguriță scorțișoară, 110 g unt, 2 ouă, 400 g iaurt, esență de prune, prune pt. decor

Facem un aluat nisipos din musli, făină, zahăr, scorțișoară, esență de prune, untul tăiat subțire. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întindem amestecul și nivelăm. Amestecăm ouăle bătute cu iaurtul, făina, zahărul, esența de prune și obținem o cremă pe care o întindem peste blat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 35 minute. Răcim, tăiem pătrate, decorăm fiecare cu câte 1/2 prună și servim.

107

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de struguri cu aspic

Posted on by
Reply

-pt. blat- 125 g margarină, 250 g zahăr, 4 ouă mari, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, ½ linguriță sare, 1 esență de vanilie
-pt. cremă- 200 g cremă de brânză, 100 g zahăr, 1 plic de gelatină (5 g), 200 ml frișcă, în plus 900 g struguri albi și negri, fulgi de migdale
-pt. aspic- 15 g gelatină, 500 ml suc de portocale
Frecăm margarina moale cu zahărul. Adăugăm ouăle pe rând, apoi făina amestecată cu praful de copt, alternând cu laptele, sarea și esența de vanilie. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 50 minute (testul cu scobitoarea), apoi răcim.
Frecăm crema de brânză cu zahărul. Înmuiem gelatina în 3 linguri de apă 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu aproximativ 1 minut, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. Mixăm frișca tare, amestecăm cu crema și punem în frigider 30 minute.
Pentru aspic hidratăm gelatina în puțin suc de portocale și preparăm prin aceeași metodă ca mai sus. O amestecăm cu restul de suc și punem în frigider 2-3 ore, până se încheagă.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. În forma de tort, tapetată cu folie de plastic, aşezăm 1 foaie de blat, peste care întindem ½ cremă. Deasupra așezăm 300 g boabe de struguri. Întindem restul de cremă şi așezăm a doua foaie de blat. Acoperim cu 600 g de struguri negri şi albi, boabe mai mici sau tăiate ½. Peste ele întindem aspicul. Ţinem în frigider până a doua zi, apoi ornăm pe margini cu fulgi de migdale.

32

Servim tăiat felii.

32a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Clafoutis cu pere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 pere, 4 ouă, 2 linguri miere, 2 lingurițe esență de vanilie, 70 g făină, 150 g smântână, 100 g ciocolată cu lapte

Spălăm perele, tăiem ½, curățăm de coajă și cotorul cu semințe. Le așezăm într-o tavă unsă cu unt. Peste fiecare bucată punem miere. Tăiem ciocolata în bucăți potrivite și o presărăm peste pere. Amestecăm ouăle cu făina, un praf de sare, smântâna și turnăm compoziția în tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până devin aurii. Pudrăm cu zahăr praf, lăsăm la temperatura camerei 10 minute, porționăm și servim.

64 64a

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu prune

Posted on by
Reply

– 1 kg de prune, 6 linguri zahăr brun pudră, 4 linguri cu vârf făină, câte 3 linguri cu vârf fulgi de ovăz și fulgi de migdale, 100 g unt, un păhărel mic lichior de fructe, scorțișoară

Spălăm prunele, tăiem ½, scoatem sâmburii, le punem într-un vas Yena, adăugăm 4 linguri zahăr brun, lichiorul (eu am folosit vișinată) și amestecăm bine. Într-un bol amestecăm făina cu 2 linguri zahăr brun, un praf de sare, scorțișoară, fulgi de migdale și de ovăz. Adăugăm untul moale și omogenizăm, obținând un aluat sfărâmicios pe care îl punem peste prune. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim rece,  simplă/cu înghețată.

IMG_9209

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu struguri și banane

Posted on by
Reply

BLAT: 2 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 ml ulei, 200 g iaurt, 300 g făină, 1 plic praf de copt,  200 g boabe de struguri, esență de rom, 1 lingură coajă rasă de lămâie

CREMA: 300 ml frișcă, 200 g iaurt, 100 g zahăr, 2 banane, 20 g gelatină, pt. decor ciocolată cu lapte rasă

Tăiem boabele de struguri 1/2 pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, amestecăm cu iaurtul, esența de rom, coaja de lămâie, făina amestecată cu praful de copt, uleiul turnat câte puțin și omogenizăm. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezăm deasupra boabele de struguri și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 25 min., până marginile se rumenesc și se desprind de hârtie.

