Tag Archives: muştar

Rulouri de pui cu ardei copţi şi caşcaval

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui, 2 ardei capia roşii, 3 ciuperci, 100 g caşcaval, 2 linguriţe muştar, 50 ml vin alb

1 piept mare pui batem şniţel, îl porţionăm, ungem cu 2 linguriţe de muştar, presărăm sare, piper, 50 g caşcaval ras, aşezăm peste 1 ardei capia copt şi curăţat, tăiat în felii lungi de dimensiunea cărnii, peste el 50 g caşcaval ras. Punem 1 bucată din ciupercile călite în prealabil. Imagine

Rulăm şi îmbrăcăm rulourile în folie de aluminiu. Coacem în cuptor la foc mai mare aprox. 20 min. Scoatem folia, dăm carnea cu sare, piper, boia dulce şi cimbru, turnăm 50 ml de vin alb şi 3 linguri de ulei de măsline şi punem iar în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. Servim imediat.Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Ragut de pui şi ciuperci

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui, 500 g ciuperci, 2 linguri făină, 1 morcov, 1 roşie, 100 g boabe de mazăre, 1 ceapă, 1 linguriţă muştar, cimbrişor, 1/2 leg.  pătrunjel verde, sare, piper, 100 ml ulei

Tăiem carnea felii subţiri, apoi fâşii, dăm prin făină şi prăjim în 50 ml de ulei încins, pe toate părțile, până se înmoaie. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovul rondele, ciupercile felioare, le punem peste carne împreună cu mazărea și fierbem, la foc mediu, până scade zeama. Tăiem roșiile felii; tocăm frunzele, le punem în cratiță, adăugăm muștarul, sare și piper după gust, frunzele tocate, amestecăm și fierbem până se formează un sos. servim cald.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Dovlecei cu piper

Posted on by
1

– 1 kg dovlecei tineri, 80 g sare grunjoasă, 125 g zahăr, 25 g muștar cu piper+/-10 g muştar cu tarhon (e iute), 1 linguriţă de ghimbir pudră, 1 linguriţă curry

Curățăm dovleceii, tăiem rondele, amestecăm cu sarea și ținem la temperatura camerei până a doua zi. Într-o oală amestecăm zahărul cu muștarul, ghimbirul curry, punem pe foc mediu 5 min. Adăugăm dovleceii cu tot cu zeama lor şi fierbem, la foc mic, până se înmoaie. Punem în borcane mai mici, sterilizate și închidem ermetic. (mi-au ieşit 2 borcănele) Păstrăm în cămara de alimente

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpă de porc umplută, cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 1kg pulpă de porc, 500 g ciuperci proaspete, 1 conservă de ciuperci, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 căpăţână de usturoi, 500 ml vin alb, condimente, 1 lingură de muştar, 50 g unt.

În unt se călesc ceapa, ardeiul şi ciupercile din conservă tocate mărunt. Pulpa se taie felii se bate ca la şniţel, se condimentează şi peste se pun cele de mai sus, se rulează, se prinde strâns cu scobitori. Ciupercile proaspete se înmoaie în puţin unt.

Într-o tavă se pun rulourile, se ung cu muştar, lângă, ciupercile prăjite, peste care se pune usturoiul pisat, se adaugă vinul şi se pune în cuptor aprox. 1 oră.Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Rulouri de porc umplute cu sparanghel verde

Posted on by
Reply

– 8 felii subţiri cotlet de porc (aprox. 60 g bucata), 2 linguri muștar, 100 g șuncă Praga feliată, 1 leg. sparanghel verde, 100 ml vin alb demisec, 100 g smântână, 1 lingură unt, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm sparanghelul, îndepărtăm mugurii și tăiem bucăți mai lungi.  Ungem feliile de carne pe o parte cu muștar, presărăm sare, piper după gust, acoperim cu felii de șuncă, așezăm 5-6 bucăți de sparanghel și rulăm. Le prăjim în ulei, întorcându-le cu grijă să nu se desfacă rulourile, până își schimbă culoarea. Turnăm vinul, 1 pahar de apă și fierbem sub capac, la foc mic, 20 min. Scoatem rulourile pe o farfurie, sosul într-un bol și ținem la cald. Într-o lingură de unt încins călim mugurii de sparanghel, tăiaţi bucăţi lungi (aprox3-4 cm), 2-3 min. Adăugăm sosul pus deoparte, smântâna, sare și piper după gust și dăm un clocot.

Într-o farfurie așezăm rulouri, turnăm sosul cu sparanghel și servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)