– 1 limbă de porc, 50 g frunze de viță de vie, 1/2 lingură Secretul Gustului, 1 linguriță cimbru uscat, sare, piper, 1,5 l apă
Fierbem limba în apă 1 1/2 ore, scoatem, îndepărtăm coaja și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Spălăm frunzele și tăiem grosier. Clocotim supa cu Secretul Gustului, punem vița de vie, cimbrul și fierbem până se înmoaie, aproximativ 30 minute. Adăugăm limba, sare, piper după gust și fierbem 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g pipote de pui, 200 g ceapă, 400 g fasole galbenă, 70 g leurdă, 10 g cimbru, 1 cutie pastă de tomate (70 g), 100 g smântână, 2 lingurițe zahăr, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, ½ cub concentrat supă de pui, 2 linguri ulei, ½ linguriță piper negru măcinat, sare, apă
Decongelăm pipotele, spălăm cu apă rece, tăiem ½, îndepărtăm părțile cartilaginoase, punem într-un bol, acoperim cu apă rece, presărăm bicarbonatul și lăsăm să stea 30 minute. Scurgem, punem într-o oală, turnăm 500 ml apă, presărăm concentratul pentru supă, 1 linguriță zahăr și fierbem pe foc mare până clocotește. Reducem flacăra la mediu, acoperim parțial cu capac și fierbem până se înmoaie, îndepărtând din când în când spuma formată, aproximativ 1 oră.
Decongelăm fasolea, leurda și cimbrul. Tăiem frunzele mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm pasta de roșii cu 1 linguriță de zahăr și smântâna. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ceapa 3 minute. Adăugăm pipotele, fasolea, 150 ml din supa lor, piperul, ½ linguriță sare, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, punem leurda, cimbrul, amestecăm și gătim 5 minute. Adăugăm amestecul cu smântână, reducem flacăra spre mic și amestecăm până se evaporă lichidul și se formează un sos, cca. 3-4 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 700 g pulpe superioare de pui, 1 kg varză dulce, 300 g mere, 50 g nuci, 1 linguriță praf de cimbru, sare, piper, ulei, 200 ml apă
Îndepărtăm pielea pulpelor, presărăm cimbrul, câte ½ linguriță sare și piper, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm și tăiem varza grosier, presărăm 1 linguriță de sare și lăsăm să stea 15 minute. Curățăm merele, tăiem cubulețe și amestecăm cu varza. Tocăm nucile cu cuțitul, păstrăm 2 linguri și restul amestecăm cu varza.
Ungem o tavă cu ulei, punem într-un strat amestecul și presărăm ¼ linguriță piper. Deasupra așezăm pulpele și pe fiecare presărăm nuci. Turnăm apa, acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 45 minute. Îndepărtăm folia și mai ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ou, 500 g carne de vită măcinată, 100 g ciuperci Champignon feliate congelate, 1 lingură ceapă verde deshidratată, 1 linguriță Belșug de mirodenii picant, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță ulei cu chilli, sare, piper, ulei pentru tavă
Decongelăm ciupercile, scurgem, tăiem mărunt și amestecăm cu ceapa. Într-o crăticioară încălzim uleiul cu chilli pe foc mediu, punem ciupercile, sare și piper după gust, amestecăm continuu 2-3 minute, până se evaporă lichidul și răcim. Într-un bol punem carnea, ciupercile, mirodeniile, cimbrul, sare și piper după gust și, cu mâinile, amestecăm bine. Punem oul și omogenizăm. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și o ungem cu ulei. Din compoziție formăm biluțe (chiftele) și le așezăm în tavă, la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Creștem temperatura (22) și prăjim 10 minute. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor până se rumenesc, aproximativ 10-15 minute. Le-am servim cu paste și sos de roșii cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cutie iaurt 3,5 % grăsime (375 g), 400 g varză dulce, 125 g morcovi, câte 1 linguriță praf de cimbru, semințe de coriandru și semințe de chimen, ½ ardei iute verde, 1 lingură zahăr, 2 linguri făină, 1 lingură ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă
