Chec cu dulceață pe bază de iaurt

-cel mai rapid chec din lume spune bucatarul.tv-

– 1 pahar dulceață, 1 pahar iaurt, 2 ouă, 10 g unt, 60 g zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 2,5 pahare de făină (1 pahar de 250 ml)

Amestecăm dulceața, în cazul meu de vișine, cu bicarbonatul (va face spumă) și lăsăm să stea 5 min. Adăugăm ouăle, mixăm compoziția, apoi iaurtul, făina și zahărul+/- după gust. Ungem o formă cu unt, presărăm cu făină/pesmet/fulgi de ovăz mărunțiți și turnăm compoziția.

img_2000

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (180), 1 oră. Primele 30 min. nu deschidem ușa cuptorului. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem pe o tavă Servim tăiat felii.

188

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de lămâie și cremă de cocos

– pt. blat- 6 ouă, 200 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 2-3 linguri zeamă de lămâie, 1 esență de lămâie

– pt. cremă- 100 g nucă de cocos, 1 plic budincă de cocos, 400 ml lapte, 250 g unt, 100 g zahăr tos, 100 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat; în plus dulceață, cocos colorat, fulgi de migdale

Frecăm gălbenușurile cu 100 g zahăr praf și zahărul vanilat până își dublează volumul și devin cremoase. Mixăm tare albușurile cu 100 g zahăr praf, zeama de lămâie, apoi le încorporăm în gălbenușuri. Adăugăm coaja de lămâie, esența de lămâie, treptat făina și amestecăm cu o lingură. În forma de tort tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45 min., apoi scoatem și răcim pe un grătar.

Încălzim 100 ml lapte și opărim cocosul (absoarbe tot laptele). Restul de lapte îl punem pe foc împreună cu zahărul tos și zahărul vanilat. Când s-a încălzit punem praful de budincă dizolvat în 3-4 linguri de lapte și amestecăm până începe să se îngroașe. Adăugăm cocosul, amestecăm puțin, oprim focul și răcim. Separat mixăm zahărul praf cu untul și-l încorporăm în budinca de cocos rece. Punem în frigider 30 min.

Tăiem blatul în 3 foi. Pe un platou așezăm o foaie și ungem cu pensula un strat subțire de dulceață (eu am folosit dulceață de prune).

IMG_4781

Deasupra întindem 1/3 cremă. La fel procedăm cu celelalte 2 foi. Decorăm cu cocos colorat și fulgi de migdale.

51

Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

IMG_4797

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dulceaţă de caise cu ciocolată albă

Într-un bol punem 800 g caise fără sâmburi tăiate ½, stropim cu 20 ml cognac+350 g zahăr şi ţinem la frigider de azi pe mâine. Amestecăm cu 100 ml apă+50 ml suc portocale proaspăt stors+350 g zahăr+1 zahăr vanilat Bourbon+1 baton scorţişoară şi fierbem la foc mediu, spumăm. Când e gata oprim focul şi adăugăm 40 g ciocolată albă topită la bain-marie. Punem în borcane mici (4) sterilizate şi răcim în haine.

Imagine

 

 

Dulceaţă de vişine cu gelfix

Amestecăm 2 kg vişine fârâ sâmburi cu 3-4 linguri zahăr, 2 plicuri Gelfix 2:1, lăsăm să stea 2-3 ore, apoi fierbem, la foc mediu, până dă în clocot. Adăugăm restul de zahăr până la 1 kg şi când dă în clocot mai fierbem 5 min.+1/2 plic sare lămâie (menţine culoarea). Punem în borcane sterilizate, le ţinem 5 min. cu fundul în sus (pt. a nu se cristaliza), apoi răcim în haine.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Dulceaţă de căpşuni cu gel fix 3×1

9 borcane mici se spală şi se sterilizează.

Într-o oală: 3 kg căpşuni+1 kg zahăr+3 pliculeţe gel fix 3×1+2 zahăr vanilat+/-2 linguriţe mentă uscată, se amestecă bine, se pun la fiert, la foc mediu. Când dă în clocot mai fierbem 3-4 min. amestecând continuu. Se pune în borcane, le ţinem 10 min. cu capul în jos. Le răcim în haine.

 Imagine

Serviţi cu plăcere la iarnă!