Dovlecel cu miere și cocos

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei (350 g), 120 g ceapă roșie, 2 linguri miere de albine, 2 linguri fulgi de cocos, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță boabe de piper roșu,  1 linguriță sare, 2 linguri ulei de cocos

Curățăm și tăiem dovleceii bastonașe subțiri, ceapa feliuțe. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mare și prăjim piperul 30 secunde. Reducem flacăra la mediu, punem ceapa și prăjim până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugăm dovleceii, sarea și amestecăm din când în când 3 minute. Punem mierea, amestecăm, turnăm oțetul și fierbem 5 minute. Presărăm fulgii de cocos și amestecăm 1minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifteluțe din legume

Posted on by
Reply

– 500 g cartofi, 300 g morcovi, 30 g păstârnac, 100 g dovlecel, 130 g fasole verde, 130 g mazăre, ½ lingură praf de cimbru, 1 ou, 25 g făină, sare, piper, pesmet, ulei

Curățăm dovlecelul și radem mare. Curățăm restul legumelor, tăiem bucăți mari, punem într-o oală împreună cu fasolea și mazărea, acoperim cu apă, presărăm ½ linguriță sare și fierbem până se înmoaie. Scurgem, răcorim,  tăiem mărunt și punem într-un bol. Scurgem dovlecelul și punem în bol. Adăugăm cimbrul, sare și piper după gust, făina, oul și amestecăm bine. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și ungem cu ulei. Cu mâinile umezite, luăm din compoziție și formăm chifteluțe. Le tăvălim prin pesmet și așezăm în tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se dezlipesc de hârtie, aproximativ 25-30 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Somon cu cocos

Posted on by
Reply

– 1 felie somon (200 g), 1 linguriță praf de mango, 1 linguriță fulgi de cocos, 2 linguri ulei de cocos, ½ linguriță sare

Presărăm pe somon sarea și praful de mango, pe ambele părți. Ungem cu 1 lingură și lăsăm să stea 15 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim1 lingură de ulei pe foc mediu, punem peștele și prăjim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, presărăm fulgii de cocos și prăjim 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de legume cu chimen prăjit

Posted on by
Reply

– 200 g cartofi, 250 g morcovi, 80 g păstârnac, 50 g fasole verde congelată, 50 g mazăre congelată, 2 linguri semințe de chimen, 1 lingură Secretul Gustului, sare, piper, 1,5 l apă

Curățăm și tăiem cartofii cuburi, morcovii rondele groase, păstârnacul bucățele. Clocotim apa cu Secretul Gustului, punem cartofii, morcovii, păstârnacul, legumele congelate și fierbem până se înmoaie, aproximativ 20 minute. Sărăm și piperăm după gust. Prăjim sec semințele, până încep să pocnească, le punem în supă și fierbem 2 minute. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu mușchi file, cașcaval și semințe de in  

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 100 ml apă călduță, 100 g făină, 5 g praf de copt, 10 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură semințe de in, 50 ml ulei de in, sare

– pentru umplutură- 120 g cașcaval, 100 g mușchi file de porc feliat subțire, 100 g smântână, 1 lingură pastă de ardei Gulaș dulce

Amestecăm făina cu praful de copt. Tocăm mărunt pătrunjelul. Mixăm albușurile spumă tare cu puțină sare. Separat amestecăm gălbenușurile cu apa. Turnăm peste albușuri și mixăm rapid. Punem făina, alternând cu uleiul, adăugăm pătrunjelul, semințele de in și omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă (32×22 cm) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 15 minute, până se rumenesc marginile. Scoatem și răcim.

