Tag Archives: iaurt

Supă cremă de pătrunjel verde cu cârnăciori afumați

Posted on by
Reply

– 60 g frunze de pătrunjel verde, 20 g frunze de leurdă, 50 g cârnăciori afumați subțiri, 250 g iaurt, 2 linguri făină, 1 lingură ulei, sare, piper, 500 ml apă

Clocotim apa într-o oală, punem pătrunjelul, acoperim cu capac și fierbem 15 minute. Stingem focul, tocăm mărunt leurda și amestecăm în oală. Răcorim și pasăm cu blenderul. Tăiem mărunt c\rnăciorii. În oală încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim cârnăciorii 1 minut. Turnăm compoziția pasată, sărăm și piperăm după gust. Aducem la punctual de fierbere, turnăm iaurtul, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu 5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din frunze de sfeclă roșie cu mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 150 g frunze de sfeclă roșie, 100 g mușchi de porc afumat, 100 g roșii, 1 ceapă verde, 100 g iaurt, sare, piper

Curățăm frunzele de nervurile tari și tăiem mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem roșiile și mușchiul cubulețe. Le amestecăm toate într-un bol, punem iaurtul, sare și piper după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 1 oră și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din frunze de sfeclă roșie și spanac cu tofu

Posted on by
Reply

– 180 g tofu, câte 30 g frunze de sfeclă roșie și spanac, 1 morcov mic (40 g), 100 g iaurt, 1 linguriță praf condimentat pentru brânză, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, ½ linguriță sare

Scurgem bine tofu, tăiem cubulețe, presărăm praful condimentat, prăjim în uleiul încins 2 minute și scoatem pe hârtie absorbantă. În uleiul rămas prăjim morcovul 1 minut. Îl amestecăm cu iaurtul, sarea și piperul. Tăiem mărunt frunzele de țelină și grosier cele de spanac. Le punem într-un castron, amestecăm cu iaurtul și cubulețele de tofu. Punem în frigider 30 minute și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu varză și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 200 g penne, 400 g varză dulce, 100 g morcovi, 100 g mușchi afumat, 3 căței de usturoi (8 g), 240 g iaurt, 1 linguriță pastă de ardei Gulaș dulce, 1 lingură amidon alimentar, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță chimen măcinat, sare, piper, 1 lingură ulei, apă

Curățăm și tăiem usturoiul și morcovii mărunt, varza grosier. Tăiem mușchiul cubulețe. Amestecăm iaurtul cu pasta Gulaș. Clocotim 2 l apă, punem pastele făinoase și fierbem 7 minute. Într-o cratiță îcălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem morcovii și amestecăm 2 minute. Adăugăm varza, ¼ linguriță sare, ¼ linguriță piper, turnăm 50 ml apă și fierbem 3 minute. Presărăm chimenul, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mușchiul, cimbrișorul și amestecăm din când în când 5 minute. Reducem flacăra la mic, turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm continuu, până se formează un sos, aproximativ 4-5 minute.

Scurgem pastele, punem într-un castron, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Crenvurști cu cartofi și pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 100 g crenvurști, 400 g cartofi, 3 căței de usturoi (10 g), 50 g pastă de anghinare și ardei (conservă), 100 g iaurt, 15 g frunze de pătrunjel verde, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, cartofii bucăți de 2-3 cm. Tăiem crenvurștii rondele de 0,5 cm grosime. Tocăm mărunt pătrunjelul. Încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Adăugăm crenvurștii și amestecăm 1 minut. Punem cartofii, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare și amestecăm 1 minut. Turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 12-15, până cartofii sunt gătiți. Îndepărtăm capacul, reducem flacăra la mic, punem pasta de anghinare cu ardei, iaurtul și amestecăm 2 minute. Adăugăm pătrunjelul și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește alb cu legume în sos de pătrunjel

