– 2 scobari, 3 linguri de ulei de măsline, câte 1 lingură de tarhon şi frunze de ţelină uscate, 1 lămâie murată, câte 1 linguriţă de condimente pt. peşte şi zahăr, piper alb, 50 ml de vin roşu demisec

Curăţăm, spălăm, uscăm peştii şi îi dăm cu condimente pt. peşte şi piper. Într-un bol amestecăm frunzele de ţelină şi tarhon cu miezul de la lămâie tocat mărunt şi zahărul.

În 2 linguri de ulei încins prăjim peştii la foc mare, sub capac, 4 min. pe o parte, întoarcem şi ungem cu pasta de lămâie. Turnăm vinul şi mai lăsăm pe foc, sub capac, aprox. 5 min.

Servim cu leurdă sau mujdei de usturoi şi orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)