Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu spanac și smântână

Posted on by
Reply

– 500 g pipet de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 100 g frunze de baby spanac, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 100 g smântână, 1 lingură făină, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță mentă uscată, 2 linguri ulei, câte 1.2 linguriță sare și praf de piper negru cu lămâie

Spălăm spanacul și scurgem. Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm condimentele pentru carne de pui, menta, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm făina cu smântâna. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și gătim pe toate părțile 5 minute. Adăugăm ardeiul și gătim 2 minute. Punem frunzele de spanac, sarea, piperul și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm smântâna și amestecăm 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Șnițel de pui cu cașcaval la cuptor

Posted on by
Reply

– 400 g felii din piept de pui (8 bucăți), 1 ou, făină, 4 linguri pesmet, 2 linguri lapte, 50 g cașcaval ras mare, sare, piper

Presărăm pe carne câte 1/2 linguriță sare și piper. Batem oul cu ¼ linguriță sare și un vârf de cuțit piper negru măcinat, apoi amestecăm cu laptele. Amestecăm pesmetul cu cașcavalul. Tăvălim carnea prin făină astfel încât să se acopere ambele părți. O trecem prin oul bătut, apoi prin pesmet și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor 15 minute, până se rumenește. Scoatem într-un bol și servim cu garnitură/salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu varză chinezească și orez

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 600 g varză chinezească, 1 ceapă (100 g), 10 g usturoi, 15 g ghimbir, 1 ardei portocaliu (120 g), 2 linguri sos de soia, 250 g orez cu bobul lung, 5 cuișoare, câte 1 linguriță praf de ghimbir și petale de șofran uscate, câte ½ linguriță praf de chimen și piper Sichuan, sare, 2 linguri ulei, 100 ml supă de pui, 400 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2-3 cm, presărăm praful de ghimbir, chimenul, șofranul, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti.

Spălăm bine orezul, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Într-o oală clocotim apa cu ½ linguriță sare și cuișoarele. Scurgem orezul, punem în oală și amestecăm până începe să fiarbă. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic, fierbem 5 minute și stingem focul.

Curățăm varza, usturoiul, ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Îndepărtăm cotorul cu semințe și tăiem ardeiul cubulețe. Într-o cratiță largă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ceapa, usturoiul, ghimbirul și amestecăm 2 minute. Adăugăm carnea și gătim 5 minute, întorcând-o pe toate părțile. Punem varza, ardeiul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Turnăm supa de pui, presărăm piperul și fierbem 10 minute. Adăugăm orezul, sosul de soia și amestecăm 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu cocos și pastă de curry verde

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 lingurițe pastă de curry verde, 2 linguri fulgi de cocos, 3 linguri ulei de cocos, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat

Tăiem carnea în 8 felii subțiri, câte 2 să se potrivească ca dimensiuni, le ungem cu 1 lingură ulei de cocos, presărăm sarea, piperul și lăsăm să stea 30 minute. Ungem 4 felii cu pasta de curry, deasupra presărăm fulgii de cocos, le acoperim cu celelalte felii de carne și presăm. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 2 linguri ulei de cocos pe foc mediu, prăjim pachetele de carne 5 minute, le întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 3 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu piept de pui, sos de roșii și măsline

Posted on by
Reply

– 250 g paste Cornetti Rigati, 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 25 g măsline negre fără sâmburi, 150 g sos de roșii, 1 lingură busuioc uscat, 1 linguriță mix ierburi de Provence, 2 lingurițe mix chilli roșu și usturoi uscate, 1/4 linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea în fâșii, presărăm ierburile de Provence, 1 linguriță mix chilli roșu și usturoi, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem de o parte. Clocotim 1,5 l apă, punem pastele și fierbem 8 minute. Într-o crăticioară amestecăm pasta de roșii cu busuiocul, 1 linguriță mix chilli roșu și usturoi, piperul și 100 ml apă. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem măslinele mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea, cca. 3 minute. Punem măslinele, amestecăm, turnăm pasta de roșii dizolvată și fierbem până se îngroașă, aproximativ 3-5 minute. Scurgem pastele, punem într-un castron, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui și orez cu gust de ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g orez, 1 plic supă cremă de ciuperci, 1 linguriță masala pentru carne de pui, 1 linguriță cimbrișor uscat, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carne fâșii, presărăm masala, ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Spălăm bine orezul, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Într-o oală mică clocotim 300 ml apă, scurgem orezul, punem în oală și amestecăm continuu până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Amestecăm praful pentru supă cu 400 ml apă, turnăm într-o oală și amestecăm pe foc mare. Când clocotește, reducem flacăra la mediu, presărăm piperul și fierbem până se îngroașă de consistența unui sos, spre final amestecând continuu. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim carne ape toate părțile 4-5 minute, până se înmoaie. Turnăm sosul, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Punem orezul, cimbrișorul, sărăm după gust și amestecăm continuu 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu gogoșar și viță-de-vie

