– 800 g mazăre congelată, 50 g unt, 150 ml smântână dulce, 1 l supă de legume, câte 1 lingură frunze de mentă și busuioc, sare, opțional zahăr
Clocotim supa, adăugăm mazărea și fierbem 2-3 min. Păstrăm 2 linguri de mazăre deoparte restul le pasăm cu blenderul, amestecăm cu smântâna, untul, menta și busuiocul tocate mărunt. Le amestecăm cu supa, punem boabele de mazăre, sărăm după gust și încălzim. Servim cu crutoane cu roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Am preluat rețeta cu această denumire. Mi s-ar părea mai adecvat plăcintă sau budincă în loc de chec.
– 200 g ceapă verde, 150 g piept de pui fiert, 150 g smântână, 3 ouă, 125 g făină, 1 plic praf de copt, 1 priză bicarbonat de sodiu, 70 g cașcaval tare, 0,5 linguriță sare, ulei
Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Tăiem carnea mărunt și amestecăm cu ceapa. Mixăm ouăle până își dublează volumul, punem sarea, smântâna și amestecăm. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul și omogenizăm. Turnăm peste amestecul cu ceapă și amestecăm bine. Ungem o tavă/ vas Yena cu ulei și turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până începe să se rumenească, aprox. 20 min. Presărăm cașcavalul și mai ținem în cuptor până se rumenește. Porționăm și servim cald/rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-cel mai rapid chec din lume spune bucatarul.tv-
– 1 pahar dulceață, 1 pahar iaurt, 2 ouă, 10 g unt, 60 g zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 2,5 pahare de făină (1 pahar de 250 ml)
Amestecăm dulceața, în cazul meu de vișine, cu bicarbonatul (va face spumă) și lăsăm să stea 5 min. Adăugăm ouăle, mixăm compoziția, apoi iaurtul, făina și zahărul+/- după gust. Ungem o formă cu unt, tapetăm cu făină/pesmet/fulgi de ovăz mărunțiți și turnăm compoziția. Punem în cuptorul preîncălzi, la foc mediu (180) 1 oră. Primele 30 minute nu deschidem ușa cuptorului. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem pe o tavă. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g ciuperci Pleurotus, 100 g castraveți, 100 g morcovi, 60 g ceapă, 1 cățel de usturoi, 100 g ardei gras verde, 2 linguri cu vârf cimbru proaspăt, 1 linguriță ierburi Provence, 200 g sos picant cu brânză și ardei iute (din comerț), 2 linguri ulei, sare, piper, apă
Curățăm și tăiem ceapa feliuțe, usturoiul mărunt, ardeiul feliuțe, castraveții cubulețe, cozile ciupercilor mărunt; radem mare morcovii. Presărăm pe pălăriile ciupercilor ierburile Provence. În uleiul încins călim ceapa și usturoiul 1 minut. Punem codițele de ciuperci, ardeii și ținem pe foc mediu 2 minute. Adăugăm pălăriile ciupercilor, amestecăm, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Adăugăm castraveții, morcovii, sare și piper după gust, amestecăm, acoperim și fierbem 4 minute, până castraveții încep să se înmoaie puțin. Turnăm sosul, presărăm cimbrul, omogenizăm și fierbem 1 minut. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 baghetă, 50 g brânză Camembert, ½ ardei roșu, strugure alb de masă, sare, piper alb
Tăiem bagheta felii și prăjim. Presărăm cu sare și piper. Deasupra punem câte o bucată de Camembert, feliuțe de ardei și ½ boabe de struguri la care s-au scos semințele. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g aripioare de pui, 1 cățel de usturoi, 70 ml sos de soia, 1 lingură ketchup picant, ½ cană miere, 1 lingură ulei de măsline, piper
Îndepărtăm vârfurile aripioarelor, putem lăsa întregi sau tăia ½ și le așezăm într-o tavă/Yena. Amestecăm toate ingredientele și turnăm peste aripioare.
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 1 oră, până se caramelizează sosul. Servim cu garnitură de cartofi fierți/orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ou, 2 linguri ulei/untură de pasăre, 3 linguri gris, puțină sare
Frecăm gălbenușurile cu puțină sare și lăsăm să stea până batem albușurile spumă tare. Amestecăm gălbenușurile cu uleiul turnând încet, încorporăm albușurile ușor, cu o lingură, și, la sfârșit, grisul turnat în ploaie, obținând un aluat moale și pufos. Lăsăm să stea de o parte 15 min. (pt. a se umfla grisul) Le punem să fiarbă în supa care clocotește la foc mic. Folosim două linguri/lingurițe. Cu una luăm aluat formând găluște rotunde și cu cealaltă împingem aluatul în supă. După fiecare gălușcă spălăm lingurile cu apă rece. După ce am pus toate găluștile fierbem sub capac, la foc mic, 10 min.
Pt. 3 l de supă facem găluște din 2 ouă, pt. 5-6 l din 4 ouă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 pahar albușuri (7-8 albușuri), 175 g zahăr cu aromă de vanilie și căpșuni, 1 pahar făină, 50 g unt topit, 50 g stafide, sare, stafide trase în ciocolată
Topim untul și răcim. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Turnăm untul treptat, amestecăm, punem câte puțin din făină și amestecăm ușor cu o lingură, până omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, turnăm o treime din compoziție, presărăm jumătate din stafide, repetăm operațiile, deasupra fiind compoziție. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20-25 minute. Stingem focul, presărăm deasupra stafide trase în ciocolată și punem în cuptorul cald, cu ușa întredeschisă, câteva minute, până se lipesc de suprafața checului. Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g brânză Camembert, 1 rodie mică, 1 ardei capia roșu, 80 g jambon afumat
Desfacem rodia, scoatem sâmburii și-i punem într-un bol. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Tăiem jambonul mărunt și brânza cubulețe. Le amestecăm cu rodia. Lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g morcovi, 2 buc. păstârnac, 1 l supă de pui, 2-3 linguri miere, 1 linguriță cimbrișor, sare, piper
Curățăm legumele, tăiem felii pe diagonală, punem într-o cratiță mai largă și fierbem în supă, la foc mai mic, fără capac, până se înmoaie și rămâne supă cât să acopere fundul cratiței. Sărăm, piperăm, presărăm cimbrișorul, turnăm mierea, amestecăm și fierbem, la foc mic, aprox. 5 min., până scade total zeama și se caramelizează legumele. Servim cu sos-de lămâie în cazul meu.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
