Category Archives: Home

Foietaj cu brânză, verdețuri și mușchi afumat

Posted on by
Reply

– 1 foaie foietaj congelat (400 g), 100 g mușchi de porc afumat, 50 g cremă de brânză cu verdețuri, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 50 g mix salată verde cu cicoare, 1 lingură brânză rasă pentru paste, ulei

Decongelăm aluatul, ungem suprafața cu crema de brânză și presărăm salata. Tăiem mușchiul felii, așezăm pe foaie, deasupra punem ardeiul și rulăm pe lungime. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm ruloul și ungem cu puțin ulei și presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește, aproximativ 15 minute. Răcorim, transferăm pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu dovlecel și semințe de in

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 400 g dovlecel, 100 g morcov, 14 g usturoi, 2-3 linguri sos de soia, 2 linguri semințe de in, 2 lingurițe condimente Hot and Spicy, 3 linguri ulei de in

Tăiem carnea fâșii, amestecăm cu condimentele și 2 linguri de ulei. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, dovlecelul și morcovul bastonașe. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare. Prăjim usturoiul 30 secunde, punem morcovul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 1 minut. Adăugăm carnea și gătim 3 minute. Punem dovlecelul, sosul de soia, acoperim cu capac și fierbem 7-8 minute. Descoperim, presărăm semințele și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Doradă cu capere și Tamouri Masala

Posted on by
Reply

– 1 doradă (cca. 500 g), 1 ceapă roșie (100 g), 20 g capere în saramură picantă, 50 g ardei roșu tăiat cubulețe, ½ lingură Tamouri Masala, 2 linguri ulei, sare de mare, apă

Ungem o tavă cu o lingură de ulei. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe, amestecăm cu ardeiul și acoperim fundul tăvii. Îndepărtăm coada și capul peștelui. Presărăm Tamouri Masala în interior și pe exterior. Ungem peștele cu o lingură de ulei și așezăm în tavă. Presărăm caperele, ¼ linguriță sare de mare și turnăm 100 ml apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 5 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Felii de porc picante

Posted on by
Reply

– 400 g șnițel de porc (4 felii), 3 căței de usturoi (6 g), 50 ml+2 linguri vin roșu demisec, 2 linguri sos de soia dark, 1 linguriță sos Peri Peri, 1 lingură cimbru uscat, 2 linguri ulei vegetal, sare

Curățăm usturoiul și zdrobim. Punem carnea într-un castron, presărăm cimbrul, usturoiul, turnăm 2 linguri de vin, sosurile și 1 lingură de ulei. Acoperim cu capac și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, punem carnea, presărăm puțină sare și turnăm 50 ml vin. Acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim cu folia și ținem în cuptor 10 minute.  Servim calde, cu salată sau garnitură la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu pere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 2 pere mari (aprox. 600 g), 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilar, 230 g făină, 1 plic praf de copt, 30 g cacao, 150 g iaurt, 150 g ciocolată amăruie, 1 linguriță esență de migdale, 100 ml ulei,sare

Tăiem ciocolata bucățele mici. Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând iaurtul, uleiul, esența și mixăm până omogenizăm. Punem amestecul cu cacao, apoi 100 g ciocolată și amestecăm cu o lingură.  Tapetăm o formă de tort (26 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția.  Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe, tăiem felii de 1 cm grosime, acoperim cu ele suprafața blatului și le presăm puțin. peste și între ele punem restul de ciocolată. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 35-40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe inferioare de pui cu fasole uscată

Posted on by
Reply

– 3 pulpe inferioare de pui (cca. 350 g), 1 conservă fasole uscată albă (400 g), 1 ceapă roșie (70 g), 1 roșie (100 g), 1 lingură Baharat, 1 linguriță praf de cimbru, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Desfacem pielea de pe pulpe, cu grijă să nu o rupem, presărăm 1 lingură Baharat și aducem înapoi peste carne, în forma inițială. Presărăm ¼ linguriță sare, turnăm 1 lingură ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Tăiem roșia cubulețe. Curățăm ceapa, tăiem feliuțe și o prăjim într-o lingură de ulei încins, pe foc mare, 2 minute. Punem carnea și prăjim pe toate părțile 5 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac, reducem focul la mediu și gătim 15 minute. Punem roșia, sare și piper după gust, turnăm 100 ml apă, acoperim și ținem pe foc 10 minute. Adăugăm conținutul conservei de fasole, cimbrul, acoperim și gătim 5 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă de casă cu mere

