Tag Archives: șuncă Praga

Chec cu șuncă Praga, cașcaval și măsline

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 100 g făină, 5 g praf de copt, 150 g șuncă Praga, 50 g cașcaval, 50 g măsline negre fără sâmburi, 25 g mix de semințe decojite, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 2 linguri ulei, sare

Tăiem șunca mărunt, cașcavalul cubulețe, măslinele rondele fine. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând praful de copt, făina, uleiul și mixăm până omogenizăm. Încorporăm restul ingredientelor, amestecând cu o lingură și sărăm după gust. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtm hârtia, așezăm pe o tavă/platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe din morcovi cu șuncă Praga

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt (10 g), 100 g morcovi, 100 g șuncă Praga, 1 lingură semințe de fenicul, 150 ml lapte, 2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm morcovii și radem mare. Tăiem șunca cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem făina, alternând cu laptele, turnăm uleiul și mixăm până omogenizăm. Încorporăm morcovii, șunca, semințele, sare și piper după gust. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Le umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Răcim, îndepărtăm hârtiile și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste Reginette cu dovlecel și șuncă

Posted on by
Reply

 – 150 g paste Reginette, 150 g șuncă Praga, 200 g dovlecel, 120 g ardei gras portocaliu, 6 g usturoi, mix busuioc și chilli, 1 linguriță ierburi Provence, ½ linguriță boabe de piper negru, 100 g bulion de tomate, brânză rasă pentru paste, 1 lingură ulei, sare, apă

Clocotim 1,5 l apă cu 1 linguriță mix busuioc și chilli și 1 linguriță sare, punem pastele și amestecăm din când în când 10 minute. Scurgem și punem într-un castron. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul și dovlecelul cubulețe. Tăiem șunca cubulețe. Într-o tigaie antiaderentă încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem usturoiul piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ardeiul, șunca, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 3 minute. Punem dovlecelul, ierburile Provence, ¼ linguriță sare și gătim 5 minute. Adăugăm bulionul, ½ linguriță mix busuioc și chilli și fierbem 3 minute. Turnăm peste paste, presărăm 1 lingură de brânză și amestecăm. Porționăm și servim presărate cu brânză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu șuncă Praga, leurdă și măsline

Posted on by
Reply

– 1 borcan ciuperci feliate (150 g net), 250 g șuncă Praga, 50 g măsline negre fără sâmburi, 3 cepe verzi (50 g), 25 g frunze de leurdă, 50 g smântână, 1 lingură flori de rozmarin, ½ linguriță mix boabe de piper colorat, 1 lingură ulei, sare, apă

Scurgem ciupercile. Tăiem șunca cubulețe, măslinele rondele subțiri. Curățăm ceapa și tăiem partea albă mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Tocăm mărunt leurda. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem partea albă a cepelor, piperul și amestecăm 1 minut. Adăugăm șunca, amestecăm, reducem flacăra la mediu, punem ciupercile, măslinele și amestecăm 2 minute. Adăugăm cozile de ceapă, leurda, 1/4 linguriță sare, turnăm 100 ml apă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem florile de rozmarin, smântâna și amestecăm până se dizolvă, cca. 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii cu varză și șuncă Praga la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 lipii, 300 g varză dulce, 200 g șuncă Praga feliată, 100 g iaurt, 10 g pastă de ardei Gulaș dulce, 100 g roșii cireașă

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, pe care o ungem cu ulei. Curățăm și tăiem varza fâșii subțiri. Amestecăm iaurtul cu pasta de ardei. Tăiem roșiile rondele. Ungem o lipie pe o parte cu amestecul de iaurt, presărăm ¼ varză, acoperim cu felii de șuncă și punem din loc în loc rondele de roșii. Rulăm și așezăm în tavă cu partea întreagă în sus. La fel procedăm cu celelalte lipii. Le ungem cu amestec de iaurt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu șuncă Praga și sos din brânză Feta

Posted on by
Reply

– 250 g paste pătrate mari, 200 g șuncă Praga, 150 g brânză Feta, 70 g ceapă roșie, 1 lingură condimente pentru paste, 1 linguriță busuioc roșu uscat, 250 ml lapte, 20 g făină, ½ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei, sare, apă

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Zdrobim brânza. Dizolvăm făina în 100 ml lapte. Clocotim 2,5 l apă cu o linguriță de sare, punem pastele și fierbem 4 minute. Stingem focul, acoperim și punem de o parte.

Încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem condimentele pentru paste și amestecăm 30 secunde. Adăugăm făina dizolvată, turnăm treptat laptele și amestecăm continuu 2 minute. Punem brânza și amestecăm 2-3 minute, până obținem un sos (nu prea gros).

Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim ceapa 2 minute. Adăugăm șunca, busuiocul, piperul și amestecăm 2 minute.

Scurgem pastele, amestecăm cu șunca și sosul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Penne cu șuncă Praga și sos de usturoi cu tarhon

Posted on by
Reply

– 150 g penne, 150 g șuncă Praga, 4 căței de usturoi (12 g), 1 lingură tarhon în oțet, 70 g smântână, 30 g iaurt, 20 g făină, 1 lingură oțet de la tarhon, 2 lingurițe miere, 1 lingură ulei, sare, piper, apă

Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Amestecăm smântâna cu iaurtul. Dizolvăm făina în 60 ml apă. Tocăm mărunt tarhonul.

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 8 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim o lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. punem șunca și amestecăm 3 minute. Adăugăm tarhonul, oțetul, făina dizolvată și amestecăm 1 minut. Punem amestecul de smântână cu iaurt, mierea, sare și piper după gust, reducem flacăra la mic, amestecăm continuu 2 minute și stingem focul. Scurgem pastele, amestecăm cu compoziția obținută, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu șuncă Praga și mentă

Posted on by
Reply

– 400 g varză dulce, 100 g șuncă Praga feliată, 1 linguriță pastă Gulaș dulce, 5 g frunze de mentă, 100 g iaurt, ½ linguriță piper negru măcinat, sare

Tăiem varza tăiței fini, presărăm ½ linguriță sare și lăsăm să stea 20 minute. Tăiem șunca fâșii subțiri, menta mărunt. Scurgem varza, punem într-un castron, amestecăm cu pasta Gulaș, iaurtul, șunca, menta, piperul și sare după gust. Lăsăm să sta 15 minute și servim. Putem păstra în frigider. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă din foietaj cu șuncă Praga, porumb și mărar

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 100 g șuncă Praga feliată subțire, 150 g boabe de porumb din conservă, 100 g cremă de brânză cu șuncă, 50 g felii de ardei gras roșu, 15 g frunze de mărar, semințe de susan alb, ulei

Decongelăm aluatul. Spălăm porumbul și scurgem bine. Tocăm mărunt mărarul. Întindem crema de brânză pe aluat lăsând marginile libere. Presărăm mărarul, ardeiul, porumbul. Acoperim cu felii de șuncă. Rulăm pe lățime și închidem capetele. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei și așezăm rulada. Deasupra o ungem cu ulei și presărăm semințe de susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 30 minute. Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de orez cu șuncă și brânză de burduf

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 220 g orez cu bobul lung, 100 g șuncă de Praga, 80 g brânză de burduf, 1 ceapă verde, 1 linguriță boabe de muștar alb, sare, piper, apă, margarină, pesmet

Spălăm bine orezul cu apă rece, punem într-un bol, acoperim cu apă și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim 400 ml apă, scurgem orezul, punem în oală și  amestecăm din când în când până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Desfacem orezul cu o furculiță, răcorim și amestecăm cu brânza. Curățăm ceapa și tăiem mărunt; tăiem șunca cubulețe. Prăjim sec boabele de muștar. Le încorporăm în orez, sărăm și piperăm după gust. Punem gălbenușurile și amestecăm bine. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Punem pe tranșe în compoziția de orez și amestecăm cu o lingură până omogenizăm.

Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform orezul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Servim rece.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)