Rulouri de porc umplute cu sparanghel verde

– 8 felii subţiri cotlet de porc (aprox. 60 g bucata), 2 linguri muștar, 100 g șuncă Praga feliată, 1 leg. sparanghel verde, 100 ml vin alb demisec, 100 g smântână, 1 lingură unt, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm sparanghelul, îndepărtăm mugurii și tăiem bucăți mai lungi.  Ungem feliile de carne pe o parte cu muștar, presărăm sare, piper după gust, acoperim cu felii de șuncă, așezăm 5-6 bucăți de sparanghel și rulăm. Le prăjim în ulei, întorcându-le cu grijă să nu se desfacă rulourile, până își schimbă culoarea. Turnăm vinul, 1 pahar de apă și fierbem sub capac, la foc mic, 20 min. Scoatem rulourile pe o farfurie, sosul într-un bol și ținem la cald. Într-o lingură de unt încins călim mugurii de sparanghel, tăiaţi bucăţi lungi (aprox3-4 cm), 2-3 min. Adăugăm sosul pus deoparte, smântâna, sare și piper după gust și dăm un clocot.

Într-o farfurie așezăm rulouri, turnăm sosul cu sparanghel și servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s