– 7 ouă, 200 g zahăr+7 linguri, 1 plic praf de copt, 3 linguri făină, 400 g nucă, 200 g margarină, câte 200 g ciocolată albă și ciocolată cu lapte, 4 linguri ulei, vișine fără sâmburi

BLAT: mixăm albușurile spumă cu un praf de sare, apoi amestecăm cu o lingură cu făina, praful de copt, 7 linguri de zahăr și 200 g nuci măcinate. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute, până se rumenește ușor, apoi răcim.

Glazura 1: la bain- marie topim ciocolata albă cu 2 linguri de ulei întindem  peste blat și punem la rece.

CREMA: în oală caramelizăm 200 g zahăr, apoi amestecăm cu untul, ținut la temperatura camerei, până se diluează caramelul. Luăm de pe foc, amestecăm cu gălbenuşurile până obținem o cremă pufoasă. Punem iar pe foc şi fierbem 5 minute, amestecând continuu, până obținem o compoziție ”ca budinca”, apoi adăugăm 200 g nucă tocată mare și  amestecăm 1 min. Punem oala în apă rece şi răcorim. Întindem peste glazura 1 (începem dintr-un colţ să nu se desprindă glazura) și punem în frigider 10 minute.

Glazura 2: la bain- marie topim ciocolata cu lapte cu 2 linguri de ulei. Întindem peste cremă, decorăm cu vişine și punem în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)