Tag Archives: salam

Felii din foietaj cu salam și cașcaval

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat (275 g), 130 g salam crud-uscat, 100 g cașcaval, ketchup iute, 1 lingură rasă măghiran uscat, 1 lingură ulei cu măghiran, ulei

Decongelăm aluatul, întindem o foaie subțire, ungem bine cu ketchup și presărăm salamul tăiat fâșii subțiri. Deasupra punem cașcavalul ras mare și presărăm măghiranul.

IMG_5594

Rulăm strâns și ungem la exterior cu ulei cu măghiran. Tăiem felii groase de 1,5 cm pe care le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropită cu ulei.

IMG_5595

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Servim calde.

286

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din paste cu morcovi și brânză

Posted on by
Reply

– 200 g paste cochilii, 500 g morcovi fierți, 120 g brânză telemea, 100 g salam crud-uscat, 1 ou, 1 lingură frunze de țelină uscate, piper negru, unt și pesmet pt. formă

Fierbem pastele în apă cu 1 lingură de ulei 8 min., spălăm cu apă rece și scurgem. Pasăm morcovii, radem brânza mic. Amestecăm morcovii cu 2/3 brânză, oul și piper după gust.Tăiem salamul cubulețe. Ungem o formă Yena cu unt, tapetăm cu pesmet, presărăm ½ salam. Punem 1/3 morcovi, deasupra ½ paste și presărăm ½ țelină. Presărăm restul de salam și acoperim cu 1/3 morcovi.

IMG_5541

Punem restul de paste, presărăm țelina rămasă, acoperim cu morcovii rămași și presărăm brânza rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

185

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv crocant napoletan cu salami și anșoa

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj congelat, 100 g salam italian feliat, 1 roșie mai mare, 1 borcan file de anșoa în ulei (100 g), mozzarella felii, măsline negre, 1 ou, oregano și cimbru uscate, piper

Tăiem mozzarella și măslinele în jumătate. Scurgem bine de ulei fileurile de pește. Tăiem roșia felii; amestecăm cimbru cu oregano.

Decongelăm aluatul, întindem o foaie, tăiem pătrate. La mijloc apăsăm puțin cu o formă fără a tăia aluatul și le așezăm la distanță într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în fiecare formă 1 felie de salam, 1 felie de roșie, 1 fileu mic de anșoa (dacă sunt mai mari le tăiem bucăți potrivite) și o jumătate de măslină (nu am avut negre). Presărăm ierburie aromate, acoperim cu câte 1 felie de mozzarella și presărăm piper.

IMG_5513

Ungem marginile aluatului cu gălbenuș de ou. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 20-25 min., până se rumenește ușor aluatul și se topește brânza.

283

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Avocado cu orez la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 avocado bine copți, 1 ou, 50 g orez fiert de o zi, 30 g salam crud-uscat, sare, piper alb,  ½ linguriță măghiran uscat, zeamă de lămâie

Spălăm avocado, tăiem ½ pe lungime, scoatem sâmburele și o parte din miez pe care îl mărunțim, amestecăm cu orezul, salamul tăiat mărunt, piper, măghiran și ou. Așezăm câte două jumătăți pe o folie de aluminiu pe care o strângem pe margini ca ”un cuib”, sărăm, picurăm în interior zeamă de lămâie, umplem cu compoziția și așezăm foliile într-o tavă.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 20-25 min. Scoatem din folie și servim.

279

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Baghetă cu iaurt și salam

Posted on by
Reply

Tăiem dintr-o baghetă 2 bucăți de 10 cm, apoi ½ și scobim miezul. Ungem fiecare bucată cu iaurt, presărăm 1 fir de ceapă verde tăiat rondele fine și umplem cu salam crud-uscat tăiat bastonașe de lungimea ei. Batem un ou, amestecăm cu 4 linguri de brânză rasă pt. paste și întindem peste salam. Decorăm cu pastă gulaș iute (din tub).Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și picurăm cu ulei. Ungem la exterior fiecare bucată cu ulei și le așezăm în tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Servim calde.

