Andive caramelizate cu brânză Edam și rodie

– 1 andivă (150 g), 50 g brânză Edam, 2 linguri semințe de rodie, zahăr, 1 linguriță oțet de mere, 1 lingură oțet, sare, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 1 lingură ulei, apă

Spălăm andiva, tăiem pe lungime în 6-8 bucăți, în funcție de grosimea ei. Dacă dorim să scoatem gustul amar o punem într-un bol, presărăm 1 linguriță sare, ½ linguriță zahăr, turnăm 1 lingură oțet, lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute apoi scurgem.Tăiem brânza cubulețe mici.

Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu, punem bucățile de andivă, presărăm ¼ linguriță sare, acoperim cu capac și gătim 5 minute. Îndepărtăm capacul, amestecăm, reducem focul la mic și gătim până se evaporă lichidul, aproximativ 1-2 minute. Picurăm oțetul de mere pe toate bucățile, după 1 minut le acoperim cu o lingură de zahăr. presărăm piperul și amestecăm din când în când 4-5 minute. Stingem focul, presărăm brânza și amestecăm rapid. Punem semințele de rodie și omogenizăm. Transferăm pe o farfurie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s