Tag Archives: spanac

Budincă din paste cu spanac și brânză

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 250 g paste ondulate, 250 g frunze de spanac congelate, 300 g caș sărat, 50 g ceapă roșie de apă, 2 linguri de mărar tocat mărunt, 1 lingură semințe de in, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare, 2,5 l apă; pentru formă margarină și pesmet

Clocotim apa, punem pastele și fierbem 7-9 minute. Decongelăm spanacul și scurgem bine. Pasăm cașul. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Batem bine ouăle. Amestecăm toate ingredientele. Ungem un vas Yena (30×18 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Răcorim 10 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu spanac și șuncă afumată

Posted on by
Reply

– 150 g orez cu bobul lung, 200 g spanac congelat, 100 g șuncă afumată feliată, 40 g ceapă verde, 10 g usturoi, câte 1 linguriță praf de chimen, semințe de fenicul și boabe de piper negru, 50 g sos de brânză picant, 2 linguri frunze de fenicul tăiate mărunt, 2 linguri ulei, sare, apă

Spălăm bine orecul cu apă rece, punem într-un bol, acoeprim cu apă și lăsăm să stea 30 minute. Clocotim 200 ml apă, scurgem orezul, punem în oală și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Decongelăm spanacul. Curățăm și tăiem usturoiul și partea albă a cepelor mărunt, cozile fâșii subțiri pe diagonală. Tăiem șunca mărunt. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, semințele de fenicul, usturoiul, partea albă a cepelor și prăjim 1 minut. Adăugăm spanacul, șunca, chimenul și amestecăm din când în când  3 minute. Desfacem boabele de orez cu dinții unei furculițe, punem în tigaie, adăugăm cozile de ceapă și amestecăm continuu 3 minute. Adăugăm pasta de brânză, frunzele de fenicul, sare după gust, reducem flacăra la mediu și amestecăm  3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu spanac și leurdă la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 pungă file de cod congelat (475 g), 1 pungă frunze de spanac congelate (450 g), 25 g frunze de leurdă, 1 ceapă verde (60 g), 2 linguri sos de roșii, 1 lingură masala pentru pește, ulei, sare roz de Himalaya

Decongelăm peștele, scurgem, tăiem fileurile în jumătate, presărăm pe ele masala și ungem cu ulei. Într-un bol zdrobim frunzele de spanac congelat. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și punem în bol. Tăiem leurda mărunt și punem în bol. Le amestecăm cu sosul de roșii și sare după gust. Ungem o tavă cu ulei și întindem compoziția din bol. Deasupra așezăm bucățile de pește și presărăm ½ linguriță sare. Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Quiche cu spanac și sardine

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 250 g făină, 1 conservă sardine în sos tomat (125 g), 200 g frunze de spanac, 25 g bulion de roșii gros, 125 g unt+pentru formă, 150 ml lapte, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, apă

Punem făina într-un bol, adăugăm pe rând untul tăiat bucățele, 1 gălbenuș de ou, laptele, un praf de sare și frământăm, obținând un aluat. Ne tapetăm mâinile cu făină, formăm din aluat o bilă, acoperim cu folie alimentară și punem în frigider 30 minute. Clocotim 1,5 l apă cu 1 linguriță sare, punem spanacul și fierbem 2 minute. Scurgem, răcorim, amestecăm cu piperul, ½ linguriță sare, oul și albușul rămas bătute bine. Zdrobim peștele, amestecăm cu sosul din conservă și bulionul, obținând o pastă. Ungem o tavă (26×18 cm) cu unt. Pe o planșetă presărăm făină, punem aluatul, întindem o foaie de dimensiunea tăvii, o punem în tavă și înțepăm din loc în loc cu dinții unei furculițe. Întindem pasta din pește, desupra întindem spanacul într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 40 minute, până se rumenesc marginile. Răcorim 10 minute, scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu spanac și năut

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc, 1 conservă boabe de năut (240 g net), 150 g spanac tocat congelat, 70 g praz, 50 g morcov, 10 g ghimbir, câte 1 linguriță boabe de piper negru, semințe Panch Phoran, turmeric și praf de chimen, ½ floare uscată de anason, 2 linguri ulei, sare, apă

Tăiem carnea cubulețe și amestecăm cu 1 lingură de ulei. Îndepărtăm cojițele boabelor de năut și spălăm cu apă rece. Curățăm și tăiem ghimbirul mărunt, morcovul și prazul rondele fine. Decongelăm spanacul și păstrăm zeama lui. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem semințele Panch Phoran, piperul, ghimbirul și prăjim 1 minut. Adăugăm prazul, morcovul, amestecăm 2 minute, turnăm 50 ml apă și gătim 1 minut. Punem carnea și gătim până își schimbă culoarea, cca. 3 minute. Adăugăm spanacul cu zeama, anasonul, presărăm turmericul, ½ linguriță sare, turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem până se înmoaie carnea, aproximativ 10 minute. Îndepărtăm capacul, punem năutul, chimenul, sare după gust și amestecăm din când în când 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulouri din pulpă de porc cu spanac și cașcaval

