-150 g smântână grasă, 200 ml frişcă, 2 gălbenuşuri, 100 ml de lapte, 200 grame de zahăr, 2 banane mari, 50 g merişoare deshidratate
Gălbenuşurile, laptele si zahărul se amestecă pe foc până se obţine o cremă groasă, apoi răcim. Smântâna o amestecăm cu bananele pasate, apoi adăugăm frişca bătută, crema de gălbenuşuri răcită şi merişoarele. Punem la congelator câteva ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
BLAT: mixăm 5 albuşuri cu un vârf sare şi 4 linguri de zahăr până se întăresc, adăugăm 5 gălbenuşuri, 5 linguri de făină și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar și îndepărtăm hârtia.
CREMA: fierbem la foc mic 800 g miez de pepene verde pasat cu 6 linguri de zahăr pudră. Separat înmuiem 30 g gelatină în 150 ml apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim, amestecăm cu pepenele și punem în frigider până se întăreşte puţin. Mixăm 200 ml frişcă tare și amestecăm cu pepenele.
Într-o tavă tapetată cu folie alimentară punem blatul (îi tăiem capacul), peste întindem crema. Punem în frigider până a doua zi. Decorăm cu fulgi de cocos roşii. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Topim pe foc în 250 ml lapte 100 g zahăr, apoi adăugăm 3 linguri de cacao şi amestecăm până devine cremos. Răcim şi amestecăm cu 200 ml frişcă bătută şi 100 g stafide brune înmuiate în prealabil în apă fierbinte. Punem la congelator minim 3 ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– pt. blat- 6 ouă, 6 linguri zahăr, 7 linguri făină, 1/4 linguriță praf de copt, 1 linguriță esență de vanilie, 1 banană
– pt. cremă-1 pepene galben mediu, 2 linguri zahăr praf, 3 linguri cognac, 100 g ricotta, 200 ml frișcă
Curățăm pepenele, tăiem cubulețe, presărăm zahărul praf, turnăm cognacul și lăsăm să stea 15 min. Punem într-o strecurătoare și lăsăm să se scurgă aprox. 1 oră. Păstrăm zeama pentru însiropat. Dacă e prea puțină o diluăm cu puțină apă rece.
Curățăm banana și pasăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Separat, mixăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm esența, făina, praful de copt și banana. Încorporăm în albușuri amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, apoi răcim.
Mixăm frișca tare, adăugăm ricotta și omogenizăm. Punem în frigider până la montarea prăjiturii.( eu nu am avut ricotta şi am folosit 200 g de brânză de vaci amestecată cu 3 linguri de smântână grasă)
Îndepărtăm hârtia de pe blat, așezăm pe un platou și însiropăm. Întindem uniform crema. Acoperim cu pepenele și punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– pt. blat- 5 ouă, 5 linguri zahăr, 5 linguri făină, 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao, 1 lingură ulei, 2 linguri apă rece, esență de vanilie, sare
– pt. cremă- 370 g iaurt, 100 g zahăr, 15 g gelatină, 300 ml frișcă; în plus- 500 g vișine fără sâmburi din compot, 100 g ciocolată cu lapte
Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul. Adăugăm uleiul, apa, esența, amestecul cu cacao și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, le încorporăm în compoziția din gălbenușuri, amestecând ușor cu o lingură. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă.
Îndepărtăm sâmburii vișinelor și scurgem bine. Tăiem ciocolata fâșiuțe lungi. Frecăm iaurtul cu zahărul până acesta se topește. Înmuiem gelatina în 4 linguri apă rece 10 minute. Topim pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și amestecăm bine cu iaurtul. Mixăm tare frișca și amestecăm cu iaurtul. Punem vișinele și omogenizăm. Întindem crema peste blat, deasupra presărăm ciocolata. Punem în frigider minim 3 ore, până se întărește. Îndepărtăm hârtia și punem pe un platou. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250 ml lapte, 150 g zahăr, 500 ml frișcă, 80 g frunze de mentă, 5 gălbenușuri de ou, sare
Spălăm bine menta, tăiem mărunt și pasăm cu blenderul. Amestecăm pe foc laptele cu zahărul, 250 ml frișcă (se poate înlocui cu 250 g smântână) și un vârf de cuțit sare, până se topește zahărul. Punem menta, amestecăm 1 min. și stingem focul. Răcim complet, aprox. 1 oră. Mixăm frișca tare, amestecăm cu gălbenușurile, menta, punem pe foc mediu și amestecăm continuu până devin cremoase. Turnăm într-o cutie, răcim la temperatura camerei, apoi punem în congelator câteva ore. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– pt. blat- 4 ouă, 90 g zahăr tos, 30 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 100 g margarină moale, 150 g mac, 70 g alune de pădure tăiate, un praf de sare
– pt. umplutură- 250 g brânză de vaci, 100 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat Bourbon, zeama și coaja rasă de la 1 lămâie, 10 g gelatină, 200 ml frișcă; în plus- câte 125 g coacăze negre și zmeură, 1 plic tortgelee roșu
Mixăm margarina cu sarea, zahărul praf și zahărul vanilat până devine spumos. Adăugăm pe rând gălbenușurile și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare, adăugăm zahărul tos și mixăm până devin lucioase și cremoase. Le încorporăm în compoziția de gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură. La sfârșit adăugăm macul, alunele și omogenizăm. Ungem o tavă cu margarină și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 40 minute apoi răcim.
