Tag Archives: condimente pt. peşte

Scobari la tigaie cu lămâie murată şi vin

Posted on by
Reply

– 2 scobari, câte 1 lingură de tarhon şi frunze de ţelină uscate, 1 lămâie murată, câte 1 linguriţă de condimente pt. peşte şi zahăr, 50 ml de vin roşu demisec, 3 linguri de ulei de măsline, piper alb,

Scoatem miezul de lămâie și tocăm mărunt. Curăţăm, spălăm, uscăm peştii, presărăm condimentele pt. peşte şi piperul. Într-un bol amestecăm frunzele de ţelină şi tarhon cu miezul de lămâie şi zahărul.

Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mare, punem peştii, acoperim și prăjim 4 min. Întoarcem pe cealaltă parte, ungem cu pasta de lămâie, turnăm vinul, acoperim și gătim aprox. 5-6 min. Servim cu leurdă sau mujdei de usturoi şi orez.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

File de peşte Alaska Pollock în crustă de migdale

Posted on by
Reply

– 400 g file de peşte Alaska Pollock, câte 50 g parmezan ras şi fulgi de migdale, 100 g pesmet, 4 linguri ulei, 1 linguriţă condimente pt. peşte

Amestecăm pesmetul cu fulgii de migdale şi parmezanul. Într-un bol amestecăm 2 linguri de ulei cu condimentele pt. peşte. Dăm fileurile prin ulei, apoi prin amestecul de pesmet şi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu 1 lingură de ulei. Stropim fileurile cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min., la jumătatea timpului întorcându-le pe cealaltă parte.

Servim cu sos (eu am folosit sos de usturoi).

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartine cu somon şi miere

Posted on by
Reply

– 1 foaie de aluat foietaj din comerţ, 200 g somon marinat, 2 cepe roşii, 2 linguri miere, 30 g unt, condimente pentru peşte

Decongelăm foaia, o întindem şi tăiem 8 dreptunghiuri, sau cercuri, pe care le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi presărăm pe ele condimentele. Călim în unt ceapa curățată și tăiată julien. Când s-a înmuiat adăugăm mierea şi amestecăm 5 minute, până se caramelizează. Pe fiecare bucată de aluat întindem ceapă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare 10 minute.

Tăiem somonul în 8 bucăţi. Scoatem tava din cuptor, aşezăm deasupra câte 1 bucată de somon şi punem în cuptor 5 minute. Servim calde sau reci. Image

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Crap în crustă de fulgi de porumb

Posted on by
Reply

– 1 crap mare, 4 ouă, 1 lingură de făină, 2 pumni de fulgi de porumb, 2 linguri de pesmet, 1 lingură de susan, piper alb, condimete pt. peşte, oregano

Curăţăm, spălăm şi tăiem peştele în bucăţi mari, îndepărtând capul şi coada, pe care le putem folosi la supă/ciorbă. Batem bine ouăle, amestecăm cu făina, condimente, oregano și piper după gust. Sfărâmăm fulgii de porumb, apoi îi amestecăm cu pesmetul şi susanul. “Tăvălim” peştele în amestecul cu ouă, apoi îl presăm în amestecul de fulgi, pe ambele părți şi îl aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenesc, aproximativ 15-20 minute.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rondele de somn cu orez şi merişoare la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 rondele de somn, 2 cepe mici, 2 ardei capia roşii, 3 roşii mici, 1 păstârnac, 50 g de seminţe de floarea-soarelui decojite, 100 g de merişoare, 150 ml de vin alb demidulce, 250 g de orez natur, condimente turceşti pt. salată de peşte, condimente pt. peşte, mix pt. pilaf, ulei, 2 linguri sos de peşte, apă

Folosim o tavă cu grătar în care turnăm 1 cană de apă şi pe grill punem rondelele de peşte date cu condimente pt. peşte. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min.ImagineCălim în 4 linguri de ulei ceapa, ardeii, roşiile tăiate cubuleţe şi păstârnacul ras în rondele, adăugăm orezul, mix pt. pilaf şi vinul. Lăsăm pe foc, amestecând continuu, până se evaporă vinul. Oprim focul şi amestecăm cu merişoarele.

Într-o tavă aşezăm orezul, peste el rondelele de peşte, presărate cu condimente pt. salată de peşte, turnăm zeama lăsată de peşte şi un amestec dintr-o cană de apă cu sos de peşte. ImaginePunem înapoi în cuptor aprox. 10-15 min., până e gata orezul şi peştele s-a rumenit. Servim imediat.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)