Tag Archives: smântână

Salată Colesow

Posted on by
Reply

– 300 g varză dulce, 150 g morcovi, 2 tije apio, 6 linguri smântână, 20 g unt, 6 linguri oțet, 1 linguriță muștar cu tarhon, 1 linguriță zahăr, 1 lingură făină, 1 linguriță sare, 6 linguri apă, semințe de floarea-soarelui prăjite

În cratiţă amestecăm apa cu oțetul, sarea, zahărul, muștarul, făina, punem pe foc  și fierbem la foc mic, amestecând continuu, până dau în clocot. Adăugăm  untul, smântâna și amestecăm până se formează un sos. Curățăm și tăiem varza fideluță, morcovii bețigașe, apio mărunt, le amestecăm cu sosul și lăsăm să stea pentru a se pătrunde aromele minim 2 ore. Servim salata presărată cu seminţe de floarea- soarelui prăjite.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert cu piersici

Posted on by
Reply

În cupe punem pe straturi: 100 g nutella, cremă, piersici felii/ tăiate 1/2, tot aşa până se umplu, deasupra fiind piersici. Putem orna cu frişcă.Punem la frigider 3-4 ore.

CREMA: 3 gălbenuşuri frecăm spumă cu 3 linguri zahăr, apoi amestecăm cu 250-300 g smântână grasă sau brânză Mascarpone și 3 albuşuri bătute spumă cu un vârf de sare. Amestecăm uşor cu lingura.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

LASAGNA CU PEŞTE ALB ŞI SPANAC

Posted on by
Reply

– 400 g file de peşte alb proaspăt, 1/2 pachet foi de lasagna, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi, 400 g spanac decongelat, 100 g smântână lichidă, 150 ml lapte, 2-3 linguri făină, 50 g unt, 200 g mozzarella, sare, piper, 1/2 linguriță nucșoară măcinată

Decongelăm spanacul și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le călim într-o lingură de ulei. Adăugăm spanacul, sare și piper după gust, iar la sfârşit amestecăm cu smântâna.

Preparăm un sos Mornay (Bechamel): topim untul, adăugăm făina şi turnăm laptele, presărăm sare, piper,nucșoară și amestecăm continuu. La final adăugăm 50 g mozzarella rasă.

Într-o formă de chec punem pe straturi: foi de lasagna, sos de spanac, file de peşte rupt  bucăţi, sos Mornay, mozzarella rasă.

Imagine

Imagine

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu,  30-35 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort marmorat de vişine

Posted on by
Reply

Crema de vişine: fierbem căteva clocote 400 g de vişine fără sâmburi+6 linguri de zahăr, apoi mixăm la blender şi mai fierbem 5 min.; răcim.

Crema albă: 500 ml iaurt+200 g smântână+200 g zahăr+4 plicuri gelatină înmuiată în 400 ml apă rece şi dizolvată la bain-marie. Răcim 10-15 min. şi amestecăm cu 600 ml frişcă mixată tare. Împărţim în două şi  o jumătate o amestecăm cu crema de vişine. Le punem la frigider până se întăresc.

Tapetăm o formă de tort cu folie de plastic apoi cu 2 cornete spriţăm alternativ, din cele 2 creme, un strat. Schimbăm ordinea culorilor și deasupra acoperim cu cremă de vişine. Ornăm cu vişine fără sâmburi și cremă albă. Ţinem la frigider minim 4 ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Desert uşor cu smântână

Posted on by
Reply

– 1 pachet de pișcoturi, 1 compot de piersici, 250 g smântână grasă, 1 plic Finesse pulpă de portocală, 1 plic praf de frișcă, 1 plic zahăr vanilat Bourbon, 2 linguri zahăr pudră, 1 plic gelatină (10 g), apă

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 15 min., apoi preparăm la bain-marie. Batem frișca cu 150 ml apă rece, adăugăm smântâna, zahărul, aromele și amestecăm. Turnăm gelatina călduță și omogenizăm, obținând crema.

Scurgem 200 g piersici și tăiem cuburi. Însiropăm pișcoturile în zeama de compot.

Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu  turnăm 1/3 cremă, apoi punem un strat de pişcoturi, peste fructe. repetăm operația, ultimul strat fiind cremă. Punem la frigider 2-3 ore, până se întărește.  Scoatem din folie, tăiem felii și servim.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Înghețată de nectarine

Posted on by
Reply

Pasăm la blender 250 g nectarine, apoi le amestecăm cu 100 g smântână grasă, 200 ml frişcă lichidă bătută, zahăr pudră după gust şi 100 g nectarine tăiate bucăţele. Punem la congelator şi la servire ţinem 10 min. să se dezgheţe.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rulouri de porc umplute cu sparanghel verde

Posted on by
Reply

– 8 felii subţiri cotlet de porc (aprox. 60 g bucata), 2 linguri muștar, 100 g șuncă Praga feliată, 1 leg. sparanghel verde, 100 ml vin alb demisec, 100 g smântână, 1 lingură unt, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Curățăm sparanghelul, îndepărtăm mugurii și tăiem bucăți mai lungi.  Ungem feliile de carne pe o parte cu muștar, presărăm sare, piper după gust, acoperim cu felii de șuncă, așezăm 5-6 bucăți de sparanghel și rulăm. Le prăjim în ulei, întorcându-le cu grijă să nu se desfacă rulourile, până își schimbă culoarea. Turnăm vinul, 1 pahar de apă și fierbem sub capac, la foc mic, 20 min. Scoatem rulourile pe o farfurie, sosul într-un bol și ținem la cald. Într-o lingură de unt încins călim mugurii de sparanghel, tăiaţi bucăţi lungi (aprox3-4 cm), 2-3 min. Adăugăm sosul pus deoparte, smântâna, sare și piper după gust și dăm un clocot.

Într-o farfurie așezăm rulouri, turnăm sosul cu sparanghel și servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)