Amestecăm brânza cu zahărul. coaja și zeama de lămâie și zahărul Bourbon. Mixăm frișca tare și amestecăm cu brânza. Înmuiem gelatina în 3 linguri de apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, aproximativ 1 minut. (să NU fiarbă!) Răcorim, încorporăm în brânză, obținând crema pe care o întindem peste blat. Punem în frigider 2 ore. Scoatem pe o tavă, ornăm cu coacăze și zmeură. Preparăm tortgelee-ul conform indicațiilor de pe ambalaj și turnăm peste prăjitură uniform. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– pt. blat- 4 ouă, 100 g unt moale, 150 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g alune de pădure măcinate, 75 g stafide
– pt. umplutură- 750 g mere, 30 g zahăr, 1/2 linguriță scorțișoară măcinată, 2-3 linguri smântână, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie, 200 ml frișcă; pt. decor-scorțișoară, mentă, merișoare
Mixăm untul moale cu zahărul praf, zahărul vanilat până devine spumos. Adăugăm pe rând ouăle, apoi făina amestecată cu praful de copt și amestecăm bine. Încorporăm alunele, stafidele și omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Scoatem și răcim.
Din cantitatea de mere 3/4 curățăm, radem, călim amestecând din când în când până nu mai au zeamă. Amestecăm cu zahărul praf, scorțișoara și răcim.
Îndepărtăm hârtia și așezăm blatul pe o tavă. Întindem deasupra merele. Batem tare frișca, amestecăm cu coaja de lămâie, smântâna, omogenizăm și întindem peste mere. Ornăm cu restul merelor tăiate feliuţe, scorţişoară, mentă şi merişoare. Punem în frigider 1 oră.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg prune, 250 g margarină, 200 g zahăr, 380 g făină, 1 praf de copt, 1 praf de sare, 5 ouă, 50 g mac, 100 ml lapte, 20 g gelatină, 200 g smântână, 1 plic zahăr pudră, 200 ml frişcă lichidă, 1 lingură margarină pt. tavă
Prunele se taie în sferturi, 1/4 din ele se taie mărunt. Frişca se bate tare şi se ţine la frigider. Macul se macină. Margarina se freacă cu 150 g de zahăr apoi se amestecă cu sarea, ouăle, praful de copt stins în lapte, făina, obținând aluatul. În jumătate amestecăm macul.
Într-o tavă unsă cu lingura de margarină şi tapetată cu hârtie de copt se toarnă ½ din aluat, peste restul 1/2 aluat amestecat cu mac, deasupra sferturile de prune. Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute apoi răcim.
Gelatina se înmoaie în 100 ml apă rece şi se dizolvă la bain-marie. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră, prunele mărunțite, frișca și gelatina răcorită. Se întinde peste blatul cu prune și se decorează după imaginație. Se ţine la frigider minim 3 ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Crema de vişine: fierbem căteva clocote 400 g de vişine fără sâmburi+6 linguri de zahăr, apoi mixăm la blender şi mai fierbem 5 min.; răcim.
Crema albă: 500 ml iaurt+200 g smântână+200 g zahăr+4 plicuri gelatină înmuiată în 400 ml apă rece şi dizolvată la bain-marie. Răcim 10-15 min. şi amestecăm cu 600 ml frişcă mixată tare. Împărţim în două şi o jumătate o amestecăm cu crema de vişine. Le punem la frigider până se întăresc.
Tapetăm o formă de tort cu folie de plastic apoi cu 2 cornete spriţăm alternativ, din cele 2 creme, un strat. Schimbăm ordinea culorilor și deasupra acoperim cu cremă de vişine. Ornăm cu vişine fără sâmburi și cremă albă. Ţinem la frigider minim 4 ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 