Tag Archives: rodie

Salată de pitaya cu pește și rodie

Posted on by
Reply

– 1 pitaya (400 g), 200 g file de pește, 30 g semințe de rodie, 10 g granule de nuci Caju, 2 linguri sos de pește, 1 linguriță praf de lemongrass, 1 lingură ulei, sare, 1 linguriță mix boabe de piper colorate

Tăiem peștele bucățele de 1-1,5 cm, turnăm 1 lingură sos de pește, amestecăm și lăsăm să stea la temperatura camerei 15 minute. Tăiem pitaya ½ pe lungime, scoatem miezul, tăiem cuburi și punem într-un bol.

Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim boabele de piper 30 secunde. Punem peștele, turnăm 1 lingură sos de pește, reducem flacăra la mediu și gătim 2 minute. Presărăm praful de lemongrass și ținem pe foc 1 minut. Îl răsturnăm în bol, adăugăm nucile, rodia, sare după gust și amestecăm. Spălăm bine cojile de pitaya și le uscăm prin tamponare cu hârtie absorbantă. Umplem fiecare coajă cu salată și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Andive caramelizate cu brânză Edam și rodie

Posted on by
Reply

– 1 andivă (150 g), 50 g brânză Edam, 2 linguri semințe de rodie, zahăr, 1 linguriță oțet de mere, 1 lingură oțet, sare, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, apă

Spălăm andiva, tăiem pe lungime în 6-8 bucăți, în funcție de grosimea ei. Dacă dorim să scoatem gustul amar o punem într-un bol, presărăm 1 linguriță sare, ½ linguriță zahăr, turnăm 1 lingură oțet, lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute apoi scurgem.Tăiem brânza cubulețe mici.

Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu, punem bucățile de andivă, presărăm ¼ linguriță sare, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, amestecăm, reducem focul la mic și gătim până se evaporă lichidul, aproximativ 1-2 minute. Picurăm oțetul de mere pe toate bucățile, după 1 minut le acoperim cu o lingură de zahăr. presărăm piperul și amestecăm din când în când 4-5 minute. Stingem focul, presărăm brânza și amestecăm rapid. Punem semințele de rodie și omogenizăm. Transferăm pe o farfurie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de rodie cu brânză Edam

Posted on by
Reply

– semințele de la ½ rodie mare (100 g), 100 g brânză Edam, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, 1 lingură ulei, sare, piper

Tăiem rodia, scoatem semințele și le curățăm de pielițele albe. Radem mare brânza. Le amestecăm într-un bol cu pătrunjelul, uleiul, sare și piper după gust. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu sos de rodii

Posted on by
Reply

– 1 cutie file de cod Alaska congelat (4 bucăți-400 g), 100 g semințe de rodie, 1 lingură miere de albine, 1 linguriță zeamă de lămâie, 2 lingurițe condimente pentru pește asiatice, 1 linguriță amidon alimentar, 2 linguri ulei, sare

Decongelăm peștele, scurgem bine, presărăm condimentele și ½ linguriță sare. Punem semințele de rodie într-o crăticioară, adăugăm mierea sucul de lămâie și fierbem pe foc mediu 2 minute. Pasăm cu blenderul, trecem compoziția printr-o sită deasă și punem pe foc 2 minute. Adăugăm amidonul și amestecăm continuu 1 minut.

Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu, punem peștele, acoperim cu capac și gătim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, acoperim și ținem pe foc 2 minute. Pe fiecare bucată de pește punem sosul de rodie, acoperim cu capacul și gătim 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Foietaj cu mortadella și rodie

Posted on by
Reply

– 250 g aluat foietaj, 100 g mortadella felii, semințele de la 1/2 rodie, 2 linguri iaurt, ulei

Întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară de 0,5 cm grosime și ungem cu iaurt.  Eu am folosit o foaie de aluat din comerț pe care am decongelat-o. Pe mijloc așezăm feliile de mortadella suprapuse puțin. Peste presărăm sâmburii de rodie. Rulăm și închidem capetele. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu o pensulă ungem ruloul cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15 minute, până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjiturele cu rodie și ciocolată albă

Posted on by
Reply

– 1 pachet biscuiți cu ovăz și susan (220 g), 1 rodie, 100 g ciocolată albă, 25 g nuci măcinate, 220 ml frișcă