Curățăm varza, ardeiul iute și tăiem mărunt. Curățăm morcovii și tăiem cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 minut. Adăugăm varza, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Turnăm 200 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Separat amestecăm iaurtul cu zahărul și făina, turnăm treptat 1 l de apă și omogenizăm. Punem într-o oală, pe foc mai mare. Când clocotește reducem flacăra la mic și fierbem 10 minute. Adăugăm varza, cimbrul, piperul, sărăm după gust, creștem flacăra la mediu și gătim 3-4 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 ouă, câte 1 lingură frunze cimbru și frunze de pătrunjel verde, 1 lingură smântână, 15 g unt, 4-5 roșii cireașă, 4 felii subțiri de mușchi afumat, 5-6 măsline negre, sare, piper
Tăiem roșiile rondele. Batem bine ouăle, amestecăm cu frunzele tocate, smântâna, sare și piper după gust. Într-o tigaie teflonată topim untul, turnăm compoziția și, prin mișcări de rotație, acoperim toată suprafața. Prăjim pe foc mediu până se coagulează. Scoatem pe o farfurie, acoperim jumătate de omletă cu feliile de mușchi, punem rondelele de roșii, măslinele și acoperim cu cealaltă jumătate. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă mari, 200 g fusilli mici, 250 g varză dulce, 2 crenvurști de porc (120 g), 1 linguriță praf de cimbru, 1/3 linguriță piper negru măcinat, sare, apă; margarină și pesmet pentru formă
Clocotim 2 l apă, punem pastele și fierbem 8 minute. Scurgem și punem într-un bol. Tăiem varza tăiței fini, crenvurștii rondele, le amestecăm cu pastele, gălbenușurile de ouă, cimbrul, piperul și ½ linguriță sare. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă, transferăm pe o tavă. tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 pulpe inferioare de pui/ciocănele (750 g), 6 g frunze de cimbru, 1 linguriță praf de usturoi, 1 linguriță boabe de muștar, 1 linguriță boia de ardei dulce, 3 linguri ulei, sare, piper, apă
Amestecăm praful de usturoi cu boabele de muștar, 1 linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat. Desfacem pielea de pe carne având grijă să nu o rupem, ungem cu o lingură de ulei, presărăm amestecul și aducem pielea înapoi peste carne. Punem într-un castron, turnăm pe ele 1 lingură de ulei, acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Ungem o tavă cu o lingură de ulei și așezăm ciocănelele. Tăiem cimbrul mărunt, amestecăm cu boiaua, ¼ linguriță sare, 150 ml apă și turnăm peste pulpe. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Servim calde cu garnitură sau salată la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g șnițel de porc (4 felii), 3 căței de usturoi (6 g), 50 ml+2 linguri vin roșu demisec, 2 linguri sos de soia dark, 1 linguriță sos Peri Peri, 1 lingură cimbru uscat, 2 linguri ulei vegetal, sare
Curățăm usturoiul și zdrobim. Punem carnea într-un castron, presărăm cimbrul, usturoiul, turnăm 2 linguri de vin, sosurile și 1 lingură de ulei. Acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem carnea, presărăm puțină sare și turnăm 50 ml vin. Acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim cu folia și ținem în cuptor 10 minute. Servim calde, cu salată sau garnitură la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 pulpe inferioare de pui (cca. 350 g), 1 conservă fasole uscată albă (400 g), 1 ceapă roșie (70 g), 1 roșie (100 g), 1 lingură Baharat, 1 linguriță praf de cimbru, 2 linguri ulei, sare, piper, apă
Desfacem pielea de pe pulpe, cu grijă să nu o rupem, presărăm 1 lingură Baharat și aducem înapoi peste carne, în forma inițială. Presărăm ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Tăiem roșia cubulețe. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe și o prăjim într-o lingură de ulei încins, pe foc mare, 2 minute. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem focul la mediu și gătim 15 minute. Punem roșia, sare și piper după gust, turnăm 100 ml apă, acoperim și ținem pe foc 10 minute. Adăugăm conținutul conservei de fasole, cimbrul, acoperim și gătim 5 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 