Tartă cu cremă de brânză şi mac

Posted on July 24, 2013 by monica frimu

BLAT: 75 g unt moale, 60 g zahăr, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1/2 plic praf de copt, 175 g făină, 50 ml lapte

UMPLUTURA DE MAC: 80 g zahăr, 200 g mac, 3 ouă, 25 g unt, 1 plic zahăr vanilat cu rom, 75 g făină, 1/2 linguriţă praf copt

UMPLUTURA DE BRÂNZĂ: 500 g brânză de vaci, 25 g unt topit şi răcit, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță coajă rasă de lămâie/portocală, 1/2 linguriţă praf de copt, 50 g făină, 50 g stafide, 1-2 linguri bobiţe ornament de ciocolată

Frecăm untul spumă cu zahărul, punem pe rând ouăle, apoi zahărul vanilat, făina amestecată cu praful de copt alternând cu laptele și omogenizăm.

Amestecăm macul cu zahărul. Separat mixăm ouăle cu untul topit și răcit, zahărul vanilat cu rom, macul, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt trecută prin jet de apă rece şi stoarsă f. bine, punem aluatul.

Amestecăm brânza cu untul topit și răcit, ouăle bătute, apoi restul ingredientelor, obținând o consistență cremoasă.
Deasupra întindem umplutura de mac, peste umplutura din brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor şi lăsăm în tavă 5 min. Scoatem pe un grătar şi răcim.

Pudrăm cu zahăr praf vanilat, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert uşor cu smântână

Posted on July 16, 2013 by monica frimu

– 1 pachet de pișcoturi, 1 compot de piersici, 250 g smântână grasă, 1 plic Finesse pulpă de portocală, 1 plic praf de frișcă, 1 plic zahăr vanilat Bourbon, 2 linguri zahăr pudră, 1 plic gelatină (10 g), apă

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 15 min., apoi preparăm la bain-marie. Batem frișca cu 150 ml apă rece, adăugăm smântâna, zahărul, aromele și amestecăm. Turnăm gelatina călduță și omogenizăm, obținând crema.

Scurgem 200 g piersici și tăiem cuburi. Însiropăm pișcoturile în zeama de compot.

Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu turnăm 1/3 cremă, apoi punem un strat de pişcoturi, peste fructe. repetăm operația, ultimul strat fiind cremă. Punem la frigider 2-3 ore, până se întărește. Scoatem din folie, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu vişine şi ciocolată

Posted on July 14, 2013 by monica frimu

Amestecăm cu mixerul 4 gălbenuşuri+400 g zahăr+1/2 cană ulei+1 cană lapte/apă, apoi 400 g făină+1 linguriţă praf de copt stins într-o linguriţă zeamă de lămâie şi la sfârşit, amestecând cu lingura cu 4 albuşuri bătute spumă tare. Împărţim compoziţia în jumătate.

O parte din compoziţie o amestecăm cu 1 linguriţă de cacao, 2 plicuri de capuccino şi esenţă de rom. În formă de chec tapetată cu hârtie de copt punem partea cu cacao, peste partea fără cacao, introducem în cuptor pentru 5 min., scoatem şi peste blat punem 100 g patrate de ciocolată cu lapte şi un pumn de vişine fără sâmburi.

Punem iar în cuptor până e gata (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem din formă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bomboane de prune uscate

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

Măcinăm praf 100 g biscuiţi simpli, apoi amestecăm cu 300 g prune măcinate bucăţi mici, coaja rasă de la ½ lămâie/portocală, 1 cuişor zdrobit, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1 vârf de linguriţă nucşoară, 2 linguri de cacao, 8 linguri de rom/suc de mere, portocale sau prune. Mixăm, apoi amestecăm cu 100 g nucă prăjită și măcinată, obținând o pastă. Cu mâinile umezite formăm biluţe, le trecem prin zahăr tos/nucă de cocos şi ţinem la frigider minim 1 oră.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă specială cu fructe

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

BLAT: 3 ouă, 5 linguri zahăr, 2 linguri apă caldă, 1 linguriţă esenţă rom, 1 linguriţă cu vârf praf copt, 4 linguri făină, 1 ½ linguri cacao

SIROP: 100 ml apă, 1 lingură zahăr pudră, 1 linguriţă zahăr pudră cu aromă de vanilie, 1 linguriţă esenţă rom

CREMA: 500 ml lapte, 100 g zahăr, 70 g făină,40 g unt, 1 lingură zahăr praf, 2 linguriţe zahăr pudră cu aromă de vanilie, 2 linguri zeamă de lămâie, coaja rasă de la 1 portocală/1 plic Finesse coajă de portocale

FRUCTE: felii de portocale, kiwi, vişine, (eu am folosit zmeură, caise, piersici) etc.; 1 plic tortgelee transparent

Amestecăm apa cu zahărul până se dizolvă, turnăm esența și omogenizăm, obținând un sirop.

