Biluțe energizante

Posted on February 28, 2015 by monica frimu

– 200 g curmale fără sâmburi, 50 g alune de pădure, 50 g semințe de floarea-soarelui (decojite), 50 g nucă, 3 banane, 100 g fulgi de ovăz, fulgi de nucă de cocos, 6 caise soft

Înmuiem curmalele în apă rece, cât să le acopere, 20-30 minute, apoi le tocăm mărunt. Pasăm bananele și caisele cu blenderul, obținând o pastă. Măcinăm alunele, semințele și nuca. Le amestecăm cu fulgii de ovăz, 100 g nucă de cocos, curmalele, pasta de banane și caise. Cu mâna formăm biluțe, le ”tăvălim” prin cocos și așezăm pe un platou. Punem în frigider până a doua zi și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nucă și biscuiți

Posted on February 20, 2015 by monica frimu

– pt. blat- 5 albușuri, 100 g zahăr, 100 g nucă măcinată, 4 linguri făină, ½ plic praf de copt, sare; în plus biscuiți Petit Beurre

– pt. cremă- 300 ml lapte, 6 linguri zahăr, 1 plic budincă de ciocolată, 150 g unt

– pt. glazură- 100 g ciocolată cu lapte, 2 linguri unt, 2 linguri apă

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase. Încorporăm nuca și făina amestecată cu praful de copt. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. scoatem și răcim.

Dizolvăm praful de budincă în 50 ml lapte, restul punem pe foc împreună cu zahărul. Când clocotește turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu pe foc mediu până se îngroașă. Răcim, adăugăm untul și mixăm până devine spumoasă.

Pe un platou așezăm blatul, întindem uniform crema. Deasupra așezăm un strat de biscuiți.

Rupem ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară, adăugăm untul tăiat bucățele, turnăm apa și amestecăm pe foc mediu până se topește. Întindem glazura peste biscuiți. Punem prăjitura în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cafea și gem

Posted on February 12, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 100 ml lapte, 100 g margarină, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nucă măcinată, 2 linguri de cafea preparată, 200 g zahăr, 200 g gem de banane cu ananas
-pt. acoperit- 2 ouă, câte 2 linguri de nucă măcinată, făină şi zahăr

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm untul moale, laptele, cafeaua şi făina amestecată cu nucă şi praf de copt. Turnăm compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit aprox. 30 minute. Scoatem prăjitura şi o ungem cu gemul.

Mixăm ouăle cu 2 linguri de zahăr, apoi încorporăm făina amestecată cu nucă. Turnăm compoziția peste prăjitură.

Punem înapoi în cuptor 15 minute.

Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nucă și cremă de cafea

Posted on November 25, 2014 by monica frimu

– pt. blat- 6 ouă, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g zahăr, 100 g nucă măcinată, 50 ml ulei

– pt. crema cu nucă- 4 ouă, 125 g margarină, 150 g zahăr, 50 g nucă tăiată mărunt, 3 lingurițe ness

– pt. crema de cafea- 1 plic cremă de cafea și brandy, 3 linguri zahăr pudră, 250 ml lapte, 1 plic întăritor de frișcă

Batem albușurile spumă cu zahărul, adăugăm gălbenușurile, uleiul, mixăm puțin, apoi făina amestecată cu praful de copt, nuca și amestecăm ușor cu o paletă. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Răcim și tăiem ½ pe orizontală. Prăjim nuca și tăiem bucățele. Batem cele 4 ouă cu zahărul, punem într-o oală cu pereți dubli și apoi fierbem lpe foc mediu, amestecând, până se îngroașă. Oprim focul și amestecăm cu nessul. Rece o mixăm împreună cu margarina ținută la temperatura camerei, până obținem o cremă spumoasă. Adăugăm nuca și omogenizăm.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem crema cu nucă. Peste întindem 1/2 din crema de cafea. Așezăm a doua foaie. Îmbrăcăm prăjitura cu restul de cremă de cafea și ornăm cu bombonele de ciocolată.

Punem la frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură chinezoaica

Posted on November 15, 2014 by monica frimu

– pt. blat- 6 ouă, 200 g unt, 180 g zahăr tos, 140 g făină, 1 linguriță rasă praf de copt, 150 g nucă măcinată, 170 g zahăr pudră

– pt. glazură- 50 g unt, 6 linguri zahăr, 6 linguri cacao, 6 linguri lapte și pt. decor fulgi de ciocolată albă

Mixăm albușurile spumă tare. Frecăm untul cu zahărul tos, adăugăm făina, praful de copt, nucile, la sfârșit albușurile și amestecăm ușor cu o lingură până se omogenizează. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 minute, până observăm că se desprind marginile de pe hârtie.

Separat mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră până se dublează volumul. Scoatem tava, întindem compoziția din gălbenușuri și punem iar în cuptor aprox. 10-15 minute, până devine mată.

