Category Archives: Prăjituri

Linzer cu nucă

Posted on by
Reply

– 300 g zahăr, 300 g făină, 140 g margarină, 5 ouă, 1 lămâie, 200 g nuci măcinate, ½ plic de praf de copt, gem de caise

Facem un aluat din 60 g de zahăr, 140 g margarină, 250 g de făină, ½ plic de praf de copt,  1 ou, amestecând cu mâinile. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem aluatul și presăm cu mâna, formând blatul. În ungem cu un strat subţire de gem de caise. Mixăm 4 ouă cu 240 g de zahăr, 200 g de nuci măcinate, coaja rasă de la 1 lămâie, zeama de la ½ lămâie, 2 linguri de făină şi întindem compoziţia peste gem. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu brânză, cacao şi piersici

Posted on by
Reply

BLAT:

– 6 ouă, 300 gr zahăr, 150 gr făină, 1 zahăr vanilat, coaja rasă de la 1 lămâie, 150 ml ulei, 1 praf de sare

Se bat albuşurile spumă cu sarea, adăugăm zahărul, aromele, gălbenuşurile şi ulei alternând cu făină. Se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Răcim, apoi scoatem hârtia şi așezăm pe un platou.

UMPLUTURA:

– 1 kg de brânză de vaci, 200 g de zahăr, 1 borcan de compot de piersici decojite, 100 g de ciocolată simplă, 4 plicuri de gelatină (20 g), 2 linguri de cacao, 1 zahăr vanilat, 1 plic de gelatină incoloră pt. tort, 2 linguri de zahăr pudră.

Amestecăm brânza cu zahărul, zahăr vanilat, cacao, ciocolata topită şi ½ din ea cu gelatina înmuiată în 200 ml zeamă de compot şi dizolvată în bain- marie.

Se decorează blatul cu cele 2 creme suprapuse, cea cu gelatină deasupra, ornăm cu piersicile tăiate felii şi deasupra întindem uniform tort geleeul preparat cu 2 linguri de zahăr pudră. Punem la rece şi putem servi după 3-4 ore. (eu am uitat şi am pus cacao în toată crema aşa că nu arată aşa de bine cum trebuia)Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mere bicoloră

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g de zahăr, 200 g de făină, 1 ceşcuţă de ulei, 1 praf de copt, 2-3 linguri de cacao, 2 plicuri de zahăr vanilat, 2 kg de mere, 1 linguriţă de scorţişoară, 50 g de margarină

Gălbenuşurile se freacă cu 50 g de zahăr, ulei, praf de copt stins cu oţet şi 1 plic de zahăr vanilat, apoi se adaugă albuşurile bătute spumă cu puţină sare şi 100 g de zahăr. Se adaugă făina în ploaie, amestecând de jos în sus.

Se împarte compoziţia în ½. Se amestecă jumătate cu cacao.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt,  se pune compoziţia albă, se coace în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min.

Separat merele rase se călesc cu margarina, zahărul rămas (50 g) şi scorţişoara până scade toată zeama. Se întind peste foaia albă (din cuptor) şi se acoperă cu foaia maro, care se înţeapă cu furculiţa. Se pune în cuptor 20-30 min. Se porţionează rece.Imagine

 

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Pandişpan cu nuci şi gem de caise

Posted on by
Reply

– 150 g nuci curăţate, 6 ouă, 50-60 g pesmet, 100 g zahăr, 1 zahăr vanilat, gem de caise

Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, zahărul vanilat, apoi nucile pisate, pesmetul şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Se toarnă în tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la foc tare aprox. 15 min. Rece se taie în două foi, apoi în pătrate, care se lipesc cu gem.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de biscuiţi cu banane

Posted on by
Reply

– 250 g biscuiţi Petitte Beure, 150 g de  unt, 300 g brânză de vaci, 4 banane mari, 100 g de zahăr, 300 ml frişcă, 10 g de gelatină, zeama de la ½ lămâie, fulgi de nucă de cocos, decoraţii de ciocolată şi cacao

Măcinăm biscuiţii cu robotul şi îi amestecăm cu untul topit formând un blat pe care îl aşezăm într-o formă de tort (cu pereţi detaşabili) tapetată cu hârtie de copt, presăm şi ţinem la frigider. Pasăm bananele şi într-un bol le amestecăm cu zahărul, zeama de lămâie, brânza, gelatina preparată în prealabil conform indicaţiilor de pe ambalaj şi la sfârşit frişca bătută. Întindem crema peste biscuiţi, nivelăm şi ţinem la frigider. Înainte de servire scoatem din forma de tort pe un platou şi ornăm cu felii de la 1 banană, decoraţiuni şi fulgi de cocos.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu gem şi brânză de vaci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 200 g brânză de vaci, 1 lingură esenţă de vişine, gem de fructe, sare

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 100 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm făina, amestecând cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea), apoi răcim. Frecăm gălbenuşurile cu 200 g de zahăr, adăugăm esenţa de vişine, brânza de vaci și omogenizăm. Punem în frigider până se întăreşte.