Radem mare cașcavalul. Amestecăm smântâna cu pasta de ardei și o întindem peste blat. Presărăm pe toată suprafața cașcavalul și acoperim cu felii de mușchi. Tăiem în jumătate, răsturnăm o parte pe cealaltă, cu mușchiul la interior. Tăiem bucăți egale, le așezăm pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc cu cartofi la cuptor

Posted on by
Reply

– 300 g cotlet de porc fără os, 500 g cartofi, 1 ceapă mare (120 g), 1 leg. pătrunjel verde, sare, piper, ulei, apă

Tăiem carnea în 4 felii, presărăm sare, piper, turnăm 2 linguri ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem cartofii rondele mai subțiri, ceapa ½, apoi feliuțe subțiri. Tocăm mărunt pătrunjelul. Ungem o tavă cu ulei, acoperim fundul cu cartofi, peste presărăm ceapa și sare după gust. Deasupra așezăm feliile de carne. Turnăm 150 ml apă, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 35 minute. Îndepărtăm folia, presărăm pătrunjelul și punem în cuptor până se evaporă lichidul, aproximativ 10-15 minute. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc cu pastă de anghinare și ardei

Posted on by
Reply

– 300 g cotlet de porc fără os, 50 g pastă de anghinare și ardei, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat, ulei

Tăiem carnea în 4 felii. Pe ambele părți, crestăm feliile pe diagonală, în ambele direcții, presărăm piperul, zahărul și punem într-un castron. Turnăm 2 linguri ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Încălzim o tigaie antiaderentă pe foc mare, punem carnea cu uleiul și prăjim 3 minute. Presărăm sarea, micșorăm focul la mediu și prăjim 2 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim fiecare felie cu pastă de anghinare și ardei, punem capac și gătim 5 minute. Descoperim, creștem flacăra la mare și ținem pe foc 3 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu legume și ouă

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g legume chinezești congelate, 1 ceapă medie (80 g), 1 cățel de usturoi (5 g),  2 ouă, 1 linguriță condimente 5 arome chinezești, 1 linguriță șofran, ½ linguriță praf de Panch Phoran, ½ linguriță praf de caraway, sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm prafurile de Panch Phoran, caraway, șofranul, turnăm uleiul și amestecăm. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Încălzim o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Adăugăm ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Punem legumele congelate, condimentele chinezești, sare după gust, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, turnăm ouăle și amestecăm până se coagulează. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește alb cu legume în sos de pătrunjel

Posted on by
Reply

– 400 g file de pește alb, 200 g fasole verde congelată, 150 g morcovi, 100 g păstârnac, 1 lingură ceapă verde deshidratată, 50 g frunze de pătrunjel verde, 180 g iaurt, 1 lingură făină, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm fasolea verde. Tăiem peștele bucăți de aproximativ 4-5 cm lungime. Într-o crăticioară punem frunzele de pătrunjel, ¼ linguriță sare, turnăm 250 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Răcorim și pasăm cu blenderul. Curățăm și tăiem păstârnacul mărunt, morcovii rondele fine. Amestecăm iaurtul cu făina. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu, punem păstârnacul, ceapa și amestecăm 1minut. Adăugăm fasolea, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Punem morcovii, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capacul și fierbem 3 minute. Adăugăm peștele, piperul, ½ linguriță sare, amestecăm, acoperim cu capacul și gătim 3 minute. Punem pătrunjelul, amestecăm 1 minut, turnăm iaurtul, sărăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcinte cu mușchi file și pătrunjel verde

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 150 g mușchi file de porc feliat subțire, 40 g frunze de pătrunjel verde, 100 ml bulion de roșii, brânză rasă pentru paste, sare, piper

Decongelăm aluatul. Tăiem pătrunjelul mărunt, amestecăm cu bulionul, sare și piper după gust. Tapetăm fundul unei tăvi cu hârtie de copt. Tăiem aluatul în 9 părți egale. Pe fiecare bucată întindem pastă de pătrunjel, astfel încât să nu ajungă la margini. Acoperim cu o felie de mușchi și pliem. Prin presare, lipim bine marginile. Le așezăm în tavă, la distanță una de cealaltă. Pe fiecare presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 35 minute. Servim calde sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)