106

Mixăm frișca cu zahărul până se întărește, apoi încorporăm iaurtul. Tăiem bananele cubulețe. Înmuiem 10 min. gelatina în 3 linguri de apă rece, apoi o preparăm la bain-marie și o încorporăm în compoziția cu iaurt. Punem bananele și omogenizăm. Întindem peste blat, presărăm ciocolata rasă și punem la frigider câteva ore.

IMG_8062

Porționăm și servim.

106a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Tort cu cremă de cafea și struguri

Posted on by
Reply

– 8 ouă, 8 linguri zahăr, 6 linguri făină, 8 linguri înlocuitor de nucă, 1 plic praf de copt, 1 plic cremă de cafea, 250 ml lapte, 3 linguri zahăr pudră, 500 g struguri, sare

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, înlocuitorul de nucă și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute (testul cu scobitoarea) apoi răcim.

Preparăm crema cu laptele și zahărul pudră conform indicațiilor de pe ambalaj. O ținem în frigider până asamblăm tortul. Spălăm, tăiem ½ boabele de struguri și îndepărtăm sâmburii. Păstrăm boabe întregi pentru decor.
Tăiem blatul 1/2 pe orizontală. Pe un platou așezăm o foaie pe care o ungem cu ½ cremă. Deasupra așezăm jumătățile de struguri.

IMG_8035

Punem a doua foaie, o ungem cu restul de cremă și ornăm cu boabele de struguri păstrate.

31

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

31a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prune umplute cu cremă

Posted on by
Reply

– 100 g prune, 150 ml frișcă, 30 g zahăr, 100 g iaurt gras, 50 g migdale granulate, pt. decor ciocolată cu lapte și migdale

Spălăm prunele, tăiem ½, scoatem sâmburii și la fiecare jumătate îi tăiem o feliuță din partea bombată pt. a putea sta fără să se răstoarne. Batem frișca cu zahăr, amestecăm cu iaurt, migdale și ținem la frigider 30 min. Umplem prunele cu cremă, le ornăm cu ciocolată rasă fin și servim.

IMG_8063

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Felii cu alune

Posted on by
Reply

pt. blat- 7 ouă, 200 g zahăr pudră, 200 g făină, ½ plic praf de copt, 2 linguri cacao, 100 g alune măcinate
pt. crema 1- 150 g alune măcinate, 150 ml lapte, 100 g zahăr pudră, 100 g unt, 1 lingură rom, 100 ml frișcă
pt. crema 2- 100 g cremă cu alune, 50 g zahăr, 100 g ciocolată, 100 ml frișcă, 20 ml rom, alune pt. decor

Amestecăm spumă ouăle cu zahărul. Adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt și cacaoa, apoi alunele.
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul și coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, apoi răcim și îndepărtăm hârtia. Tăiem pe orizontală la 2/3 înălțime.

Pentru crema 1 amestecăm pe foc laptele cu zahărul și alunele până încep să se îngroașe. Răcim și amestecăm cu romul, untul frecat spumă. Mixăm frișca tare și o încorporăm, amestecând cu o lingură. Punem în frigider 30 minute.

Pentru crema 2 frecăm zahărul cu romul și crema de alune. Mixăm tare fișca, o încorporăm în compoziție și punem în frigider 30 minute.

Pe un platou așezăm foaia mai subțire, întindem crema 1, apoi așezăm a doua foaie. Deasupra întindem crema 2 și ornăm cu alune tocate. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

IMG_8023

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu prune și migdale

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 plic scorțișoară, 150 g margarină+pt. uns tava, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g migdale tăiate, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 500 g prune fără sâmburi

Mixăm 2 ouă cu 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat. Adăugăm margarina la temperatura camerei, apoi făina amestecată cu praful de copt și obținem un aluat lipicios. Într-o tavă unsă bine cu margarină și tapetată cu făină întindem uniform aluatul cu o paletă. Așezăm jumătățile de prune. Deasupra presărăm 1 plic de zahăr vanilat și scorțișoara. Separat mixăm 2 ouă cu 100 g zahăr. Adăugăm coaja de lămâie, migdalele și amestecăm ușor cu o lingură. Turnăm compoziția peste prune. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, porționăm și servim.

104a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)