Tag Archives: fasole verde

Pulpă de porc cu fasole verde și sos dulce-acrișor

Posted on by
Reply

– 500 g pulpă de porc, 250 g fasole verde congelată, 180 g ceapă, 2 lingurițe condimente Hot&Spicy, câte 1 linguriță semințe de coriandru, praf de ghimbir și zahăr, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, 1 borcan sos dulce-acrișor (360 g), 3 linguri ulei, apă

Tăiem carnea felii de 1 cm grosime și laturile de cca 4-5 cm, presărăm condimentele Hot&Spicy, zahărul, turnăm 2 linguri ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Decongelăm fasolea. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, prăjim coriandrul 30 sec., punem ceapa și amestecăm 2 min. Adăugăm carnea și prăjim pe ambele fețe 5 min. Turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și gătim 5 min.  Punem fasolea, presărăm ghimbirul, piperul ½ linguriță sare, turnăm 50 ml apă caldă, acoperim cu capac și fierbem până carnea se înmoaie, cca. 15 min. Turnăm sosul, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem 5 min. Îndepărtăm capacul și amestecăm până se îngroașă sosul, aprox. 3 min. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de fasole verde cu carne de porc

Posted on by
Reply

– 200 g fasole verde, 100 g pulpă de porc, 1 cățel mic de usturoi, 8 g ghimbir, 30 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, ½ cub concentrat supă de legume, 1 lingură praf de borș cu legume, câte ¼ linguriță piper negru măcinat și sare, 1,5 l apă

Curățăm usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Tăiem carnea cubulețe.  Clocotim apa cu concentratul de supă, punem fasolea verde și fierbem 5 minute. Adăugăm carnea, usturoiul, ghimbirul și fierbem 15 minute. Punem ardeiul și gătim 3 minute. Presărăm praful de borș, amestecăm și fierbem 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fasole verde și sos de brânză

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă mare (180 g), 250 g fasole verde tăiată bucăți, ½ floare de anason uscată, 80 g sos de brânză picant, 1 lingură ulei, ½ linguriță piper negru măcinat

Tăiem carnea felii subțiri. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu, prăjim carnea pe ambele părți până-și schimbă culoarea, cca. 3 minute și scoatem de o parte. Punem ceapa și amestecăm 2 minute. Adăugăm anasonul, fasolea, piperul și gătim până se înmoaie, cca. 4-5 minute. Punem carnea, sosul de brânză și amestecăm din când în când 2-3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu fasole verde și iaurt

Posted on by
Reply

– 750 g pulpe inferioare de pui, 250 g fasole verde, 20 g ghimbir, 15 g usturoi, 2 roșii (120 g), 400 g iaurt, Biryani masala, ½ linguriță praf de chimen, 1 lingură făină, sare, piper, 4 linguri ulei, apă

Îndepărtăm pielea pulpelor (nu tăiem), presărăm pe carne 1 lingură Biryani masala, câte ¼ linguriță sare și piper, turnăm 2 linguri de ulei și le acoperim cu pielea. Ungel o tavă cu 1 lingură de ulei, așezăm pulpele, turnăm 100 ml apă, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute.

Curățăm usturoiul, ghimbirul și tăiem mărunt. Tăiem fasolea mărunt. Îndepărtăm cojile roșiilor, cotorul și tăiem mărunt. Dizolvăm făina în 50 ml apă. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem ghimbirul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm fasolea, roșiile, câte ¼ linguriță sare și piper, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când 5 minute. Frecăm bine iaurtul, turnăm în cratiță, adăugăm 1 linguriță Biryani masala, chimenul, ¼ linguriță sare, făina și gătim 5 minute.

Scoatem tava din cuptor, îndepărtăm folia de aluminiu, dacă nu s-a evaporat apa, o aruncăm, întoarcem pulpele, turnăm sosul și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Masala de pește cu legume

Posted on by
Reply

– 400 g file de pește alb, 1 ceapă (120 g), 8 g usturoi, 80 g păstârnac, 120 g morcovi, 100 g fasole verde congelată, 1 conservă roșii tăiate (381 g), 10 semințe de cardamom alb, 2 lingurițe masala pentru pește, câte 1 linguriță semințe de coriandru, boia de ardei iute și praf de ghimbir, câte ½ linguriță turmeric și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, sare, 100 ml apă; pătrunjel verde tocat mărunt pentru servit

Decongelăm peștele, scurgem, tăiem fiecare fileu în 3 bucăți și presărăm pe ambele părți 1 linguriță masala pentru pește. Decongelăm fasolea verde. Curățăm și tăiem păstârnacul și morcovii rondele, ceapa și usturoiul mărunt.  Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim semințele de coriandru 30 secunde. Punem ceapa, usturoiul și amestecăm 2 minute. Adăugăm păstârnacul, morcovii, fasolea, turnăm apa și fierbem 5 minute. Punem conținutul conservei de roșii, boiaua, praful de ghimbir, turmericul, cardamomul, piperul, sare după gust, acoperim cu capac și fierbem 4-5 minute, până se formează un sos. Punem peștele, presărăm 1 linguriță masala pentru pește, acoperim și gătim 10 minute. Servim presărat cu pătrunjel verde. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe superioare de pui cu ciuperci și fasole verde

