Tag Archives: ceapă roșie

Pulpe inferioare de pui cu ceapă roșie și castraveți la cuptor

Posted on by
Reply

– 8 pulpe inferioare de pui (cca. 750 g), 150 g ceapă roșie, 150 g castraveți, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță cimbrișor uscat, câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat, ulei, 100 ml apă

Presărăm pe pulpe condimentele pentru carne și turnăm 1 lingură de ulei. Ungem o tavă cu 2 linguri ulei. Curățăm ceapa, castraveții, tăiem mărunt, le amestecăm cu cimbrișorul, sarea, piperul și punem în tavă acoperind fundul ei. Deasupra așezăm pulpele, turnăm apa, acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 10 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor aproximativ 15 minute până se înmoaie carnea și se evaporă lichidul,. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bulgur cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 200 g bulgur, 200 g ciuperci Champignon, 5 g ghimbir, 150 g ceapă roșie de apă, 1 linguriță Ras el Hanout, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare, 1 lingură ulei, 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Curățăm și tăiem ceapa, ghimbirul mărunt, ciupercile cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, ghimbirul și prăjim 3 minute. Adăugăm bulgurul și amestecăm 2 minute. Punem ciupercile, Ras el Hanout, piperul, sarea, turnăm 200 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm pătrunjelul verde și gătim 3-4 minute, până se evaporă lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlete de Bihor

Posted on by
Reply

– 500 g cotlet de porc fără os, 150 g ceapă roșie, 1 rădăcină de pătrunjel (80 g), 1 linguriță praf de chimen, ½ linguriță boia de ardei iute, 150 ml bulion de roșii gros, 100 ml vin alb demisec, sare, 3 linguri ulei, sare, piper negru măcinat, apă; pentru servit- pătrunjel verde tocat mărunt

Tăiem carnea felii de 1 cm grosime și 10 cm lungime, presărăm pe ele câte1/2 linguriță piper negru măcinat și sare. Într-o tigaie încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare, punem carnea și prăjim câte 3 minute pe fiecare parte. Turnăm 150 ml apă fierbinte, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 15 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, turnăm 100 ml apă fierbinte, acoperim cu capacul și ținem pe foc cca. 15 minute, până se înmoaie carnea.

Curățăm și tăiem ceapa feliuțe, pătrunjelul rondele fine. Într-o crăticioară încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ceapa, pătrunjelul și prăjim 5 minute. Presărăm boiaua, praful de chimen, ½ linguriță sare, turnăm bulionul, 200 ml apă clocotită, amestecăm și fierbem cca. 15 minute, până se formează un sos. Îl turnăm peste carne, amestecăm 2-3 minute, punem vinul, creștem flacăra la mare și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul, în total cca. 10 minute. Porționăm, presărăm pătrunjel verde și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cremă de cartofi cu șuncă

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 500 g cartofi, 150 g șuncă de porc/bacon, 150 g ceapă roșie, 100 g mazăre, 4 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Curățăm cartofii, fierbem în apă până se înmoaie, răcorim, tăiem felii și presărăm pe ei câte ½ linguriță sare și piper negru măcinat. Fierbem mazărea și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem șunca mărunt. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem șunca, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minute. Adăugăm cartofii, mazărea, amestecăm, batem bine ouăle, turnăm peste compoziție, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper și amestecăm 1-2 minute. Încorporăm pătrunjelul și stingem focul. Servim pe felii de pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu ciuperci și fasole verde

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 550 g), 400 g ciuperci feliate congelate, 250 g fasole verde congelată, 150 g ceapă roșie, 70 g ardei capia roșu, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță Belșug de mirodenii, 1 linguriță măghiran uscat, ½ linguriță boia de ardei iute, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, 200 ml apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm uleiul, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm ciupercile și fasolea. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, le amestecăm cu ciupercile, fasolea, mirodeniile, măghiranul, boiaua, piperul și ½ linguriță sare.  Acoperim cu ele fundul unei tăvi, deasupra așezăm pulpele, presărăm pe ele ¼ linguriță sare, turnăm apa și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 20 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci umplute cu fasole uscată și morcov