Mixăm 150 ml frișcă tare. Rupem ciocolata bucățele mici. Încălzim 70 ml frișcă pe foc mic, având grijă să nu fierbem, punem ciocolata și amestecăm până se topește.Răcorim, încorporăm în frișcă și punem în frigider. Tăiem coaja rodiei ¼, desfacem și scoatem semințele, îndepărtând partea albă. Le punem într-un bol și amestecăm cu nucile. Adăugăm frișca cu ciocolată și amestecăm cu o lingură până omogenizăm. Punem în frigider 30 minute. Pentru fiecare prăjiturică folosim 2 biscuiți între, care punem cremă și nivelăm la exterior, pentru a lua forma biscuiților. Le așezăm pe un platou, acoperim cu un șervet de bucătărie, punem în loc răcoros până a doua zi (biscuiții se vor înmuia puțin), apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci umplute cu mozzarella și mix picant de semințe, alune și nuci

Posted on by
Reply

– 8 pălării de ciuperci Champigonon medii, 125 g mozzarella, 2 linguri mix picant de semințe, alune și nuci, 1 lingură cu vârf semințe de rodie, sare, ulei

Curățăm ciupercile și ungem la exterior cu ulei. Zdrobim mozzarella cu ajutorul unei furculițe. Măcinăm mixul picant, amestecăm cu mozzarella și un vârf de cuțit sare. Umplem ciupercile cu compoziția, deasupra punem semințe de rodie și le apăsăm puțin. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu ulei. Așezăm ciupercile la distanță una de cealaltă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu portocale, nuci caju și rodie

Posted on by
Reply

– 350 g ciuperci Champignon, 200 ml suc proaspăt de portocale, 2 linguri biluțe de nuci Caju, 4 linguri semințe de rodie, 1 linguriță ghimbir deshidratat, 2 lingurițe praf de ghimbir cu portocale, 1 linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei

Curățăm ciupercile și tăiem bucăți mai mici. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul, punem ciupercile, presărăm sarea și amestecăm din când în când 7-8 minute până se evaporă lichidul. Turnăm sucul de portocale, presărăm ghimbirul deshidratat, praful de ghimbir cu portocale, piperul și fierbem amestecând din când în când până se evaporă sucul, aproximativ 4-5 minute. Punem nucile și amestecăm 1 minut. Adăugăm semințele de rodie și amestecăm 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de rodie cu mentă, măsline și sâmburi

Posted on by
Reply

– 1 rodie (130 g semințe de rodie), 100 g măsline negre fără sâmburi, 25 g nuci, 50 g arahide granulate, 25 g migdale granulate, 15 g frunze de pătrunjel verde, 10 g frunze de mentă, 200 g iaurt gras, 1 linguriță mix boabe de piper, ½ linguriță sare de Himalaya, 1 lingură ulei de in

Tăiem nucile cu cuțitul. Zdrobim boabele de piper mai mare. Tăiem mărunt menta, pătrunjelul, măslinele, le amestecăm într-un bol cu semințele de rodie, arahidele, nucile și migdalele. Batem bine iaurtul cu sarea. Încălzim uleiul, prăjim piperul 30 secunde, turnăm iaurtul și amestecăm bine 30 secunde. Turnăm în bol, amestecăm bine și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu rodii și banane

Posted on by
Reply

– 1 ou, 1 rodie mare, 2 banane mari bine coapte, 120 g zahăr, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g+1 lingură migdale granulate, 10 g coajă rasă de portocală, 90 ml lapte, 90 ml ulei, un praf de sare; ulei și făină pentru formă

Desfacem rodia și scoatem sâmburii îndepărtând pielițele albe. Punem de o parte 2 linguri Amestecăm făina cu praful de copt și coaja de portocală. Mixăm oul cu un praf de sare și zahărul. Adăugăm făina, turnăm laptele, apoi uleiul și omogenizăm. Curățăm de coajă și pasăm bananele. Le amestecăm cu compoziția obținută. Adăugăm sâmburii de rodie, migdalele și omogenizăm amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec cu ulei, tapetăm cu făină și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm semințele de rodie puse de o parte și 1 lingură de migdale.

IMG_4998

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 40 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

288

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)