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 gogoșar (130 g), 10 g usturoi, 80 g frunze de viță-de-vie congelate, ½ lingură Secretul Gustului, câte 1 linguriță condimente pentru pui, praf de rozmarin și boabe de piper negru, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1 cm, presărăm condimentele pentru pui, turnăm o lingură de ulei și amestecăm. Tăiem grosier frunzele congelate, punem într-o oală, turnăm 500 ml apă, presărăm Secretul Gustului și fierbem pe foc mare. Când clocotește reducem flacăra la mediu, acoperim parțial cu capac și fierbem 30 minute. Răcorim și pasăm împreună cu lichidul rămas. Curățăm și tăiem usturoiul și gogoșarul mărunt. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm gogoșarul și amestecăm 1 minut. Punem carnea, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și gătim 3-4 minute, până se înmoaie carnea. Adăugăm pasta din viță-de-vie, turnăm 50 ml apă, amestecăm bine, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, presărăm rozmarinul și fierbem până se evaporă lichidul, cca. 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și sos de iaurt cu chimion

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g morcovi, 150 g castraveți, 200 g iaurt gras, câte 2 lingurițe Garam Masala, fulgi de usturoi, chimion și zahăr, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 30 g amidon alimentar, 2 linguri ulei, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Tăiem carne în 6 felii, le crestăm pe diagonal, presărăm Garam Masala, turnăm 1 lingură de ulei și ținem de o parte. Curățăm și tăiem morcovii bastonașe subțiri, castraveții mărunt. Amestecăm amidonul cu iaurtul și 100 ml apă. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem fulgii de usturoi, chimionul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii, 2 linguri apă și fierbem 2 minute. Punem carnea, presărăm zahărul, reducem flacăra la mediu și prăjim câte 2 minute pe fiecare parte. Adăugăm castraveții, piperul și amestecăm 2 minute. Punem iaurtul, sarea, pătrunjelul, reducem flacăra la mic și amestecăm continuu 4-5 minute, până se îngroașă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu cartofi și ardei la cuptor

Posted on by
Reply

– 650 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g cartofi, 300 g ardei colorați, 2 cepe verzi, ½ legătură pătrunjel verde, 150 g roșii, masala pentru carne de pui, 1 linguriță praf de ghimbir, ¼ linguriță curcuma, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei, 200 ml apă

Tăiem carnea bucăți de cca. 5 cm, presărăm 1 lingură masala, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, cartofii cuburi mai mici, cepele și pătrunjelul mărunt. Le amestecăm cu carnea. Ungem o tavă cu o lingură de ulei, turnăm uniform compoziția, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 40 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ciuperci Nameko și bambus

Posted on by
Reply

– 450 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan ciuperci Nameko (320 g net), 1 borcan fâșii de bambus (180 g net), 10 g usturoi, 1 lingură curry exotic, câte ½ linguriță praf de ghimbir, lemongrass praf, piper Sichuan măcinat, ¼ linguriță praf de scorțișoară, 5 cuișoare, 1 lingură sos de soia dark, 2 linguri ulei

Tăiem carnea cuburi, presărăm praful de curry, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și punem de o parte. Scurgem ciupercile și bambusul. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o cratiță cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul, cuișoarele și prăjim 1 minut. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu, presărăm scorțișoara, ghimbirul și amestecăm din când în când 5 minute. Punem ciupercile, bambusul, sosul de soia, piperul și gătim 3 minut. Presărăm praful de lemongrass și amestecăm 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)