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 500 g mere, 100 g zahăr, 70 g făină, 50 g pesmet fin, 5 g bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de cuișoare, 50 ml lapte, ulei

Ungem o tavă cu ulei și tapetăm cu hârtie de copt. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe. le radem mare și punem într-un castron. Adăugăm pe rând zahărul, ouăle, bicarbonatul, făina, cuișoarele, pesmetul, laptele, amestecând după fiecare cu o lingură. Turnăm în tavă și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bulgur cu pui și fasole verde

Posted on by
Reply

– 200 g bulgur, 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 150 g fasole verde congelată, 1 lingură ceapă verde deshidratată, ½ linguriță praf de ghimbir, 3 lingurițe mix condimente cu curry, 2 linguri ulei, sare, apă

Decongelăm fasolea. Tăiem carnea fâșii, presărăm 2 lingurițe mix condimente cu curry, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și lăsăm să stea 15 minute. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Scoatem și punem de o parte. În cratiță punem bulgurul, ceapa deshidratată și amestecăm 2 minute. Turnăm 350 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem fasolea, praful de ghimbir, sare după gust, acoperim și gătim 5 minute. Descoperim, adăugăm carnea, 1 linguriță mix condimente cu curry și amestecăm din când în când 3 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Clătite cu cremă de brânză, șuncă afumată și măsline

Posted on by
Reply

– pentru clătite- 2 ouă, 200 g făină, 200 ml lapte, 250 ml apă carbogazoasă, 2 linguri ulei

– pentru umplutură- 100 g șuncă afumată feliată, 50 g cremă de brânză cu verdețuri, 100 g mix măsline negre și verzi fără sâmburi, 1 linguriță mix verdețuri cu mărar, 1/3 legătură pătrunjel verde, 1 lingură ulei de rapiță

Amestecăm ouăle cu făina și laptele, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Amestecăm măslinele cu mixul de ierburi cu mărar, uleiul de rapiță și punem de o parte.

În compoziția pentru clătite turnăm uleiul, apa și omogenizăm. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu, turnăm din compoziție și, prin mișcări de rotație, acoperim suprafața tigăii. Prăjim pe o parte până se desprind marginile, aproximativ 2 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, prăjim 1 minut, transferăm pe o farfurie și acoperim cu capac. La fel procedăm până terminăm compoziția.

Tăiem măslinele rondele fine, șunca fâșii; tocăm pătrunjelul. Pe un platou așezăm o clătită, o ungem cu un strat subțire de cremă de brânză, din loc în loc punem fâșii de șuncă, măsline și pătrunjel. Acoperim cu a doua clătită, presăm puțin și procedăm la fel până le terminăm. Punem platoul într-o pungă de plastic, în frigider, 30 minute. Tăiem felii și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu morcovi și spanac

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 3 căței de usturoi (7 g), 50 g morcovi, 200 g spanac congelat, 1 lingură amestec de ierburi cu mărar, praf de fenugreek, 2 linguri ulei, sare, piper, apă

Tăiem carnea fâșii, presărăm ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper, 1 linguriță praf de fenugreek, turnăm 1 lingură ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Decongelăm spanacul. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, morcovii rondele. Amestecăm usturoiul cu carnea și prăjim într-o tigaie teflonată, pe foc mare, 3 minute. Adăugăm morcovii, amestecăm, punem spanacul, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 3 minute. Îndepărtăm capacul, presărăm ierburile cu mărar, ½ linguriță praf de fenugreek, sare după gust și gătim 3 minute, până se evaporă lichidul. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)