Mixăm ouăle cu zahărul până devin cremoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt și cacaoa, turnăm apa, esența și omogenizăm. Ungem o tavă cu margarină, tapetăm cu hârtie de copt, la cuptor și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 12 min. Răcim şi însiropăm.
Dizolvăm făina în puțin lapte. Punem laptele cu zahărul pe foc mic, turnăm treptat făina dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și răcim. Frecăm untul cu zahărul, amestecăm cu compoziția răcită, turnăm treptat zeama de lămâie, presărăm coaja rasă și omogenizăm. Întindem uniform peste blatul însiropat. Ornăm cu fructe şi peste ele turnăm 1 plic tortgelee, preparat conform indicaţiilor de pe ambalaj. Punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioşe cu zmeură

Posted on July 11, 2013 by monica frimu

– 5 ouă, 150 g zahăr, 1 lingură zahăr pudră cu aromă de lămâie, 1 plic zahăr vanilat, 100 g unt, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g iaurt, sare, 150 g zmeură

Topim untul, frecăm cu zahărul până devine cremos. Adăugăm pe rând ouăle, apoi zahărul vanilat, zahărul cu aromă de lămâie, un vârf de cuțit de sare, iaurtul, la sfârșit făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Tapetăm formele unei tăvi pt. brioșe cu hârtiuțe și punem din compoziție cât să le umple 3/4. Deasupra presărăm zmeură, apăsăm puţin să intre în compoziţie şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (!scobitoarea).

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă cu brânză de vaci şi fructe

Posted on July 6, 2013 by monica frimu

În Yena unsă cu unt se pun: 600 g căpşuni/zmeură+2 banane bucăţi+3 portocale bucăţi mai mici+un pumn de cireşe fără sâmburi+1 lingură de zahăr.

Separat facem o CREMĂ din: 6 gălbenuşuri+500 g brânză de vaci+coajă rasă de la 2 lămâi+5 linguri de zahăr+2 plicuri zahăr vanilat+1 vârf de sare+2-3 linguri de gris+6 albuşuri bătute spumă.

Punem crema peste fructe şi coacem în cuptor, la foc mediu, 20 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartine cu ciocolată şi cremă de lămâie

Posted on July 3, 2013 by monica frimu

Se amestecă 150 g iaurt cu 1 lingură coajă rasă de lămâie şi 3 linguri zahăr pudră obținând o cremă.

Se dizolvă 5 g gelatină în apă rece, apoi la bain-marie, se răcorește şi se amestecă cu 2-3 linguri din cremă. La sfârşit se amestecă cu toată crema. Se pune la frigider 30 min., apoi o ungem pe 12 bucăţi ciocolată de cereale şi ţinem la frigider încă 30 min.

La servire ornăm cu frişcă, fructe confiate sau un fruct proaspăt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de orez cu mere şi nuci

Posted on June 30, 2013 by monica frimu

– 1 kg mere, 1 pahar orez, 3-4 linguri zahăr, 150 g nuci măcinate, 50 g stafide, 100 g unt/margarină, 1 lingură pesmet

Curățăm merele, fierbem cu zahăru,l până scad bine. Orezul se fierbe separat.

Într- formă unsă cu unt şi presărată cu pesmet punem un rând de orez, unul de mere, unul de nuci, ultimul este orez amestecat cu stafide. Deasupra presărăm restul de unt. Punem în cuptor, la foc mediu, până se rumenește.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

BUDINCĂ CU PERE

Posted on June 26, 2013 by monica frimu

1 compot de pere (800 g) scurgem fructele şi tăiem cubuleţe. Preparăm 1 budincă de frişcă (conform ambalajului) în zeama de compot şi restul lapte. Tragem în unt 100 g biscuiţi sfărâmaţi.

În bol, punem pe straturi: biscuiţi, peste ½ pere, peste 2 linguriţe scorţişoară măcinată, peste ½ budincă călduţă, peste ½ pere, peste ½ budincă şi ornăm cu bombonele de ciocolată.

Servim cu Creme Ole de căpşuni.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Alte dulciuri

Tartă cu cremă de brânză şi mac

Desert uşor cu smântână

Chec cu vişine şi ciocolată

Bomboane de prune uscate

Tartă specială cu fructe

Brioşe cu zmeură

Budincă cu brânză de vaci şi fructe

Tartine cu ciocolată şi cremă de lămâie

Budincă de orez cu mere şi nuci

BUDINCĂ CU PERE