Category Archives: Mâncare cu pui

Semmelknödel (găluște) cu piept de pui, roșii și sos de iaurt

Posted on by
Reply

– pentru semmelknödel (găluște)- 2 ouă, 200 g pâine uscată fără coajă, ½ linguriță usturoi granulat, 120 ml lapte, ¼ linguriță nucșoară, sare, piper, făină, apă

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă (100 g), 150 g roșii cireașă, 200 g iaurt, 1 lingură făină, 1 linguriță boia de ardei dulce, mix ierburi cu mărar, sare, piper, 2 linguri ulei

Tăiem carnea cubulețe, presărăm ½ linguriță mix ierburi cu mărar, câte ¼ linguriță sare și piper, 1 lingură ulei, amestecăm și punem de o parte. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem roșiile rondele. Amestecăm iaurtul cu făina, boiaua și 1 lingură mix ierburi cu mărar.

Încălzim puțin laptele, înmuiem în el pâinea și răcim. Adăugăm usturoiul, nucșoara, ouăle, sare, piper după gust și amestecăm până obținem un aluat moale. Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță sare. Cu mâinile umede luăm bucăți din aluat, dăm forma de bilă, le tăvălim prin făină, punem în oală, reducem flacăra la mic și fierbem până se ridică la suprafață, aproximativ 12-15 minute. Stingem focul și scoatem cu o paletă găurită.

Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem roșiile, sărăm și piperăm după gust și gătim 3 minute. Reducem flacăra spre mic, turnăm iaurtul și amestecăm din când în când 3 minute. Stingem focul, amestecăm cu găluștele, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu dovlecei și roșii Cherry

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 400 g dovlecei, 50 g roșii Cherry, 3 căței de usturoi (6 g), 1 lingură iaurt gras, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță rozmarin uscat, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, ½ linguriță sare

Tăiem carnea bucăți mai mici, presărăm condimentele pentru pui, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm dovleceii (dacă sunt tineri spălăm bine și nu îndepărtăm coaja) și tăiem bastonașe subțiri. Curățăm usturoiul, tăiem mărunt și amestecăm cu carnea. Într-o tigaie antiaderentă încălzim o lingură de ulei pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile 3 minute. Punem dovleceii, rozmarinul, piperul, sarea, creștem flacăra la mare și amestecăm din când în când 5 minute.  Adăugăm iaurtul, amestecăm 1 minut, punem roșiile și gătim 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu sos de mentă și stafide

Posted on by
Reply

– 3 pulpe superioare de pui (cca. 500 g), 30 g frunze de mentă, 30 g stafide, 200 ml frișcă, 1 lingură amidon alimentar, 2 lingurițe condimente Hot&Spicy, ½ linguriță boabe de piper verde, sare, apă, 2 linguri ulei

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm 1 linguriță condimente Hot&Spicy, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temeperatura camerei cu o oră înainte de a găti.

Punem frunzele de mentă într-o crăticioară, turnăm 200 ml apă și fierbem pe foc mediu, semiacoperită, 5 minute. Răcorim și pasăm cu blenderul. Dizolvăm amidonul în frișcă.

Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem piperul și prăjim 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și gătim până își schimbă culoarea, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Presărăm1/2 linguriță sare, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Punem stafidele, acoperim și gătim 2 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm pasta de mentă, presărăm 1 linguriță condimente Hot&Spicy și amestecăm 3 minute. Turnăm frișca, reducem flacăra spre mic și amestecăm continuu până începe să se îngroașe, aproximativ 4-5 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu smochine

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 500 g smochine, 5 g usturoi, câte 1 linguriță șofran, condimente Hot&Spicy, praf de mango, 2 linguri amidon alimentar, 1 lingură zahăr brun, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea bucăți cu lungimea 10 cm și lățimea 3-4 cm, presărăm șofranul, condimentele Hot&Spicy, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu o oră înainte de a găti. Îndepărtăm codițele smochinelor, spălăm și tăiem în jumătate. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem carnea, usturoiul, câte ¼ linguriță sare și piper. Prăjim pe toate părțile 5 minute. Adăugăm smochinele, zahărul, turnăm 50 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Îndepărtăm capacul, presărăm amidonul, praful de mango, sărăm după gust și amestecăm din când în când 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu năut