278

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cu fundițe

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj, salam crud-uscat, cașcaval, ulei

Decongelăm aluatul, întindem o foaie subțire pe care o tăiem pătrate. Pe fiecare pătrat tăiem doar colțurile, la distanță de 5 mm de la margine, fără a decupa un pătrat mai mic. Pe mijloc așezăm o felie de salam etc., deasupra o felie subțire de cașcaval. Desfacem colțurile externe, le aducem la mijloc peste umplutură și presăm.

IMG_5447

Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță una de cealaltă.

IMG_5448

Încălzim cuptorul la foc mai mare (200), când punem tava înăuntru dăm focul la mediu și ținem aprox. 10 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

276

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Orez cu salam

Posted on by
Reply

– 100 g orez fiert de o zi, 60 g salam crud-uscat, sare, 1 linguriță piper alb,  ½ linguriță măghiran uscat, 1 ou, 2 linguri ulei

Tăiem salamul mărunt, amestecăm cu orezul, sare, piper, măghiran, ou și omogenizăm. În uleiul încălzit punem amestecul și amestecăm continuu, la foc mai mic, până se încheagă oul. Servim cald cu măsline.

178

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou cu salam și măsline

Posted on by
Reply

– 50 g făină, 25 g unt, 1 lingură apă rece, puțină sare, 50 g iaurt gras, 3-4 felii salam crud-uscat, 3 măsline verzi umplute cu gogoșari, brânză rasă pt. paste, ketchup iute

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire dreptunghiulară. Ungem cu iaurt, într-o parte așezăm feliile de salam, lângă ele măslinele tăiate feliuțe.

IMG_5370

Rulăm o dată, presărăm brânză rasă, apoi rulăm și presăm capetele. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, deasupra punem un fir de ketchup și presărăm brânză rasă.

IMG_5371

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenește ușor. Tăiem în patru bucăți și servim.

272

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu gălbiori și salam crud-uscat

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj, 200 g gălbiori, 1 ceapă mică, 4 căței de usturoi, 50 g unt, 60 g salam crud-uscat feliat, 100 g smântână, 3 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, pastă gulaș iute, 1 ou, 2 linguri ulei, sare, mix piper granulat

Decongelăm aluatul. Spălăm gălbiorii cu apă rece, scurgem prin tamponare cu hârtie absorbantă, cei mari îi tăiem 1/2. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt. Le sotăm în ulei, adăugăm gălbiorii și fierbem până se evaporă apa lăsată de ciuperci. Adăugăm sare, piper, unt și ținem pe foc, amestecând ușor, din când în când, având grijă să nu rupem ciupercile, până se înmoaie, apoi răcim. Pe o suprafață pudrată cu făină întindem aluatul subțire, îl ungem cu smântână. La o margine lungă așezăm un rând de felii de salam suprapuse puțin.

IMG_5107

Rulăm, punem un rând din ½ gălbiori și rulăm.

IMG_5108

Întindem un fir de pastă gulaș și rulăm.

IMG_5109

Punem restul de gălbiori și rulăm. Presărăm semințele (păstrăm pt. decor) și rulăm strâns.

IMG_5111

Batem oul și ungem ruloul, apoi îl tăiem ½, deasupra presărăm câteva semințe și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

IMG_5112

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până se rumenește. Scoatem pe un platou și răcorim 10 min.

IMG_5113

Tăiem felii și servim.

256

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Gustare caldă cu salam și cașcaval

Posted on by
Reply

-1 baghetă, 100 g salam crud -uscat feliat, 40 g cașcaval, ardei roșu, margarină

Tăiem bagheta felii de 2 cm, le ungem cu un strat subțire de margarină. Deasupra așezăm câte o felie de salam, la mijloc câte un dreptunghi de cașcaval și lângă feliuțe subțiri de ardei. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (220) aprox. 10 min., până se topește cașcavalul. Servim calde.

244

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)