Posted on by
Reply

– 400 g file de pește alb, 200 g fasole verde congelată, 150 g morcovi, 100 g păstârnac, 1 lingură ceapă verde deshidratată, 50 g frunze de pătrunjel verde, 180 g iaurt, 1 lingură făină, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm fasolea verde. Tăiem peștele bucăți de aproximativ 4-5 cm lungime. Într-o crăticioară punem frunzele de pătrunjel, ¼ linguriță sare, turnăm 250 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Răcorim și pasăm cu blenderul. Curățăm și tăiem păstârnacul mărunt, morcovii rondele fine. Amestecăm iaurtul cu făina. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu, punem păstârnacul, ceapa și amestecăm 1minut. Adăugăm fasolea, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Punem morcovii, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capacul și fierbem 3 minute. Adăugăm peștele, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm, acoperim cu capacul și gătim 3 minute. Punem pătrunjelul, amestecăm 1 minut, turnăm iaurtul, sărăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu cartofi și bame

Posted on by
Reply

– o rețetă din India-

– 550 g pulpă de porc, 1 ceapă (130 g), 300 g cartofi, 200 g bame conservate, 15 g ghimbir, 3 ardei iuți roșii uscați, 6 semințe de cardamom alb, 1 lingură chimen măcinat, ½ linguriță praf de scorțișoară, ½ linguriță boia de ardei iute, 150 g iaurt, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, 2 linguri ulei, apă

Tăiem carnea bucăți de 2-3 cm. Scurgem bamele. Îndepărtăm semințele ardeilor și rupem bucățele mici. Curățăm ceapa, ghimbirul și tăiem mărunt. Curățăm cartofii, tăiem  cubulețe și păstrăm în apă rece până îi vom găti. 

Într-o cratiță cu fundul gros încălzim uleiul, punem carnea, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Adăugăm ceapa, ardeii iuți, ghimbirul, scorțișoara, cardamomul, chimenul și amestecăm 1 minut. Scurgem cartofii, punem în cratiță, presărăm boiaua, piperul, ½ linguriță sarea, amestecăm, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capacul și gătim 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capacul și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute. Batem bine iaurtul, punem în cratiță, reducem flacăra la mic și amestecăm 2 minute. Punem bamele, sare după gust, acoperim cu capacul și fierbem 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu iaurt și gem

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 130 g zahăr, 200 g iaurt, 100 ml ulei, gem de fructe, sare, zahăr praf

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până se topește. Punem făina, apoi uleiul și omogenizăm. Tapetăm formele unei tăvi pentru brioșe cu hârtiuțe. Umplem ¾ cu compoziția. În fiecare adăugăm o linguriță mică de gem și amestecăm cu o scobitoare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute. Răcim, îndepărtăm hârtiile și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tofu cu sfeclă roșie și semințe

Posted on by
Reply

– 180 g tofu, 150 g sfeclă roșie fiartă, 30 g cozi de ceapă verde, 30 g semințe de dovleac, 50 g iaurt, ¼ linguriță cuișoare măcinate, 1 linguriță zahăr, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Tăiem tofu cuburi cu latura de 1 cm, presărăm cuișoarele, ¼ linguriță sare, turnăm iaurtul și amestecăm. Tăiem ceapa mărunt, sfecla cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 1 minut. Adăugăm sfecla, piperul, zahărul, ½ linguriță sare, turnăm 30 ml apă și amestecăm din când în când 3 minute. Reducem flacăra la mic, punem tofu cu iaurtul și amestecăm 3 minute. Presărăm semințele, sărăm după gust și gătim 3-4 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Creveți în sos de roșii cu iaurt și telemea

Posted on by
Reply

– 200 g creveți prefierți, 1 ceapă verde, 150 g roșii, 50 g brânză telemea sărată, 50 g iaurt gras, 1 linguriță amidon alimentar, 1 linguriță Tamouri Masala, 1 linguriță ulei cu chilli

Îndepărtăm capetele, cozile și decorticăm creveții. Curățăm roșiile de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem mărunt și presăm. Zdrobim brânza, amestecăm cu iaurtul și amidonul alimentar. Curățăm ceapa, partea albă o tăiem mărunt, cozile fin, pe diagonală.

Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim partea albă a cepei 30 secunde. Punem roșiile, Tamouri Masala, reducem flacăra la mediu și fierbem 2 minute. Adăugăm amestecul cu brânză, creveții și amestecăm din când în când 4 minute. Servim mâncarea caldă. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)