Posted on by
Reply

– 400 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 conservă năut (240 g net), 50 g ceapă verde, 10 g frunze de țelină, 1 linguriță mix condimente marocane, 150 g sos de roșii, sare, 1 lingură ulei, 1 linguriță boabe de piper negru, apă

Tăiem carnea cuburi, amestecăm cu mixul de condimente, boabele de piper și uleiul. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tocăm frunzele de țelină. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 3 minute. Punem ceapa, 1 lingură de apă și amestecăm 2 minute. Adăugăm năutul, frunzele de țelină, ½ linguriță sare și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul de roșii și fierbem 2 minute. servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 morcov (70 g), 100 g ceapă verde, 15 g frunze de mărar, 150 g iaurt gras, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Curățăm ceapa, morcovul și tăiem mărunt. Tocăm mărarul. Tăiem carnea cuburi. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem carnea, presărăm sarea, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Amestecăm iaurtul cu mărarul, turnăm peste carne și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare cu roiniță și curry la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 aripioare de pui, 1 lingură praf de curry, 1 lingură cu vârf frunze de roiniță tocate mărunt, câte ½ linguriță sare și piper, 1 lingură ulei, 100 ml apă caldă

Îndepărtăm vârfurile aripilor și tăiem ½. Presărăm sarea, piperul, praful de curry și turnăm uleiul. Le așezăm într-un vas Yena, turnăm apa, pe fiecare presărăm roinița și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia, întoarce pe cealaltă parte și prăjim 15 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și punem în cuptor 5 minute, până se formează un sos gros. Scoatem pe un platou, pe fiecare turnăm sosul din vas și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu mazăre și mentă

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (400 g), 1 ceapă roșie (100 g), 200 g mazăre congelată, 1 linguriță frunze de mentă tocate mărunt, 1 lingură miere de albine, ½ linguriță curcuma, ½ linguriță boabe de piper verde, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, sare, apă

Îndepărtăm pielea de pe pulpe, presărăm ½ linguriță sare, piperul negru, curcuma, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm mazărea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu și prăjim pulpele, pe ambele părți, 3 minute. Adăugăm ceapa, piperul verde și amestecăm 2 minute. Punem mazărea, ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Presărăm menta, acoperim și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem mierea și amestecăm 2-3 minute, până se evaporă aproape tot lichidul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu castraveți și roșii

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 450 g castraveți, 2 cepe verzi, 1 cutie roșii întregi (400 g net), câte 1 linguriță semințe de fenicul și semințe de coriandru, 1 linguriță praf de chimen, ½ linguriță boia de ardei dulce, 1 lingură zahăr, 1 lingură făină, 2 linguri ulei, sare, piper negru măcinat

Tăiem carnea cuburi cu latura de 1,5-2 cm, presărăm chimenul, boiaua, câte ¼ linguriță piper și sare. Turnăm o lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Pasăm roșiile, le amestecăm cu sosul lor și zahărul. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe. Într-o tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim semințele de fenicul și coriandru câteva secunde, până încep să pocnească. Punem ceapa și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Punem castraveții, ¼ linguriță piper, ½ linguriță sare și gătim 5 minute. Turnăm roșiile pasate, adăugăm sare și zahăr după gust, creștem flacăra la mare și fierbem 10 minute. Presărăm făina și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu bulgur și ceapă verde

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g bulgur, 3 cepe verzi (50 g), 60 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, condimente pentru carne de pui, 1 linguriță curcuma, 1 linguriță boabe de piper negru, sare, 2 linguri ulei, 350 ml apă

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 cm, presărăm 2 lingurițe condimente pentru carne de pui, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm și lăsăm să stea 30 minute. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonal. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, prăjim carnea 3 minute și scoatem de o parte. Turnăm 1 lingură de ulei și prăjim piperul 30 secunde. Punem partea albă a cepelor și amestecăm 1 minut. Adăugăm bulgurul, amestecăm 1 minut, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Adăugăm ardeiul, acoperim și gătim 5 minute. Punem carnea, cozile cepelor, 2 lingurițe condimente pentru carne de pui,, curcuma, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)