Găluște-gomboți-knedle cu prune

– 1kg cartofi albi, 2 ouă, 8-10 linguri cu vârf de făină, 4 linguri gris, 1kg prune, 1 lingură ulei, 40 g unt, 200 g pesmet, 250 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 lingurițe scorțișoară măcinată

Spălăm prunele, ștergem, crestăm și scoatem sâmburii. Presărăm cu zahăr în interior și la exterior. Încingem uleiul, punem untul și topim. Adăugăm pesmetul și prăjim amestecând continuu, până se rumenește. Amestecăm cu zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și ținem deoparte acoperit cu capac. Spălăm cartofii, fierbem în apă cu sare până intră furculița, scurgem, răcorim și curățăm. Pasăm, amestecăm cu ouăle, un praf de sare, grisul, făina până obținem un aluat moale și lipicios. Cu mâinile pudrate cu făină rupem din aluat, aplatizăm, așezăm o prună pe care o învelim în aluat și închidem bine, formând un gomboț. Îi fierbem în apă clocotită cu puțină sare, aprox. 5 min., până se ridică la suprafață. Scoatem cu o paletă, scurgem bine, tăvălim prin pesmet, punem într-un castron și servim. (eu i-am presărat cu puțin pesmet, acesta fiind prăjt și uleiat)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s