Posted on by
Reply

– 8 ciuperci Champignon mai mari (500 g), 60 g ceapă roșie tăiată mărunt, 60 g morcov ras mare, 100 g boabe de fasole albă uscată din conservă, 2 lingurițe pastă Gulaș dulce, ½ linguriță piper negru măcinat, ulei, praf de cimbru

Spălăm fasolea, scurgem și pasăm. O amestecăm cu ceapa, morcovul, piperul și pasta Gulaș. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu și ungem cu ulei. Îndepărtăm codițele ciupercilor, le curățăm de pieliță, spălăm și ungem la exterior cu ulei. Le umplem cu compoziția și așezăm în tavă. Pe fiecare presărăm puțin praf de cimbru. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu carne și sos de brânză picant

Posted on by
Reply

– 200 g paste melcișiori, 350 g carne măcinată (porc și vită), 1 borcan sos de brânză picant (290 g net), 150 g ceapă roșie, 2 lingurițe mix usturoi și chilli uscate, câte 1 linguriță semințe de coriandru și mentă uscată, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură ulei de măsline extravirgin, apă 

Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță mix usturoi și chilli uscate, punem pastele și fierbem 8 minute. Scurgem, punem într-un bol, acoperim și ținem la cald. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim uleiul pe foc mare și prăjim coriandrul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Reducem flacăra la mediu, adăugăm carnea, menta, sarea, piperul, 1 linguriță mix usturoi și chilli uscate și amestecăm 1minut. Turnăm  50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem, amestecând din când în când, 10 minute. Îndepărtăm capacul, reducem flacăra la mic, turnăm sosul și amestecăm 4 minute. Presărăm pătrunjelul, amestecăm 1 minut și stingem focul. Turnăm compoziția în bol, amestecăm cu pastele, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Năut cu ceapă roșie și susan

Posted on by
Reply

– 1 conservă năut (240 g net), 100 g ceapă roșie, 10 g ghimbir, 2 linguri mix susan alb și negru, 2 linguri sos de soia dark, ½ linguriță praf de piper negru cu lămâie, 1 lingură ulei de susan

Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ghimbirul, ceapa și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ghimbirul 30 secunde. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, adăugăm năutul, piperul, sosul de soia și gătim 5 minute. Presărăm mixul de susan și amestecăm continuu 2 minute. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de porumb cu mazăre

Posted on by
Reply

– 150 g mazăre congelată, 1 conservă boabe de porumb (285 g net), 100 g ceapă roșie, 1 gogoșar (120 g), 1 morcov mic (50 g), 100 g iaurt, 1 linguriță amidon alimentar, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 linguriță zahăr praf vanilat, câte ½ linguriță piper negru măcinat și boia de ardei iute, sare, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, apă

Decongelăm mazărea. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, gogoșarul și morcovul cubulețe. Amestecăm amidonul cu iaurtul. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem coriandru, ceapa și prăjim 1 minut. Adăugăm gogoșarul, morcovul și amestecăm 1 minut. Adăugăm mazărea, ¼ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 8-10 minute. Punem porumbul, presărăm zahărul, piperul, boiaua, amestecăm și gătim 3 minute. Turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Adăugăm pătrunjelul verde și amestecăm 1 minut. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de mazăre cu crenvurști

Posted on by
Reply

– 100 g ceapă roșie, 100 g morcovi, 100 g ardei portocaliu, 200 g mazăre congelată, 2 crenvurști (120 g), 1 roșie (80 g), 1 lingură ulei, sare, piper, 1,3 l apă

Decongelăm mazărea. Tăiem crenvurștii rondele. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, morcovii rondele, roșia cubulețe. Într-o oală încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 1 minut. Punem crenvurștii și amestecăm 2 minute. Reducem flacăra la mediu, adăugăm morcovii, ardeiul, amestecăm 1 minut. Turnăm apa, punem mazărea, sare și piper după gust și fierbem 10 minute. Punem roșia și fierbem 5 minute. Porționăm și servim. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)