– 2 ouă, 2 pere mari (450 g), 1 banană, 100 g zahăr brun, 40 g făină, 1 plic praf de copt, 70 g gris, 2 boabe de cardamom alb, ¼ linguriță praf de nucșoară, 1 linguriță praf de scorțișoară, 250 ml lapte, 1 lingură ulei de cocos/unt

Îndepărtăm coaja boabelor de cardamom, zdrobim semințele, le amestecăm cu nucșoara, scorțișoara, făina și praful de copt. Îndepărtăm coaja bananei, pasăm și amestecăm cu ouăle.

Într-o cratiță turnăm laptele și încălzim. Punem 40 g zahăr, turnăm treptat grisul și fierbem pe foc mic, amestecând continuu, până se evaporă lichidul. Răcorim și amestecăm cu făina și banana.

Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe apoi le tăiem felii subțiri. Tapetăm o formă de tartă (diametru 38 cm) cu hârtie de copt. Caramelizăm 60 g zahăr împreună cu uleiul și turnăm pe toată suprafața fundului formei. Acoperim cu feliile de pere. Deasupra întindem amestecul cu gris. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)