Între timp preparăm glazura. Amestecăm pe foc untul cu cacao, zahăr, lapte, amestecând continuu, aprox. 5 min., până se dizolvă și devine cremos. Scoatem tava din cuptor, lăsăm să se răcorească 5 min. și deasupra întindem glazura. Ornăm cu fulgi de ciocolată albă/ciocolată albă topită. Răcim complet prăjitura, tăiem pătrate și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mere umplute cu fructe

Posted on November 14, 2014 by monica frimu

– 4 mere, 150 g nucă măcinată, 50 g migdale granulate, 200 g stafide, merișoare, mango confiat, 150 g zahăr brut, scorțișoară, cuișoare, esență de punch, 50 g unt, zahăr vanilat cu scorțișoară

Spălăm merele, scoatem cotorul, scobim lăsând o margine de 0,5 am. Miezul îl tocăm mărunt, apoi amestecăm cu restul ingredientelor. Cu această compoziție umplem merele și le așezăm într-un vas Yena. Acoperim cu capac și punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 40 min. Servim pudrate cu zahăr vanilat cu scorțișoară. Eu am servit cu înghețată de fistic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Negresă cu ananas

Posted on October 21, 2014 by monica frimu

– 1 cutie compot de ananas (560 g), 150 g margarină, 60 g cacao, 450 g zahăr, 4 ouă, 170 g făină, 1 linguriță praf de copt, 1 plic Finesse vanilie Bourbon, 70 g nuci, sare

Scurgem ananasul, tăiem bucățele mici. Tăiem nucile cu cuțitul. Topim margarina și răcorim. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu zahărul și un praf de sare. Adăugăm cacaoa, 2 linguri sirop din compot, vanilia, apoi făina și omogenizăm. Încorporăm nucile, ananasul și întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 40 minute, până marginile încep să se desprindă de hârtie. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de vinete cu ceapă și nuci

Posted on September 24, 2014 by monica frimu

– o rețetă turcească

– 2 vinete, 1 ceapă mică, 1 roșie, 100 g miez de nucă, 1 ou, câte 2 linguri ulei de măsline și zeamă de lămâie, sare

Coacem vinetele, curățăm, scurgem foarte bine. Prăjim nuca în cuptor 6-7 minute, până devine crocantă, apoi măcinăm. Fierbem oul și răcim. Tocăm vinetele mărunt, curățăm ceapa, tăiem mărunt și le amestecăm. Amestecăm gălbenușul de ou cu uleiul, zeama de lămâie, nucile, sare după gust și încorporăm în vinete. Servim întinse pe lipie/pâine presărate cu bucățele mici de roșii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nucă și nucă de cocos

Posted on August 23, 2014 by monica frimu

BLAT: 5 ouă, 2 linguri de apă, 1 praf de sare, 5 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, 5 linguri de nucă măcinată, 3 linguri de faină, 1 plic praf de copt
CREMA: 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr, 4 linguri gris, 1 esență de cocos, 200 ml frișcă, 50 g nucă de cocos
SIROP: 200 ml apă, 2 linguri de zahăr, 1 esență de rom

Mixăm albușurile spumă cu apă, sare și zahăr până compoziția devine lucioasă. Frecăm gălbenușurile cu ulei și le amestecăm cu albușurile. Adăugăm nuca și făina cu praful de copt. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Scoatem, răcim. îndepărtăm hârtia și tăiem 1/2.

Fierbem pe foc mai mic laptele amestecat cu frișca, zahărul, esența, grisul, amestecând din când în când, până începe să se îngroașe. Adăugăm nuca de cocos și amestecăm continuu 3 minute. Topim pe foc zahărul cu apa. Amestecăm cu esența, răcim și însiropăm blaturile.

Așezăm o foaie de blat pe un platou, întindem ½ cremă fierbinte, acoperim cu a doua foaie, întindem restul de cremă, ornăm cu nucă de cocos și nucă măcinată și punem în frigider 2 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură Snikers

Posted on July 15, 2014 by monica frimu

– 7 ouă, 200 g zahăr+7 linguri, 1 plic praf de copt, 3 linguri făină, 400 g nucă, 200 g margarină, câte 200 g ciocolată albă și ciocolată cu lapte, 4 linguri ulei, vișine fără sâmburi

BLAT: mixăm albușurile spumă cu un praf de sare, apoi amestecăm cu o lingură cu făina, praful de copt, 7 linguri de zahăr și 200 g nuci măcinate. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumenește ușor, apoi răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă.

Glazura 1: topim ciocolata albă cu 2 linguri de ulei pe foc mic, întindem peste blat și punem în frigider.

CREMA: într-o oală caramelizăm 200 g zahăr, apoi amestecăm cu untul, ținut la temperatura camerei, până se diluează caramelul. Luăm de pe foc, amestecăm cu gălbenuşurile până obținem o cremă pufoasă. Punem iar pe foc şi fierbem 5 minute, amestecând continuu, până obținem o compoziție ”ca budinca”. Adăugăm 200 g nucă tocată mare și amestecăm 1 min. Punem oala în apă rece şi răcorim. Întindem peste glazura 1 (începem dintr-un colţ să nu se desprindă glazura) și punem în frigider 10 minute.

Glazura 2: topim ciocolata cu lapte cu 2 linguri de ulei pe foc mic. Întindem peste cremă, decorăm cu vişine și punem în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: nucă

Biluțe energizante

Prăjitură cu nucă și biscuiți

Prăjitură cu cafea și gem

Prăjitură cu nucă și cremă de cafea

Prăjitură chinezoaica

Mere umplute cu fructe

Negresă cu ananas

Salată de vinete cu ceapă și nuci

Prăjitură cu nucă și nucă de cocos

Prăjitură Snikers