Tag Archives: roșii

Piept de pui cu cartofi și ardei la cuptor

Posted on by
Reply

– 650 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g cartofi, 300 g ardei colorați, 2 cepe verzi, ½ legătură pătrunjel verde, 150 g roșii, masala pentru carne de pui, 1 linguriță praf de ghimbir, ¼ linguriță curcuma, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei, 200 ml apă

Tăiem carnea bucăți de cca. 5 cm, presărăm 1 lingură masala, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, cartofii cuburi mai mici, cepele și pătrunjelul mărunt. Le amestecăm cu carnea. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, turnăm uniform compoziția, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 40 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu roșii și susan

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 250 g roșii, 1 lingură semințe de susan alb, 1 lingură masala pentru carne, 3 linguri ulei de susan, sare, apă

Tăiem carnea felii de 1 cm grosime, presărăm masala, turnăm 2 linguri ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Tăiem roșiile mărunt. Într-o tigaie încălzim 1 lingură ulei pe foc mediu, punem carnea și prăjim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim până se înmoaie, aproximativ 25-30 minute, turnând din când în când apă, în total 200 ml. Punem roșiile, ¼ linguriță sare, semințele de susan, amestecăm, acoperim și gătim 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu vinete la cuptor

Posted on by
Reply

– 450 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g ceapă, 5 g usturoi, 400 g vinete, 1 ardei gras, 250 g roșii, 1 linguriță rozmarin uscat, 1 lingură praf de chimen, 1 linguriță boia de ardei dulce, ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea bucăți de 3-4 cm, presărăm boiaua, chimenul, ½ linguriță piper, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm vinetele, tăiem cuburi cu latura de 2 cm, presărăm 1 linguriță de sare. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeiul feliuțe, le amestecăm într-un bol cu carnea, rozmarinul, ¼ linguriță piper și ¼ linguriță sare. Ungem un vas Yena cu ulei, turnăm compoziția și nivelăm. Turnăm 100 ml apă, acoperim vasul cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Tăiem roșiile rondele. Îndepărtăm folia, acoperim suprafața cu rondelele de roșii, punem în cuptor, reducem flacăra la mediu (180) și ținem 10 minute. Scoatem din cuptor, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fâșii din piept de pui cu dovlecei

Posted on by
Reply

– 250 g fâșii din piept de pui, 500 g dovlecei, 10 g usturoi, ½ ardei iute verde, 150 g roșii, Garam Masala, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare

Amestecăm carnea cu 2 lingurițe Garam Masala și 1 lingură de ulei. Curățăm și tăiem usturoiul și ardeiul iute mărunt, radem mare dovlecelul. Curățăm roșiile de coajă, cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Într-o tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ardeiul iute, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem  dovlecelul, piperul, ½ linguriță sare și gătim 5 minute. Adăugăm roșiile, ½ linguriță Garam Masala, sare după gust și fierbem până se evaporă lichidul, cca. 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pangasius cu mentă și roșii

Posted on by
Reply

– 1 file de pangasius  (250 g), 10 g frunze de mentă, 60 g roșii mici, câte ½ linguriță sare și piper alb măcinat, ulei, apă

Tăiem fileul în 5-6 bucăți, presărăm sarea, piperul, turnăm 1 lingură de ulei și lăsăm să stea 15 minute. Tocăm mărunt menta, tăiem roșiile rondele. Ungem un vas Yena cu ulei, așezăm peștele, acoperim fiecare bucată cu mentă, deasupra punem rondele de roșii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu năut și muguri de fasole Mung

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 1 borcan muguri de fasole Mung (180 g net), 1 roșie (130 g), 2 cepe verzi (40 g), câte 1 linguriță boabe de coriandru, ghimbir deshidratat, șofran, boia dulce și chimen negru, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru măcinat

Tăiem carnea cuburi, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, boiaua, turnăm uleiul de floarea-soarelui, amestecăm și ținem de o parte. Scurgem mugurii de fasole. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm roșia de coajă, cotorul cu semințe și o tăiem mărunt. Curățăm cepele și tăiem partea albă rondele fine, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul cu chilli pe foc mediu, punem partea albă a cepelor, coriandrul și prăjim 1 minut. Adăugăm carnea, ghimbirul, șofranul și amestecăm din când în când 4 minute. Punem năutul, mugurii de fasole, roșia, ¼ linguriță piper, sare după gust și amestecăm 3 minute. Adăugăm chimenul, cozile cepelor și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creier cu ciuperci și roșii la cuptor

Posted on by
Reply

– 650 g creier de porc congelat, 250 g ciuperci Champignon, 400 g roșii, 1 lingură brânză rasă pentru paste, sare, piper alb măcinat; margarină pentru formă

Decongelăm creierul și scurgem. Curățăm ciupercile și tăiem felii. Îndepărtăm coaja roșiilor și tăiem felii. Ungem un vas Yena (20 cm diametru) cu margarină, acoperim fundul cu felii de roșii, punem un strat de ciuperci, deasupra ½ creier, presărăm câte  ¼ linguriță sare și piper. Repetăm straturile, deasupra fiind roșii și ciuperci. Presărăm pe toată suprafața brânza rasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) până se evaporă lichidul, aproximativ 50 minute-1 oră.  Răcorim 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu mazăre și cartofi la cuptor

Posted on by
Reply

– 3 pulpe superioare de pui (cca. 400 g), 300 g mazăre congelată, 300 g cartofi albi, 100 g ceapă, 1 roșie (100 g), 1 lingură semințe de fenicul, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță boia de ardei dulce, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm ceapa, cartofii și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja și cotorul cu semințe și tăiem roșia mărunt. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem ceapa, cartofii, mazărea congelată, roșia, semințele de fenicul, boiaua, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm și acoperim fundul tăvii. Deasupra așezăm pulpele, pe care presărăm puțină sare. Turnăm 100 ml apă și acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii cu iaurt, brânză și șuncă presată la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 lipii, 70 g iaurt gras, 70 g brânză Akadia, 100 g șuncă presată, 1 roșie medie, ¼ linguriță piper negru măcinat, ulei

Zdrobim brânza, amestecăm cu iaurtul și piperul, obținând un sos. Tăiem șunca cubulețe, roșia felii. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu, pe care o ungem cu puțin ulei. Ungem o lipie cu sos, presărăm șuncă și la mijloc așezăm felii de roșie. Rulăm, ungem exteriorul cu sos și așezăm în tavă. La fel procedăm cu celelalte lipii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sos de roșii cu smântână

Posted on by
1

– 500 g roșii pasate, 2 căței de usturoi (4 g), 50 g smântână, 1 lingură făină, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o crăticioară încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim usturoiul 30 secunde. Turnăm roșiile pasate, presărăm zahărul, sare și piper după gust și amestecăm din când în când 10 minute. Amestecăm smântâna cu făina, turnăm în cratiță, reducem focul spre mic și amestecăm continuu până se îngroașă, aproximativ 5 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)