Îndepărtăm hârtia, așezăm blatul pe o tavă/platou, întindem 1/2 cremă, deasupra un strat de gem, acoperim cu restul de cremă și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură din mere şi biscuiţi

Posted on by
Reply

– 1 pachet de biscuiţi Petite Beure (450 g), 1 kg de mere, 150 g de zahăr, 1 budincă cu gust de frişcă, coaja rasă de la 1 portocală, scorţişoară, cuişoare măcinate, decor cacao

Curăţăm merele, le radem mare, le călim pe foc împreună cu zahărul şi cuişoarele. Când s-au înmuiat adăugăm budinca dizolvată în 300 ml de apă şi amestecăm continuu până se îngroaşă.O amestecăm cu coaja de portocală. Într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu aşezăm un strat de biscuiţi, peste turnăm fierbinte o parte din merele cu budincă, peste presărăm decor de cacao, peste biscuiţi şi tot aşa, ultimul strat fiind de biscuiţi. Presărăm cu scorţişoară, decor de cacao, acoperim cu folie de aluminiu, răcim şi ţinem la frigider până a doua zi.Imagine

Servim tăiată felii.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Magic bars (prăjitura magică)

Posted on by
Reply

– 120 g unt, 150 g biscuiţi, 100 g fulgi de cocos, 100 g nuci/migdale, 150 g fulgi de ciocolată, 300 ml lapte condensat

Zdrobim biscuiții. Tăiem migdalele/nucile bucățele mici. Topim untul, turnăm în tava de copt, aşezăm biscuiţii într-un strat uniform, deasupra presărăm fulgii de cocos, peste ciocolata (fulgi/bobiţe/bucăţele) și în final nucile/migdalele. Turnăm pe toată suprafața laptele condensat (eu am preparat din lapte praf). Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute, până se rumeneşte puţin. Răcim, porţionăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de portocale şi mac

Posted on by
Reply

– pentru blat- 4 ouă, 180 g făină, 1/2 plic praf de copt (5 g),160 g zahăr, 50 g cacao, 50 g mac, zeama de la 1 lămâie, sare; unt și făină pentru formă

– pentru cremă- 2 albușuri de ou, 60 g zahăr, 500 g iaurt, 2 portocale, 1 plic gelatină granulată (10 g), 200 ml frișcă, sare, apă; coajă rasă de portocală pentru ornat

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până devin cremoase. Turnăm zeama de lămâie și  încorporăm făina, cacaoa, macul, amestecând cu o lingură. Adăugăm albușurile și omogenizăm. Ungem o formă de tort cu unt și tapetăm cu făină. Turnăm compoziţia şi nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35-40 minute. Răcim şi tăiem în jumătate.

Înmuiem gelatina în 100 ml apă 10 10 minute. Punem pe foc mic și amestecăm continuu, până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă, aproximativ 1 minut. Stoarcem o portocală. Curățăm cealaltă portocală de coajă și pielițele albe apoi tăiem bucățele. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Punem într-o oală cu pereți dubli, adăugăm zahărul și amestecăm pe foc mai mic până se întăresc puţin. Luăm de pe foc și răcorim. Amestecăm iaurtul cu zeama de portocală, gelatina, bucățelele de portocală și albușurile. Mixăm frișca tare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură.

Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem 2/3 cremă. Acoperim cu a doua foaie de blat și întindem restul de cremă. Peste ea presărăm coajă de portocală rasă. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu lămâie şi nucă de cocos

Posted on by
Reply

– pentru blat: 6 ouă, 200 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 1 lămâie, sare

– pentru cremă: 2 lămâi, 200 g zahăr, 50 g făină, 300 ml lapte, 200 g unt la temperatura camerei; pentru ornat fulgi de cocos

Stoarcem lămâia și radem mic coaja. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zeama de lămâie şi mixăm până devin cremoase. Adăugăm gălbenuşurile, untul, făina și omogenizăm cu o lingură. Punem compoziţia într-o tavă unsă cu unt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.

Stoarcem lămâile. Dizolvăm 50 g de făină în 150 ml de lapte. Fierbem restul de lapte amestecat cu zahărul și coaja rasă de lămâie, rămasă de la blat. Când dă în clocot adăugăm laptele cu făină şi amestecăm continuu până se îngroaşă. Oprim focul, amestecăm cu zeama de lămâi. Răcim, încorporăm untul și întindem uniform peste blat. Punem în frigider 2 ore.   Tăiem în patru bucăți egale, le așezăm una peste cealaltă. Pe toată suprafața presărăm fulgi de cocos. Punem în frigider o oră. Porționăm și servim.
Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)