Găluște-gomboți-knedle cu prune

Posted on August 6, 2017 by monica frimu

– 1kg cartofi albi, 2 ouă, 8-10 linguri cu vârf de făină, 4 linguri gris, 1kg prune, 1 lingură ulei, 40 g unt, 200 g pesmet, 250 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 lingurițe scorțișoară măcinată

Spălăm prunele, ștergem, crestăm și scoatem sâmburii. Presărăm cu zahăr în interior și la exterior. Încingem uleiul, punem untul și topim. Adăugăm pesmetul și prăjim amestecând continuu, până se rumenește. Amestecăm cu zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și ținem deoparte acoperit cu capac. Spălăm cartofii, fierbem în apă cu sare până intră furculița, scurgem, răcorim și curățăm. Pasăm, amestecăm cu ouăle, un praf de sare, grisul, făina până obținem un aluat moale și lipicios. Cu mâinile pudrate cu făină rupem din aluat, aplatizăm, așezăm o prună pe care o învelim în aluat și închidem bine, formând un gomboț. Îi fierbem în apă clocotită cu puțină sare, aprox. 5 min., până se ridică la suprafață. Scoatem cu o paletă, scurgem bine, tăvălim prin pesmet, punem într-un castron și servim. (eu i-am presărat cu puțin pesmet, acesta fiind prăjt și uleiat)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura ”Parfum de toamnă”

Posted on September 5, 2016 by monica frimu

– pt. umplutură- 500 g mere rase 500 g pere rase, 10 prune, 10 piersici, 200 g biscuiți cu cacao, 50 g margarină, 4 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță scorțișoară măcinată; în plus ¼ linguriță cuișoare măcinate, 2 linguri zahăr pudră

– pt. foi- 400 g făină, 250 g margarină, 1 ou, 1 lingură zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură oțet, 3 linguri apă, 1 praf de sare

Amestecăm pe foc merele, perele, margarina, zahărul, zahărul vanilat până se înmoaie, presărăm scorțișoara, amestecăm și răcim. Tăiem prunele, piersicile ½ și îndepărtăm sâmburii.

Amestecăm bine făina cu margarina, punem apa, oțetul, oul, sarea, zahărul, zahărul vanilat și frământăm un aluat. Îl punem la rece 30 min. Măcinăm biscuiții. Împărțim aluatul în două și întindem 2 foi de mărimea tăvii. În tava tapetată cu hârtie de copt punem o foaie de aluat, întindem ½ din compoziția de mere.

Deasupra așezăm jumătate din biscuiți, peste ei prunele și piersicile. Acoperim cu restul de biscuiți.

Peste întindem restul din compoziția cu mere.

Deasupra așezăm a doua foaie de aluat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 45 min. Răcorim și scoatem pe un platou, cu grijă să nu se rupă (prăjitura este grea). Amestecăm zahărul pudră cu cuișoarele și presărăm peste prăjitura călduță. Răcim, porționăm și servim.

205

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu prune, mere și budincă

Posted on September 2, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 300 g de făină, 250 g de unt, 250 g de zahăr, 6 linguri de zahăr pt. budincă+4 linguri pt. deasupra, 1 plic de praf de copt, 50 g de amidon alimentar, 1 plic de zahăr vanilat, 700 g de prune, 1-2 mere, 2 plicuri de budincă de vanilie, 750 ml de lapte, zeamă de lămâie, fulgi de migdale

Preparăm budinca cu lapte şi cele 6 linguri de zahăr, răcim acoperită cu folie alimentară (pt. a nu face pojghiţă). Curăţăm prunele de sâmburi şi merele de coajă și cotor. Tăiem prunele ½, şi merele felii. Frecăm untul cu zahăr până se omogenizează, adăugăm pe rând ouăle, zahărul vanilat, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, făina amestecată cu amidon formând un aluat destul de tare pe care îl întindem în tava tapetată cu hârtie de copt. Aşezăm deasupra fructele.

Peste întindem budinca, presărăm cu zahăr şi fulgi de migdale.

Punem în cuptor, la foc mic, aprox. 50 min până se rumeneşte ușor budinca. Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de gris cu mac și sos de prune

Posted on September 1, 2015 by monica frimu

– 500 ml lapte, 60 g gris, 180 g zahăr+1 lingură, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 ouă+1 gălbenuș, 3 linguri mac măcinat, ½ lămâie, 400 g prune, apă

Curățăm prunele de sâmburi și tăiem ¼. Stoarcem lămâia. Dizolvăm pe foc 80 g zahăr în 10 linguri de apă, adăugăm prunele, zeama de lămâie și fierbem până se înmoaie. Putem folosi compot de prune. În acest caz dizolvăm zahărul în suc de compot. (1 lingură la 10 linguri de suc)

Frecăm gălbenușurile cu 1 lingură de zahăr. Batem spumă tare albușurile cu un praf de sare. Dizolvăm în lapte 100 g zahăr, zahărul vanilat, adăugăm grisul și fierbem câteva minute. Adăugăm gălbenușurile, macul, apoi albușurile și amestecăm până se îngroașă. Turnăm compoziția în forme și punem la rece câteva ore. Răsturnăm grisul pe o farfurie, turnăm deasupra sos de prune și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui cu avocado, porumb și sâmburi de caise

