Pește cu fasole verde

– 200 g file de pește alb, 300 g fasole verde, 1 linguriță condimente pentru pește Turcia, 1 linguriță praf de usturoi, ½ linguriță Mirodenia praf de ardei și tomate, 4 boabe de ienibahar, 2 linguri sos de pește, 2 linguri ulei, sare, piper alb măcinat

Tăiem peștele în două bucăți și presărăm condimentele pentru pește. Încălzim 1 lingură de ulei într-o tigaie teflonată și prăjim peștele câte 2 minute pe fiecare parte. Scoatem și ținem de o parte la cald. În tigaie turnăm 1 lingură de ulei , punem ienibaharul, praful de usturoi, amestecăm câteva secunde, adăugăm fasolea și amestecăm 2 minute. Turnăm 1 lingură sos de pește, presărăm Mirodenia ardei și tomate, amestecăm și fierbem 3 minute. Punem peștele, turnăm 1 lingură sos de pește, acoperim cu capac și gătim pe foc mediu 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Patison umplut cu pește și orez

– un patison mare (700 g), 80 g file de pește (cod), 4 linguri orez fiert, 50 g ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță condimente pentru pește Asia, ½ linguriță praf de mango, ½ linguriță praf de ghimbir, ½ linguriță piper alb măcinat, ulei, sare, apă

Presărăm peștele cu condimente Asia și ținem la temperatura camerei 30 minute. Spălăm patisonul, punem într-o oală, acoperim cu apă, adăugăm 1 linguriță sare și fierbem 15 minute până începe să se înmoaie (dinții furculiței pătrund în miez). Scoatem de o parte și răcorim. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Le prăjim într-o lingură de ulei 1-2 minute până se înmoaie și răcorim. Tăiem peștele mărunt, amestecăm cu orezul, ceapa cu usturoi, prafurile de ghimbir, mango, piper, ½ linguriță sare. Tăiem capacul patisonului, scobim miezul și tăiem mărunt. Amestecăm în compoziția cu pește apoi umplem patisonul. Punem capacul, ungem la exterior cu ulei și așezăm într-un vas Yena uns cu ulei. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 minute. Îndepărtăm capacul, scoatem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pește Yue-Yang

– 400 g file de pește (crap, păstrăv), 3 morcovi, 4 cepe verzi, 1 l supă chinezească/din cuburi, 1 lingură făină, 2 linguri unt, 2 linguri ulei, sare, piper alb, câteva fire de pătrunjel verde; pt. marinare- 100 ml vin de orez/Sherry sec, 1 linguriță făină de mălai, 1 linguriță ulei, puțină sare

Tăiem peștele bucăți mici, amestecăm cu ingredientele pentru marinat și lăsăm să stea 20 min. Curățăm și tăiem morcovii mărunt, ceapa verde rondele fine. Prăjim peștele în ulei, adăugăm morcovii, ceapa verde, sare și piper după gust, turnăm supa și fierbem până se înmoaie. Amestecăm făina cu untul, adăugăm în supă, amestecăm până se dizolvă, adăugăm pătrunjelul tocat mărunt și stingem focul. Servim caldă.

150

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de peşte Alaska Pollock în crustă de migdale

– 400 g file de peşte Alaska Pollock, câte 50 g de parmezan şi fulgi de migdale, 100 g de pesmet, 4 linguri de ulei, 1 linguriţă de condimente pt. peşte

Amestecăm pesmetul cu fulgii de migdale şi parmezan. Într-un bol amestecăm 2 linguri de ulei cu condimente pt. peşte. Dăm fileurile prin ulei, apoi prin amestecul de pesmet şi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu 1 lingură de ulei, stropim deasupra cu 1 lingură de ulei.

Imagine

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, 20 min. întorcându-le, cu o paletă, la jumătatea timpului, pe cealaltă parte.

Servim cu sos (eu am folosit sos de usturoi).

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)