Posted on by
Reply

– 4 pulpe superioare de pui (cca. 550 g), 400 g ciuperci feliate congelate, 250 g fasole verde congelată, 150 g ceapă roșie, 70 g ardei capia roșu, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță Belșug de mirodenii, 1 linguriță măghiran uscat, ½ linguriță boia de ardei iute, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 lingură ulei, 200 ml apă

Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm condimentele pentru carne de pui, turnăm uleiul, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm ciupercile și fasolea. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubulețe, le amestecăm cu ciupercile, fasolea, mirodeniile, măghiranul, boiaua, piperul și ½ linguriță sare.  Acoperim cu ele fundul unei tăvi, deasupra așezăm pulpele, presărăm pe ele ¼ linguriță sare, turnăm apa și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Întoarcem pulpele pe cealaltă parte, acoperim cu folia și punem în cuptor 20 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu morcovi și fasole verde

Posted on by
Reply

– 500 g file de cod, 80 g morcov, 200 g fasole verde congelată, Tamouri Masala, 1 linguriță praf de chimen, 1 linguriță fulgi de usturoi, ¼ linguriță piper alb măcinat, ½ linguriță sare, 3 linguri ulei, 2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Decongelăm peștele, scurgem bine, tăiem fiecare fileu în 4-5 bucăți, presărăm 2 lingurițe Tamouri Masala, turnăm 1 lingură de ulei și ținem de o parte. Decongelăm fasolea verde și scurgem. Zdrobim grosier fulgii de usturoi. Curățăm morcovul și tăiem rondele fine. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, prăjim peștele câte 2 minute pe fiecare parte și scoatem de o parte. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei și prăjim fulgii de usturoi 30 secunde. Punem morcovul, fasolea și amestecăm 1 minut. Reducem flacăra la mediu, presărăm chimenul, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Presărăm 1 linguriță Tamouri Masala, piperul alb, ½ linguriță sare, acoperim ți gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem peștele, pătrunjelul verde și amestecăm din când în când 2 minute, cu grijă să nu-l rupem. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu fasole verde și ciuperci

Posted on by
Reply

– 350 g pulpă de porc, 200 g ciuperci feliate congelate, 200 g fasole verde congelată, 125 g morcovi, 15 g usturoi, 100 g ceapă, 100 g ardei gras roșu, Garam Masala, câte 1 linguriță praf de curry, semințe de coriandru, boabe de piper negru și sare, câte ¼ linguriță praf de coriandru și piper negru măcinat, 2 linguri ulei, apă

Decongelăm fasolea și ciupercile. Tăiem carnea cuburi, presărăm 1 linguriță Garam Masala, curry, praful de coriandru, piperul, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm. Curățăm și tăiem morcovii bastonașe, ceapa și usturoiul mărunt, ardeii felii. Într-un vas Tajine încălzim o lingură de ulei pe foc mare, punem boabele de piper, ceapa, usturoiul, carnea și prăjim 3 minute. Turnăm 250 ml apă, acoperim cu capacul, reducem flacăra la mic și fierbem 1 oră. Punem ciupercile, fasolea verde, semințele de coriandru, 1 linguriță Garam Masala, sarea, turnăm 50 ml apă, acoperim și fierbem 45 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de porc cu legume

Posted on by
Reply

– 150 g pulpă de porc, 40 g ceapă verde, 10 g usturoi, 50 g fasole verde, 120 g baby morcovi, 130 g mix legume pentru supă congelate, 1 lingură leuștean tocat, 2 linguri pătrunjel verde tocat, 1 linguriță oțet de mere, 1 lingură ulei, sare, piper, 2 l apă; smântână pentru servit

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem carnea cuburi, punem într-o oală, turnăm apa, acoperim parțial și fierbem 30 minute. Punem legumele congelate, morcovii, fasolea verde, ceapa, sare, piper după gust și fierbem 10 minute. Încălzim uleiul pe foc mare, prăjim usturoiul 1 minut și punem în oală. Adăugăm oțetul, leușteanul, pătrunjelul verde și fierbem 2-3 minute. Servim ciorba caldă, simplă sau cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu Ras el Hanout și fasole verde

Posted on by
Reply

– 500 g fâșii din piept de pui, 180 g ceapă, 10 g usturoi, 450 g fasole verde congelată, 1 roșie (150 g), 50 g migdale, 1 lingură condimente marocane pentru carne, 2 linguri Ras el Hanout, 1 lingură boia de ardei dulce, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură măghiran uscat, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper

Decongelăm fasolea. Tăiem mărunt migdalele. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Încălzim uleiul într-o cratiță largă pe foc mediu, punem ceapa, acoperim și călim până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugăm usturoiul boiaua, 1 lingură Ras el Hanout și amestecăm 1 minut. Punem roșia, zeama de lămâie, carnea, amestecăm, acoperim cu capacul, reducem flacăra spre mic și gătim 10 minute.  Adăugăm fasolea, 1 lingură Ras el Hanout, 1 linguriță sare, amestecăm, acoperim cu capacul și gătim 10 minute. Îndepărtăm capacul, piperăm după gust, presărăm măghiranul, migdalele și amestecăm din când în când 3 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)