Posted on July 13, 2015 by monica frimu

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură marinadă uscată Barbecue, 1 avocado copt, 1 ringlotă, 1 măr mic acru, 8 roșii Cherry, 125 g boabe de porumb din conservă, 25 g sâmburi de caise fără coajă și uscați, 3 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriță muștar Dijon cu vin și coacăze negre, 2 linguri ulei de rapiță, 1 lingură de ulei, sare

Tăiem carnea fâșiuțe, amestecăm cu marinada și lăsăm să stea 10 minute. Prăjim într-o lingură de ulei încins, apoi răcorim în cratiță. Într-un bol amestecăm muștarul cu sare, 2 linguri zeamă de lămâie și uleiul de rapiță. Curățăm și tăiem avocado cuburi, mărul feliuțe mai mici și subțiri, le stropim cu 1 lingură zeamă de lămâie pentru a nu se oxida. Spălăm și scurgem boabele de porumb. Scoatem sâmburele și tăiem ringlota cubulețe, roșiile ¼. Tăiem sâmburii feliuțe. Într-un castron amestecăm toate ingredientele, carnea cu tot cu zeamă și omogenizăm. Punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fructe în aspic

Posted on July 3, 2015 by monica frimu

Într-un castronel punem pe fund 2 felii de nectarină, pe margini feliuțe de prune. Umplem castronelul cu bucățele de kiwi, nectarină, prune, deasupra așezăm bucăți mai mari. Înmuiem 1/2 plic de gelatină (5 g) în 2 linguri apă rece 10 minute apoi o dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim 2-3 minute și turnăm peste fructe.

Punem în frigider până a doua zi. Scoatem, lăsăm la temperatura camerei 2-3 minute, răsturnăm pe o farfurie și servim simplu sau cu frișcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjiturele de cereale cu iaurt

Posted on October 4, 2014 by monica frimu

– 260 g musli mix multifructe, 110 g făină+2 linguri, 50 g zahăr brun, 4 linguri zahăr, 1 linguriță scorțișoară, 110 g unt, 2 ouă, 400 g iaurt, esență de prune, prune pt. decor

Facem un aluat nisipos din musli, făină, zahăr, scorțișoară, esență de prune, untul tăiat subțire. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întindem amestecul și nivelăm. Amestecăm ouăle bătute cu iaurtul, făina, zahărul, esența de prune și obținem o cremă pe care o întindem peste blat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 35 minute. Răcim, tăiem pătrate, decorăm fiecare cu câte 1/2 prună și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu prune

Posted on September 22, 2014 by monica frimu

– 1 kg de prune, 6 linguri zahăr brun pudră, 4 linguri cu vârf făină, câte 3 linguri cu vârf fulgi de ovăz și fulgi de migdale, 100 g unt, un păhărel mic lichior de fructe, scorțișoară

Spălăm prunele, tăiem ½, scoatem sâmburii, le punem într-un vas Yena, adăugăm 4 linguri zahăr brun, lichiorul (eu am folosit vișinată) și amestecăm bine. Într-un bol amestecăm făina cu 2 linguri zahăr brun, un praf de sare, scorțișoară, fulgi de migdale și de ovăz. Adăugăm untul moale și omogenizăm, obținând un aluat sfărâmicios pe care îl punem peste prune. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim rece, simplă/cu înghețată.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prune umplute cu cremă

Posted on September 4, 2014 by monica frimu

– 100 g prune, 150 ml frișcă, 30 g zahăr, 100 g iaurt gras, 50 g migdale granulate, pt. decor ciocolată cu lapte și migdale

Spălăm prunele, tăiem ½, scoatem sâmburii și la fiecare jumătate îi tăiem o feliuță din partea bombată pt. a putea sta fără să se răstoarne. Batem frișca cu zahăr, amestecăm cu iaurt, migdale și ținem la frigider 30 min. Umplem prunele cu cremă, le ornăm cu ciocolată rasă fin și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu prune și migdale

Posted on September 2, 2014 by monica frimu

– 4 ouă, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 plic scorțișoară, 150 g margarină+pt. uns tava, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g migdale tăiate, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 500 g prune fără sâmburi

Mixăm 2 ouă cu 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat. Adăugăm margarina la temperatura camerei, apoi făina amestecată cu praful de copt și obținem un aluat lipicios. Într-o tavă unsă bine cu margarină și tapetată cu făină întindem uniform aluatul cu o paletă. Așezăm jumătățile de prune. Deasupra presărăm 1 plic de zahăr vanilat și scorțișoara. Separat mixăm 2 ouă cu 100 g zahăr. Adăugăm coaja de lămâie, migdalele și amestecăm ușor cu o lingură. Turnăm compoziția peste prune. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: prune

Găluște-gomboți-knedle cu prune

Prăjitura ”Parfum de toamnă”

Prăjitură cu prune, mere și budincă

Budincă de gris cu mac și sos de prune

Salată de pui cu avocado, porumb și sâmburi de caise

Fructe în aspic

Prăjiturele de cereale cu iaurt

Tartă cu prune

Prune umplute cu cremă

Prăjitură cu prune și migdale