Posted on by
Reply

– 250 g pulpă de porc, 60 g spanac tocat congelat, 50 g cașcaval, câte1 linguriță condimente Hot&Spicy și rozmarin uscat, ulei, apă

Tăiem carne în 6 felii de 0,5 cm grosime, presărăm condimentele Hot&Spicy, turnăm 1 lingură de ulei, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Decongelăm spanacul. Radem mare cașcavalul, amestecăm cu spanacul, rozmarinul și ¼ linguriță sare. Acoperim feliile de carne cu amestecul, rulăm și prindem cu scobitori. Ungem un vas Yena cu ulei, așezăm rulourile cu capătul rulat în jos, presărăm puțină sare, turnăm 100 ml apă și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Îndepărtăm folia și ținem în cuptor 10 minute, până se rumenesc ușor. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spanac cu orez

Posted on by
Reply

– 150 g frunze de spanac, 150 g orez cu bobul lung, 1 ardei gras roșu (100 g), 10 g usturoi, 150 g bulion de roșii gros, 1 linguriță semințe de fenicul, 5 boabe ienibahar, 2 linguri ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Spălăm bine orezul cu apă rece, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 minute. Într-o oală clocotim 200 ml apă cu ienibaharul, scurgem orezul, turnăm în oală și amestecăm până clocotește. Acoperim cu capac, reducem flacăra la mic și fierbem 5 minute. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Dacă frunzele de spanac sunt mari, le tăiem grosier. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare, punem semințele de fenicul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 minut. Punem spanacul, piperul, turnăm 50 ml apă, reducem flacăra la mediu și fierbem 3 minute. Turnăm bulionul și gătim 2 minute. Îndepărtăm ienibaharul, desfacem boabele de orez cu dinții unei furculițe, punem în tigaie, sărăm după gust și amestecăm 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu spanac și smântână

Posted on by
Reply

– 500 g pipet de pui dezosat și fără piele, 7 g usturoi, 100 g frunze de baby spanac, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 100 g smântână, 1 lingură făină, 1 lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță mentă uscată, 2 linguri ulei, câte 1.2 linguriță sare și praf de piper negru cu lămâie

Spălăm spanacul și scurgem. Tăiem carnea bucăți de aproximativ 3 cm, presărăm condimentele pentru carne de pui, menta, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm și ținem de o parte. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Amestecăm făina cu smântâna. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem carnea, reducem flacăra la mediu și gătim pe toate părțile 5 minute. Adăugăm ardeiul și gătim 2 minute. Punem frunzele de spanac, sarea, piperul și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm smântâna și amestecăm 2 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de năut cu spanac și ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 conservă năut (240 g net), 250 g frunze de spanac congelate, 250 g ciuperci Champignon mici, 1 ceapă (100 g), 1 linguriță pastă de curry verde, câte 1 linguriță semințe de coriandru, praf de caraway și boabe de piper negru, câte ½ linguriță curcuma și sare, 1 linguriță oțet, 1 lingură ulei, apă

Decongelăm spanacul și scurgem. Îndepărtăm cojile boabelor de năut, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Îndepărtăm coaja ciupercilor și ținem în apă rece cu 1 linguriță de oțet până le vom folosi. Într-o tigaie încălim uleiul pe foc mare, punem coriandrul, piperul și prăjim 30 secunde. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ciupercile, presărăm sarea, reducem flacăra la mediu și gătim 3 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Îndepărtăm capacul, punem năutul, curcuma, praful de caraway, creștem flacăra la mare și amestecăm din când în când până se evaporă lichidul, cca. 4-5 minute. Adăugăm spanacul, pasta de curry și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din bulgur cu spanac și semințe

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g bulgur, 200 g frunze de spanac congelat, 30 g ceapă verde, câte 20 g semințe de floarea-soarelui decojite și semințe de in, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 linguriță condimente pentru cus cus, ½ linguriță praf de caraway, sare, 350 ml apă; margarină și pesmet pentru formă

Clocotim apa cu ½ linguriță sare, punem bulgurul și fierbem pe foc mediu până se evaporă lichidul, cca. 5 minute. Stingem focul, acoperim cu capac,  lăsăm să stea 15 minute, apoi răcorim. Încălzim o tigaie antiaderentă, punem spanacul congelat și amestecăm pe foc mediu până se înmoaie și se evaporă lichidul. Răcorim, tocăm și amestecăm cu bulgurul, semințele, condimentele, coriandrul  și sare după gust. Batem bine ouăle, turnăm peste compoziție și omogenizăm. Ungem un vas Yena (26×16 cm) cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute. Porționăm și servim caldă/rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)